1樓:匿名使用者
食材主料
鹹鴨蛋30個
糯米500克
輔料青豆
適量冬菇
適量蝦乾
適量胡羅卜內
一根花生
適量五花肉
容200克
雞精適量
鹽、油、醬油
適量步驟
1.備齊材料,糯米前一天泡一晚上,五花肉醃製1小時入味2.敲一小口,取出蛋清,留蛋黃
3.將材料和餡調味
4.將餡讓進蛋殼
5.讓好了
6.用錫紙包住封口,於防漏、防水份過多、還聚熱7.上鍋蒸1.5小時,建議壓力鍋會更好,省時又糯8.成品
糯米灌鹹鴨蛋怎麼做?
2樓:學僧
1、糯米提前浸泡一會,蒸制糯米熟的快,而且更軟糯
2、糯米灌到距蛋殼開口處8、9分滿專為止,千屬萬不要灌滿,因為蒸制過程糯米遇熱會膨脹,灌得太慢,糯米膨脹會把蛋殼漲裂開
3、容器裡墊入一塊溼布再排列放鴨蛋,這樣鴨蛋容易站立,蒸制時避免湯汁流出
4、粽葉可以不蓋,也可以用荷葉代替,為的是給糯米增添粽葉和荷葉的香氣。
3個小時就可以吃到美味鹹蛋,剝掉這款糯米鹹鴨蛋的蛋殼,糯米包裹著蛋黃。
鹹鴨蛋包糯米飯怎麼做
3樓:魂牽夢縈
主料糯米抄 荷蘭豆
臘肉 生鹹鴨
bai蛋
鹹鴨蛋灌糯米飯的做法步du驟
1. 準備食材,所有料拌好之
zhi後倒入醬油dao拌勻即可,不用加鹽,不然會很鹹,糯米表面有顏色即可。
2. 用小勺的柄敲破鹹鴨蛋大頭部分,不用太大的孔,然後倒掉蛋清,蛋黃是倒不出的。塞入食材,用筷子壓壓實,不要太滿哦,不然蒸的時候蛋殼會破的,大概9.5分滿就好了
3. 蒸的時候在蛋上蓋一張粽葉,不要過水,要架在水上蒸,電飯煲大概三四十分鐘,高壓鍋上汽後大火七八分鐘,小火五分鐘,味道不要太贊哦
4樓:豪傑飛鴻
鹹鴨蛋灌糯抄米飯的做法步驟
鹹鴨蛋襲灌糯米飯的做bai法**du11. 準備食材,所有料拌好之zhi後倒入醬油拌dao勻即可,不用加鹽,不然會很鹹,糯米表面有顏色即可。
鹹鴨蛋灌糯米飯的做法**22. 用小勺的柄敲破鹹鴨蛋大頭部分,不用太大的孔,然後倒掉蛋清,蛋黃是倒不出的。塞入食材,用筷子壓壓實,不要太滿哦,不然蒸的時候蛋殼會破的,大概9.
5分滿就好了
鹹鴨蛋灌糯米飯的做法**33. 蒸的時候在蛋上蓋一張粽葉,不要過水,要架在水上蒸,電飯煲大概三四十分鐘,高壓鍋上汽後大火七八分鐘,小火五分鐘,味道不要太贊哦
糯米讓鹹鴨蛋怎麼做
5樓:草頭草頭
用料糯米bai 2000g
鹹鴨du蛋 100個
胡蘿蔔zhi 1根
玉米 1條dao
碗豆 250g
臘腸 250g
臘肉 250g
醬油 適量
版糯米讓鹹鴨蛋的做法
糯米洗乾淨浸泡三小權時以上。
臘腸臘肉洗乾淨蒸熟後切丁,胡蘿蔔切丁,玉米,碗豆洗乾淨待用臘肉臘腸,碗豆,胡蘿蔔,玉米入鍋加入醬油炒香,出鍋後和糯米一起拌勻。
鹹鴨蛋洗乾淨,在尖端處敲開一個直徑1釐米的小口,把蛋白去掉,蛋黃留下。
把調好的糯米塞進蛋殼裡面,放入高壓鍋隔水蒸一個小時。
香氣撲鼻的糯米讓鹹鴨蛋出鍋了
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