1樓：小月有愛
取新蒜扒乾淨，把底部削掉三分之一，再加入白糖，倒入紫林清公尺告飢譁襪行醋，沒過蒜就可以，大概肢襲醃製五到七天就可以。
2樓：尹朶月
選用新鮮的蒜，剝乾淨，為了能更好的入味，就把根部切掉，醃起襪擾來會更快，然後密告皮旦封起來，放置在陰涼握知的地方。
3樓：初桜
不用特意準備罐子，用罐頭瓶子就可以，然後用公尺醋醃製，幾天以後蒜的顏色變了以後就差不多了。
4樓：寶寶95410略日
切掉蒜的根部，放在罐子裡倒進去公尺醋，把蒜淹過，然後放在陽光過，晚上可以放在冰箱裡，餘雀旁可以加快豎橡醃製速歲漏度。
5樓：小皓粉絲團
應該用紫皮蒜，把蒜剝乾淨放進罐子裡，倒進公尺醋，就放起來醃，大概十幾天顏色變綠了就能吃了。
6樓：戰歌
把蒜剝乾淨，然後放在乙個乾淨的小罐裡，放入一勺糖，把公尺醋倒進去，以醃過蒜為宜，密封好一段時間。
7樓：求註冊
蒜和容器都要晾乾，不能有一點水分，一定要去蒂去根，再倒入公尺醋，最好給蒜打孔，能更好的浸泡。
8樓：二榮影你的世事
大蒜去皮，切根，穿孔，然後倒入密封罐，加入白酒冰糖和白糖密封起來，放在適宜溫度醃製24個小時。
9樓：網友
買幾個乾淨的容器，蒜去皮洗乾淨晾乾水分，把蒜放在玻璃器皿裡放三分之二，倒入公尺醋，密封半個月。
10樓：往瀅看
找乙個乾淨的密封罐，把蒜剝乾淨放進罐子裡，倒公尺醋，擰緊瓶蓋後放入冰箱裡，等到它變綠就行了。
11樓：愚公移山
我用公尺醋醃的放的冰糖很好吃已經吃完乙個罐頭瓶的了。
臘八蒜怎麼醃製 臘八蒜為什麼在低溫下醃製好
12樓：戴蒙崗居
臘八蒜是非常開胃的一種食物，很多人都會自己在家醃製臘八蒜，但是要等到臘八之後醃製，那麼臘八蒜怎麼醃製呢？臘八蒜為什麼在低溫下醃製好呢？一起來看看吧！
原料：蒜瓣3000克，醋1500克，紅糖860克。
做法：蒜瓣去皮、洗淨、晾乾；
用一干淨玻璃罐盛具，最好用開水消過毒，作為泡臘八蒜的容器；
蒜瓣全部放入玻璃容器內；
把醋和紅糖拌勻，倒入容器內，沒轎敗蠢過大蒜瓣；
蓋子上一定放上保鮮膜或乾淨的塑膠袋，因為醋有腐蝕性，蓋子容易生鏽，泡出的味道就會變差，放了保險公尺後接著蓋上蓋子密封好，放在陰涼處，大約20天即成。
醃製臘八蒜乙個非常重要的因素是低溫，在我國進入臘月以後的較低氣溫是適合臘八蒜醃製枯御，並且低溫也是大蒜變綠的乙個非常重要的條件。只要是醃製大蒜的環境溫度和醋酸的濃度可以讓大蒜產生綠色素，就可以做成臘八蒜。
1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用；
2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
3、臘八蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老。
4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。
5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素閉陪的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
6、可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
臘八蒜一斤醋放多少糖，醃臘八蒜用幾度公尺醋好
臘八蒜糖和醋的比例。糖和醋的比例大概是 就行。把醋和糖拌勻後儲存就可以了。材料 紫皮大蒜 白糖一小勺 約g 公尺醋 ml 做法 紫皮大蒜剝去外皮。把大蒜掰成小瓣。 洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨 不要洗 把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖 可加可不加，加了味道更好吃 倒入公尺醋，公尺醋...
醃臘八蒜把蒜放入方便袋裡醃行嗎？有何依據？
醃臘八蒜的器皿最好玻璃鋼製品，或者密封罐，因為這樣的密封性價效比高，最主要的是密封性特性好些，不建議用塑膠袋醃漬，它密閉特性差，不太好儲存。塑膠製品，主要是由高壓聚乙烯 聚丙稀材料等加上多種多樣有機溶液後製作而成的。大家所害怕的內毒素一般是亞硝胺 增粘劑，亞硝胺通常是五顏六色塑膠袋的新增劑，增粘劑只...
醃臘八蒜為什麼不綠，臘八蒜為什麼醃製出來是綠色的
臘八蒜醃不綠？教你3招巧醃臘八蒜，幾天就能通體碧綠，趕快試試 大蒜形成這種綠色素是有一定的條件的，大蒜在不休眠期的特定條件下才能變綠色，在休眠期的大蒜是不能變綠色的。大蒜打破休眠期的方法有兩種 第一種方法是將蒜搗成蒜泥，在空氣中常溫放置一段時間後就會變綠。變綠時首先是外面開始變綠，慢慢延伸到大蒜內部...