如何才能做出正宗雙皮奶？有哪些小竅門？

1樓：彬彬體壇

怎麼用雙皮奶粉做雙皮奶？已有的雙皮奶粉就更方便了。雙皮奶粉、白砂糖和水的比例為1:

1:10，將雙皮奶粉放進碗中，新增相等的白砂糖，用筷子將二者拌勻。鍋中放水燒開，將拌均的雙皮奶粉倒進鍋中，改為文火用鍋鏟不斷的攪拌，攪拌勻稱後倒進提早準備好的整潔器皿中，蓋上或是用保鮮膜密封，置放常溫下後放進冷藏。

吃的時候取下，再加上蘋果醬、蜜紅豆或是水果丁。留意：嬰兒奶粉自身微甜因此糖儘量少放些哦！

原材料：二斤純奶，二隻生雞蛋，白砂糖少量木籤；將純牛奶煮開倒進碗中，等牛乳晾涼以後拿木籤戳乙個小圓孔，讓牛乳注入鍋中。打兩個雞蛋取取下雞蛋黃留有蛋白質。

再將白砂糖倒進純奶一起燒開，隨後放進蛋白質重新引入碗裡上鍋蒸冊卜至成形就可以起鍋。留意：要想牛奶味濃得話可以從新增蛋白質與此同時新增一點點雞蛋黃一起蒸，味道會更強，可是色調會有點兒偏暗。

也有，如要想奶皮子厚一點，起鍋以後晾涼再放進冷凍三個小時再取出來服用，奶皮子會厚一點。

原材料提前準備：350 ml左右純奶；2個生雞蛋取下雞蛋清，另提前準備2勺白糖。流程：

將牛乳倒煮鍋燒開（然後倒進碗，這時候能夠看見牛乳表層結起一層皺巴巴的奶皮子；雞蛋清用打蛋機打撒預留，在雞蛋清中放二勺糖，攪拌至糖融解（不要打很久，不然變蛋碼陪泡了)，牛乳和白砂糖下鍋燒開待冷結去外皮（剛燒開就行，切勿別煮久了，不然會影響蛋白造成結不了奶皮子）。

把雞蛋清新增已冷的牛奶中拌勻成蛋漿預留。並把蛋漿倒出來茶碗中上一層保鮮袋入蒸爐蒸13min，用筷子從裡面刺進，並沒有牛乳排出表明所有凝固起來，做好了啦。取出待冷凍潔就可以（冷藏儲存3-4天）。

第一層奶皮子香滑，第二層香滑，相互配合得無懈可擊，故稱「雙皮奶」，冷吃軟食均可，一樣的美味可口超級。喜歡的話還能夠新增蓮籽、小紅豆一起蒸，也是營養豐富，美容護膚上品哦。、雙皮奶粉：

白砂糖：純奶：礦泉水的比例是1:

1:1:9，佔比不必搞錯了，一定要直到水遲姿蠢沸騰了才可以新增粉，關火後一定要振動一下，把汽泡震出。

2樓：墨汁沫沫

牛奶倒入奶鍋，小火煮至80度左右，即使牛奶有氣泡冒出來就要型讓熄火，瞎毀千萬不能旺火煮牛奶哦。煮好的牛奶倒入碗裡，冷卻。等待冷卻，可以把雞蛋去殼，蛋白和蛋清分磨租備離。

可以用蛋黃分離器哦，優質的雞蛋，蛋黃不會散，顏色比較深。

3樓：璽上眉梢是你

雙皮奶是夏天消暑的乙個好甜品，準備雞蛋，牛奶，檸檬，白糖，以及保鮮膜。將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分離，牛奶與蛋清的比例是2:1，然後擠入適量的檸檬去腥，根據自己的口味，放陸歷慎入白糖提味，然後蓋上保鮮膜封口，在保爛頌鮮膜上紮上小孔，放入鍋中蒸20分鐘左右即可。

想吃冰的，可以放入冰早敬箱進行冷藏，然後放入自己喜歡吃的配料，乙份好吃美味的雙皮奶就做好了。

4樓：黎昕科普知識小屋

你可以往裡面加上乳酪和專門做蛋糕用的忌廉，之後再加純牛奶，可以用純甄的。另外用空氣炸鍋去做。

如何做好雙皮奶？

5樓：醇味坊

hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。

6樓：az麵包

做好經典雙皮奶你需要這三個竅門。

7樓：一人廚

教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法。

8樓：a噠噠君

雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。

9樓：王者多多

跟著老炅老師學做雙皮奶！真的是太好吃了。

10樓：秦小廚美食

一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！

11樓：餐盤上的童話

如何做好吃的雙皮奶？

12樓：三火問題解答

雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。