1樓：生活之書
先切片焯水備用，再鍋中倒油爆炒肉絲，後放入竹筍淋上各種調味劑裝盤即可。
2樓：網友
先去殼。用水清洗，刀切除底部硬的部分。
用芹毀消刀對半切開或者橫斷成兩截。
將竹筍放鍋里加水沒嫌知過竹筍。
水開後煮8分左右。餘鬥再用涼水泡兩小時就可以了。
毛竹筍要去殼嗎？
3樓：黑旋風不黑
不需要。主料：毛竹筍500g、精肉200g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜少許、小公尺椒少許。
毛竹筍炒肉的做法。
1、前方發現毛竹筍一枚。
2、下去踩摘。
3、採摘了兩棵。
4、精肉切薄片大蒜子幹黃椒殼。
5、筍刨掉筍衣。
6、順筍叢舉冊紋路切片。
7、大蒜切段。
8、在鍋裡將精肉沾點水去炒肉質會很嫩。
9、把滲巨集蒜子幹辣椒殼放下去一起。
10、然後將切好的筍放下翻炒幾秒，放幾滴醬油。
11、噴料酒。
12、然後加開水去悶燒調鹽雞精便可起鍋答塵了。
13、成品。
毛竹筍能吃嗎
4樓：劍經業
毛竹筍能吃。毛竹筍是禾本科竹亞科多年生常綠植物，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、衝則碼胡蘿蔔素及多種維生素，可做成竹筍香菇湯、毛竹筍盯高鹹菜黃魚、醬汁春筍塊、梅菜燒春筍、油炒春筍、乾貝煸春筍、八寶全筍等佳餚。 <
毛竹筍能吃。毛竹筍是禾本科竹亞科多年生常綠植物，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵散哪、胡蘿蔔素及多種維生素，可做成竹筍香菇湯、毛竹筍鹹菜黃魚、醬汁春筍塊、梅菜燒春筍、油炒春筍、乾貝煸春筍、八寶全筍等佳餚。
毛筍怎麼吃好
5樓：網友
燒紅燒肉，在我們那是很常見的做法。
6樓：網友
1 先將毛筍皮撥掉，一層一層 我的 浪費太大估計只能剩一半。撥好後切成片不要太薄，新鮮筍特別嫩，太薄容易碎。在放有鹽的開水鍋中煮上幾分鐘，然後在放到涼水中浸泡漂洗多次。
主要是為了去除毛筍的澀味。
2 將五花肉切成小方塊。在開水鍋中焯一下，去除血水。
3 把冰糖在火上炙烤一下捻成沫，冰糖炒出的糖色比白糖紅亮。
4 炒鍋上火放入清油，油燒熱後下冰糖沫，小火炒成糖稀，倒入五花肉裹上糖色後下蔥姜 花椒 料酒用小火炒出油來，在倒入生抽和老抽炒勻。倒入開水，水以沒過肉為準開大火，湯開後把瀝乾水分的毛筍平鋪在五花肉上。用小火燉上二十分鐘。
把毛筍和紅燒肉炒勻。在燉到鍋內的湯汁快乾時，起鍋。
一般這道菜最好上鍋在蒸上一二次，油充分蒸出，筍充分吸收。那個味道才叫美。
挖的毛竹筍應該怎麼吃
7樓：網友
毛竹筍炒肉。
材料：竹筍、豬肉、澱粉少許、醬油、鹽，蔥姜。
1、將豬肉（帶點小肥肉的最好）切條，用少許澱粉拌一下，這樣肉會比較嫩。
2、新鮮的竹筍，切好片，先用開水焯幾分鐘，用涼水漂上。
3、熱鍋後，將肉絲放入鍋中翻炒，變色後加蔥薑末。等蔥姜散發出香味後，放入筍一起翻炒。然後到入醬油，因為竹筍不易入味可以多放些醬油。蓋上鍋蓋，燜一會。
最後，就可以盛盤端出。放鹽。
注意，不要放味精。因為竹筍本身非常鮮美，放後會破壞它的味道。
竹筍有**、清火、利腸之功效。
8樓：網友
先鍋裡煮熟，再切細炒著吃，
9樓：涵a活寶
如果足夠嫩的話 你可以直接清炒，不然的話你可以水煮一下再炒。
新鮮竹筍怎麼做好吃，新鮮竹筍怎麼吃
一 竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。二 竹筍的吃法多種多樣，素有 葷素百搭 的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯 燒...
晒乾的竹筍怎麼吃呢，晒乾的竹筍怎麼做著吃？？
呵呵，晒乾的竹筍 首先，你的幹筍，是寬寬扁扁的，還是瘦瘦長長像鉛筆的？第二1 像鉛筆的那種，江南叫小筍尖，這是春天出芽摘的，一般要吃一下生了，感受下鹹度，要用清水把鹹份泡掉，才能下鍋烹飪。2 寬寬扁扁的才叫筍乾。筍乾晒得很硬，需要泡一個星期，而且不是用清水泡，而是用淘米水來泡，泡大發軟發白為止，用刀...
幹竹筍怎麼吃合適，幹竹筍怎麼做好吃
用溫水泡40分鐘，撈起再在開水焯一下，然後就可以根據自已口味選擇肉類，進行煮或燜了。幹竹筍燒肉燒雞比較好吃。臘肉炒竹筍 1.臘肉切小片，大概半釐米厚 2.竹筍剝好洗淨後也切小片，然後燒開水焯一下，這樣筍吃著就不會發麻 3.蔥 蒜切末，蒜苗切小短，把幹辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用 4.坐鍋...