怎樣煮田螺最好吃？田螺怎麼煮好吃又簡單

1樓：村意

這小哥嘴皮子挺溜啊，一口乙個停不陸灶下來，吃了一整鍋的田螺，肉質細膩，香辣入味，早悶扮一罩輪碗公尺飯都不夠。

2樓：都印枝在冬

呵呵，這個我就算是行家了，我老公可愛吃我遊姿仿炒的這個了，所以我做得也很不錯。

爆炒田螺：主料：田螺，姜，大蒜，幹辣椒或小紅辣椒，蔥段。

輔料：鹽，蠔油不可少，雞精，我就放了這些東東。

做法：首先，在挑選田螺的冊謹時候要注意，一定要挑那些粘在裝田螺的容器上面的，這些都是活的，這樣味才好，因為一旦挑到臭的，吃的時候口一吸很臭，是不是倒胃口。

第二，用老虎鉗剪掉每個田螺尾部的尖尖，然後就是洗，洗的時候用乙個比較深點的盤子（如裝湯的盤子）根據自己家的條件，反正要深點的就好，把田螺放在較深的盤子裡，然後用另外乙個平的盤子堵住深盤子的口，手壓住他們，就使勁上下搖晃，為的是搖出田螺裡的泥及其他，然後用水清洗一下，來回要個3次左右就很乾淨了。

第三，所有的都準備好的話就開始要動火了，燒水待水開將田螺放進去過遍水煮沸在撈出，抱水倒掉不要了，田螺暫時放一邊待用。

第四，燒乾鍋倒油，油燒好後放入姜，蒜，辣椒，先炒一會，然後放入待用的田螺入鍋一起爆炒，應該炒個5分鐘左右就好了，然後放入蠔油和蔥段和鹽(一點點就好，因為有蠔油否則會鹹的)略炒一會就大功告成，絕對是非常美味的，很好吃！

呵呵，第一次寫自己的菜譜，也許有些比較囉嗦，我不是乙個會做飯的女人，但是自認為這道小食做得很不錯，老公可愛吃了，只是每次我嫌麻煩神纖就很少給他做。

這是一道下酒的好菜。

你試試看吧，其實也不難的，很簡單。

3樓：第蕾花倩

不要用煮的，要用爆炒的，特別的美味。不過要先把田螺煮下，那樣才幹淨些，然後再爆炒。

田螺怎麼煮好吃又簡單

4樓：劍經業

準備食材：田螺、植物油、食鹽、白酒、姜、大蔥、蒜、青辣椒、紅辣椒、蠔油、生抽。田螺用清水養2天，使其吐淨汙泥，中途要多次換水。

把田螺剪去尾部後再反覆搓洗。把配料改刀處理成小塊。起油鍋把姜、蔥、蒜下鍋爆出香味。

把田螺控幹水分加入鍋中翻炒，淋入白酒去腥提味。 <

1、準備食材：田螺1000克、植物油3湯匙、食鹽1茶匙、白酒2茶匙、姜1小塊、大蔥1棵、蒜4瓣、青辣椒1條、紅辣椒2條、蠔油2茶匙、生抽3茶匙。

2、買回的田螺用清水養2天，使其吐淨汙泥，中途要多次換水。

3、把田螺剪去尾部後再反覆搓洗。

4、把配料改刀處理成小塊。

5、起油鍋把姜、蔥、蒜下鍋爆出香味。

6、把田螺控幹水分加入鍋中翻炒，淋入白酒去腥提味，調入適量蠔油提鮮。

7、加入小半勺白糖，大火翻炒6分鐘，中途鍋干時淋入清水。

8、最後調入適量生抽和鹽，把青紅椒加入大火翻炒至斷生即可。