1樓：生活曉知識
有很多小夥伴都喜歡吃小龍蝦小龍蝦，做法比較多，在做的時候一定要焯水會更健康，吃起來也會比較放心，飲食安全是大家都需要注意的事情。
一、小龍蝦的做法
在夏天的時候小龍蝦是最受歡迎的，來到夜市上吃小龍蝦會感覺到特別的爽，新鮮的小龍蝦賣的**也是比較貴的，你會發現小龍蝦在近幾年出現在人們的餐桌上越來越多。做小龍蝦也是需要一些技巧的，如果技巧比較好就能夠將它做的比較好吃，龍蝦最正確的做法是油炸，如果選擇焯水這種做法會比較清淡，但是焯水會好一些，但是味道會差一些。如果選擇油炸小龍蝦需要提前用鹽醃製加上一些香味，這樣的小龍蝦會更香容易入味，如果進行焯水之後它的味道不是特別的濃，這種龍蝦適合用來蒸，吃起來味道比較清淡，適合小朋友和老年人，如果是用油炸脊悶更適合年輕人來吃。
二、美食的製作方法
做法也比較簡單，很多人都喜歡吃香辣小龍蝦，首先就需要準備一些新鮮的小龍蝦，把它們刷洗乾淨，把蝦頭和蝦線都要剔除，剩下的一部分就可以用來吃了。接下來就可以起鍋燒油了，當鍋中的油熱之後，就把提前準備好的小龍蝦放入鍋中。用油炸至5分鐘變成金黃的顏色就可以放入鍋中睜乎反覆翻炒，櫻早彎接下來把它的香味炒出來，放入八角桂皮，香葉，大蔥辣椒。
然後就把提前準備好的啤酒倒入鍋中燜煮40分鐘左右，用大火收汁，美味的香辣小龍蝦就做好了。這種做法非常好，能夠將龍蝦的味道做出來，非常香辣野肉味，吃起來也會比較香。用小龍蝦配啤酒，在夏天的時候就是非常好的一種吃法，能讓人們非常開心也是聚會必點的一道菜。
2樓：原亮天歸配度
需要，只有焯水才能夠把小龍旅戚謹蝦表面的細菌去除，而且拆基也可以把上面的髒東西清洗掉，在吃的時候仔譽才能夠提高口感，不會出現酸澀的感覺。
3樓：停停停我去額
在小龍蝦一定要焯水，加入料酒，生薑，大蔥，這樣才可以讓小龍蝦更有味兒，也可以去掉小龍蝦裡面的細菌。
4樓：感情的對與錯
小龍蝦的時候需要焯水，可以去掉小龍蝦裡面的髒東西，同時也可以消除部分腥味。
5樓：番茄味雞腿堡
不用，正常情況下是直接進行爆炒的，是不用焯水的，或者可以選擇用油炸。
想問一大家做小龍蝦時，要不要焯水？
6樓：無能為力大蒜
我覺得是要焯一下水的，因為小龍蝦的味道還是比咐咐乎較重的，而簡乎且還有很多的泥，焯一下衡悉水可以讓小龍蝦去除味道。
7樓：藝璇學姐講百態
我做小龍蝦的時候是會焯水的，感覺這樣處理的會更乾淨一點，而且做起來會更入味一點。
8樓：雙子小黑嘿
可以不用焯水。因為這樣做可以讓龍蝦的肉非常的鮮嫩，口感非常的棒。
小龍蝦要焯水嗎?
9樓：可樂vivi愛生活
小龍蝦要焯水。
綽水不僅能夠去掉龍蝦身上的泥沙，還能去除腥味，做龍蝦一般都是要綽水的。在將小龍蝦焯水的茄數時候是要先將小龍蝦處理一下的，去掉小龍蝦頭部裡的髒東西還有蝦線。焯水不僅可以把小龍蝦的髒東西清理出來，還能將它表面的微生物細菌給殺死，這樣吃起來會美味。
如果是飯店或者是家裡有條件的話，可以過油，這樣不僅能使做出的龍蝦色澤鮮亮，口感更加的鮮美！
用熱水的話，小龍蝦中敗納磨的腥味容易鎖在肉質中，無法及時散出，減輕焯水的效果，所以一般都是用冷水進行焯制。
小龍蝦的焯水注意事項
小龍蝦的處理是有一定講究的察鬥，一般都是先清理乾淨再焯水。小龍蝦必須徹底清洗後燙一下。如果不燙一下，小龍蝦的味道會特別差。
熱燙時，小龍蝦的腥味可以去除很多。而且，小龍蝦體內的一些髒物僅僅用水洗是無法去除的，所以我們可以在燙後將這些髒物徹底去除。
因此，以後做小龍蝦時，一定要記住，小龍蝦洗乾淨後，一定要先在鍋裡燒開水，待水燒開後再把小龍蝦放進鍋裡。我們必須吃燙過的水，因為我們擔心小龍蝦的肉質會變老。如果天氣不太冷，我們必須控制熱燙時間。
基本上，小龍蝦下水後，當它的尾巴變紅時，我們可以很快把它撈出來。如果時間長了，小龍蝦的肉質就會變老。因此，熱燙是非常重要的小龍蝦，熱燙時間不應太長。
小龍蝦要焯水嗎
10樓：馮蜜柚子茶
可以焯水，也可以不焯水，根據個人需求選擇。
焯水的好處：1、殺菌。小龍蝦中攜帶有較多的細菌等微生物，焯水後可以幫助殺滅灶飢腔小龍蝦表面的細菌，吃起來更安全放心。
2、定型。很多人在烹飪小龍蝦的時候其肉質容易變散，而將它提前焯水可以幫助小龍蝦肉定型，防止此類情況發生。
3、去腥。小龍蝦是一種常見的淡水蝦，其腥味相對來說比較重，將它焯水後可以從很大程度上減輕小龍蝦的腥味。
不焯水的好處：1、肉質更細嫩。小龍蝦焯水後其蛋白質變性，會出現肉質發緊的情況，而不焯水直接肢侍烹飪的話，小龍蝦的肉質會更加細嫩。
2、更容易入味。小龍蝦焯水後肉隱衫質變緊，湯汁不容易滲入，口感會比較淡，而不焯水的小龍蝦更容易入味，口感更飽滿。
小龍蝦用焯水嗎
11樓：陽光生活
<>小龍蝦一般需要焯水。小龍蝦身上的泥沙和細菌較多，焯水不僅能夠去掉小龍蝦身上的泥沙和殺死其表面的細菌，還能去除腥味，在焯水的同時將小龍蝦體內的蝦線去除，食用時口感更佳。
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