1樓：焉陽波鬱曠
帶殼鹹困森鴨蛋的切割方法有以下幾種：
1. 用刀蘸一點鹽水，在切開蛋白的地姿尺肆方，把蛋白和蛋黃分開，用刀把鹹鴨蛋切成整齊的薄片。
2. 將熟鹹鴨蛋放在冷水中浸泡10分鐘，然後將鹹鴨蛋取出，這樣鹹鴨蛋就會變得非常堅硬，然後使用切蛋器或乾淨的跡轎鋼鋸條來切割鹹鴨蛋。
3. 首先將鹹鴨蛋洗淨，然後放入開水中煮上3-5分鐘，隨後立刻撈出鹹鴨蛋，並放置在桌子上，用刀在鹹鴨蛋的尖端處割開乙個口子，然後就可以將蛋白和蛋黃分開。
4. 在桌子上放一塊布，把鹹鴨蛋放在布上，然後用刀在鹹鴨蛋上切乙個小口，隨後用手指把口子擴大，把鹹鴨蛋破裂後，就可以將蛋白和蛋黃分別倒出來。
2樓：抹茶派派香
帶殼鹹鴨蛋切整齊的方法：首先拿起鹹鴨蛋，稍微使勁在案板上磕一下，以使鴨蛋固定住，不滑動；然後取一碗水備用，拿一把重一些的菜刀，刀的兩側沾上水，以免把蛋黃弄碎；用刀在鴨蛋中間的位置切下即可。切鹹鴨蛋時力度絕孫要夠，避免一次不成功，第二次會造成蛋黃破碎。
鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫「鹽鴨蛋」、基巨集判「醃鴨蛋」、「青蛋」。鹹鴨蛋在中國歷史搏改悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
3樓：驚夢電子
切法技巧如下：
一、切鹹鴨蛋的難點是第一刀，不會切的情況下非常容易一刀下去把鴨蛋切碎了，下面給出切法，首先取出鹹鴨蛋和菜刀，菜刀抵在鴨蛋中間位置，找好下切時的手感位置。
二、 然後迅速向上抬起後，再向下切砍。
三、如下圖，這時切砍下來後，刀第一時間接觸的位置不會碎掉。
四、剩下就可以把鴨蛋一刀切到底就可以了。
鹹鴨蛋怎麼切
4樓：乾萊資訊諮詢
一、切蛋器法：切蛋器是專門用來切割蛋的小工具，可以說它是絲線法的公升級版，把剝好的鹹鴨蛋放在調整好的切蛋器下，輕輕一按就把蛋切好了。
二、熱水法：先把刀放在熱水裡燙一下，用溫熱的刀來切鹹鴨蛋也不容易粘刀，刀涼了以後可以再燙一下再切。
三、蘸醋法：先用刀蘸上一些食醋，然後再用來切鹹鴨蛋就不會粘刀了，感覺快要粘的時候，就再蘸一些食醋繼續切。
鹹鴨蛋怎麼切開均勻
5樓：三夜見
鹹鴨蛋是我們常見的菜餚。醃製好的鹹鴨蛋更是味道鮮美。可是鴨蛋怎麼才能分成均勻的兩半呢？看看我們的小方法吧。
01 首先拿起鴨蛋，稍微使勁在案板上磕一下，以使鴨蛋固定住，不滑動。
02 然後取一碗水備用，拿一把重一些的菜刀，刀的兩側沾上水，以免把蛋黃弄碎。
03 用刀在鴨蛋中間的位置砍下。切鹹鴨蛋時力度要夠，避免一次不成功。第二次會造成蛋黃破碎。
04 除此之外，我們還可以先把鴨蛋剝皮，然後取一根縫衣服的細線把鴨蛋切成兩半。
鹹鴨蛋怎麼剝殼才不會連著肉
6樓：老李漲知識
先用手電筒照射鴨蛋，將看起來比較通透的一端朝下放置並捏住鹹鴨蛋朝桌面敲擊。蛋殼破裂後，把鹹鴨蛋其它部位也略微敲碎，再從已經剝掉蛋殼的一端向蛋殼完整的一端慢慢剝去蛋殼就可以了。
鹹鴨蛋剝殼的方法
1、想要避免剝鹹鴨蛋殼時剝到肉，可以先用手電筒照鹹鴨蛋兩端，找到看起來相對通透的那一端後，將通透的這端朝下放置。
2、捏住鹹鴨蛋並略微用力朝桌面敲擊，讓比較通透那一段的蛋殼破裂，再用手指剝開已經破損的蛋殼，這時可以看到裡面空洞的部分。
3、最後將鹹鴨蛋的其它部位都朝著桌子輕輕敲打，其它部位蛋殼也碎掉後，再順著通透的那一端慢慢朝另一段剝開即可。
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