1樓：愛生活的可愛吃貨
需要焯水。如下：
1、一般在市場上所購買的蔬菜，在種植的過程中，種植者為了防止蔬菜生病、生蟲等一些事件的發生，難免不會使用農藥來儘量避免損失，所以，為了安全起見，胡蘿蔔在吃之前需要焯一下水。
2、乙個主要的原因就是胡蘿蔔本身自帶的青草苦澀味，胡蘿蔔焯水可以有效的去除胡蘿蔔本身自帶的味道，從而增加小孩子的食慾。
3、在一些生的東西的表面往往會有微生物指納的存在，胡蘿蔔焯水可以有效兆逗空地殺死附在胡蘿蔔表皮的微生物，這樣不僅吃起來更安全，顏色也會比直接做會好看一些族瞎。
焯水技巧。首先把胡蘿蔔清洗乾淨，在鍋中加入一些水，燒開了之後，要在這個水中放入少量的白砂糖，然後把我們切好的胡蘿蔔放入鍋中，焯水30秒左右的時間，撈出來之後過一下涼水，這樣口感會更加的脆爽。
最後再炒鍋裡面放一些食用油，放入幹辣椒，蔥，姜蒜末等調味料爆炒出香味之後，再把胡蘿蔔放入裡面炒至八分熟，新增食用鹽，雞精，等調味料攪拌均勻就可以了，要炒出來的胡蘿蔔，不僅顏色鮮亮，口感更加入味。
2樓：生風李
紅燒胡蘿蔔。
準備材料：紅蘿蔔、油、鹽、生抽、老抽、糖、香菜。
做法：1、我們將胡蘿蔔去皮，然後洗乾淨了，然後是可以切成小塊。
2、往鍋中放人適量油，接著放入胡蘿蔔，煎至其變透明發軟。
3、取適量的生抽、老抽、糖、鹽調成汁並倒入鍋內，待悶煮收汁至胡蘿蔔變軟熟透，加香菜段炒勻即可。
功效：我們食用胡蘿蔔是可以很好的幫助降低血脂，促進腎上腺素的合成，是可以很好的保護橘弊心臟，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
胡蘿蔔炒肉片。
材料：胡蘿蔔、青椒、瘦肉、食用油、鹽、雞精、料酒、生粉。
步驟：1)將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗裡，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮醃製。
2)我們將胡蘿蔔去皮後洗乾淨了，然後是切成兩段，然後再斜切成薄片，將青椒切成菱形片。
3)鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出仿伍物待用，然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加備液入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。
4)然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。
功效：胡蘿蔔是含有豐富的維生素a，我們食用一些是可以很好的幫助預防夜盲症，能夠很好的減少眼睛的疲勞。豬肉是可以很好的補充身體蛋白質和補充身體能量。
兩者一起搭配食用是可以預防很多的疾病。
蘿蔔怎麼去除苦味
3樓：乾萊資訊諮詢
1、開蓋煮去味法。煮蘿蔔時，開啟鍋蓋煮可以去除異味。
2、焯水去味法。蘿蔔在烹飪前焯水過能去除異味。蘿蔔有辣味和澀味是由於蘿蔔內含有名為硫醇和黑芥子甙的物質，這兩種物質經燙焯後能轉變成可揮發的芥子油，不僅除去了蘿蔔中的辣味、澀味，同時還能使蘿蔔中的部分澱粉轉化成葡萄糖而產生微甜味、鮮味。
3、食鹽去味法。在燒蘿蔔前，在切好的蘿蔔上撒適量鹽，漬一下濾去蘿蔔汁，可減少蘿蔔苦味。
4、食醋去味法。如果是蒸吃蘿蔔，可先將其切碎，按300：1的比例放入食醋再上鍋蒸，異味可消除。
胡蘿蔔雞丸怎麼做，素炒胡蘿蔔怎麼做
胡蘿蔔洗淨切片，放鍋上蒸熟，切片後節約蒸制的時間。趁蒸胡蘿蔔的時候，把雞脯肉剁碎，剁的越細吃著口感越細膩。蒸熟的胡蘿蔔裝入保鮮袋內，用擀麵杖壓成胡蘿蔔泥，也可用攪拌機打成胡蘿蔔泥 把胡蘿蔔泥放到剁好的雞肉裡面。放少許鹽，進行調味。蒜末，薑末放進去。倒入適量白胡椒粉，去腥，提香。把餡料攪拌均勻，放一個...
洋蔥胡蘿蔔炒飯怎麼做，素炒胡蘿蔔怎麼做
用料洋蔥 半個。胡蘿蔔 三分之一根。雞蛋 一個。剩米飯 1碗。油 適量。蔥 適量。醬油 適量。醋 少許。鹽 適量。雞精 少許。洋蔥胡蘿蔔炒飯的做法。胡蘿蔔，洋蔥切丁，雞蛋磕入碗中打散。剩米飯用鏟子鏟散，以免倒入鍋中粘鍋不好處理。熱油中放入蔥末炒香，倒入雞蛋炒熟滑散。放入胡蘿蔔炒軟，再倒入洋蔥炒軟。放...
胡蘿蔔炒肉怎麼做？胡蘿蔔炒肉絲具體怎麼做？
前言。胡蘿蔔是一種質脆味美 營養豐富的家常蔬菜，可稱之為菜蔬之王。胡蘿蔔熟吃比生吃更有營養喲，所以這道胡蘿蔔炒肉是我家飯桌上的常客。材料。主料 五花肉100g 胡蘿蔔100g 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量。胡蘿蔔炒肉。材料挺簡單吧。胡蘿蔔切片，我是直接從頭切，切圓形比較容易。五花肉切片。先放肉煸炒，...