1樓：邶弘夙朝
我也巨喜歡這道菜的拉，先炒雞蛋後加番茄，切大切小無所謂，大火炒會，加水改小火燉會，到雞蛋看著都是紅紅的就行了。那時雞蛋也有很香的番茄味了，嘿嘿，本人覺得雞蛋炒老些更好吃
2樓：雷藏
雞蛋：潤燥、增bai強免疫力、護眼明目du
番茄醬：
zhi輔助降血壓、改善dao血液迴圈、擴張血管。主回料：雞蛋、番茄答
3樓：匿名使用者
食材選擇熟一些的番茄，放點糖，番茄和雞蛋比例1：1
4樓：lanny寶寶
首先要放糖，其次雞蛋和西紅柿分開炒，西紅柿簡單加熱即可，而且最後是拌在一起的哦。
5樓：遺^ω^失
是番茄的問題，一般番茄都打了催紅素的，所以看起來紅，其實很酸。
6樓：隨心所欲真男人
最後撒少數鹽，你一定是先撒鹽！
7樓：平大寶
酸的話，可以少放點鹼！
8樓：卡茜
我就是稀飯吃酸的番茄
9樓：蛇火
你真逗，放糖啊！
不放糖當然酸了
做「西紅柿炒雞蛋」後感覺西紅柿很酸怎麼辦？
10樓：匿名使用者
現在市面上買的很多西紅柿都是催紅劑催熟的，肯定很酸，而且沒西紅柿味道，做炒蛋，可以適當選擇加點番茄醬，加多的鹽我倒認為不好，
11樓：桑
放點鹽，鹽是中和酸味的。適用與所有這種酸味的問題。
反之也成立。
12樓：愛臉紅的你
炒西紅柿時應該放糖下去炒。這樣就不會很酸。你想吃酸一點可以放少一點砂糖。
13樓：匿名使用者
加適量的糖就可以減少酸味
為什麼番茄都沒了酸味啊 現在的番茄炒雞蛋都不好吃了
14樓：匿名使用者
番茄的挑選當然是一個主要問題
要選皮紅肉厚的成熟番茄
但是我覺得主要原因是你的番茄不夠入味
做番茄炒雞蛋的時候
把番茄切好以後
放到有底油的鍋裡煎一下
煎到番茄部分融化成漿了以後
再放炒好的雞蛋
這樣的話
番茄的汁可以多流出來
在和油接觸的時候可以更加有味道
就有酸味啦
我就這樣做的
每次都覺得很好吃
15樓：玉樹臨風逍遙子
看來原因大家都不知道啊！！我來告訴大家吧！！
西紅柿是季節菜！
只有在夏天正常結果的才是你說的那種味道。
加了激素、在溫室或者大棚裡種植的西紅柿是絕對沒有酸酸甜甜的味道的！！
這就是為什麼冬天的菜不好吃了！！
16樓：羽毛
小時候的番茄炒蛋酸酸的很好吃, 拌麵條什麼的.
現在的都甜了巴幾 根本沒什麼味道了
17樓：匿名使用者
太酸的說明沒有成熟，據說是有毒素的，吃了對身體不好，特別是胃腸，好你容易得結古石。一定要吃熟的，但避免一次購買過多過熟的，容易壞掉。番茄炒蛋很營養，但要充分加熱，不可速炒，否則營養無法吸收。
18樓：離家出走の草
我理解你啊
現在大棚裡種出的東西，那還有什麼味道
就像豬啊 雞啊 都是激素飼料催出來的，早沒原來的好吃拉再挑皮薄皮厚也沒用啊
可憐得胃啊...................................
19樓：匿名使用者
是啊,甜的番茄炒雞蛋根本不好吃,現在的水果蔬菜啊,已經沒以前那麼自然了餓
20樓：湖北達人
原因有兩：一，你不會挑，沒挑好
二，你不做
三，真要喜歡吃，回到老家了，好好吃！老家種的不錯的
21樓：為了夢想
現在的蔬菜一般都會打很多的農藥，還有一些激素之類的藥物，要不就是在大堋裡張的，所以沒有以前的好吃哦
22樓：千山暮雪
加點檸檬酸或是白醋。
23樓：勾肩搭臂
你在做這道菜時可以加點番茄沙司，能增加酸味。
我做的番茄炒蛋有腥味為什麼，西紅柿炒雞蛋為什麼炒出來有股腥味？？
番茄炒蛋有腥味是因為你沒放好調料,我來教你 可能我吃東西比較講究 1.番茄洗淨,放入開水裡燙一下 如很熟的番茄可省這一步 剝皮,切除黑頭,因皮很硬嚼不動,省的吃的時候再吐皮 番茄肉切塊備用.2.雞蛋在碗內打散,同時要放鹽,味精少許,可放一點料酒,蔥花.注 你可能這步沒做好,雞蛋本身有腥味 3.將調好...
我做的番茄炒蛋有腥味，為什麼？誰可以告訴我啊
你可以放一些料酒 望採納！你可以適當的在攪拌雞蛋的時候放點花椒，那樣就不會有了 雞蛋打的時候放一點點鹽，就不會了 西紅柿炒雞蛋怎麼做才不會有腥味呢？先將打好的雞蛋放入幾滴醋和少量的鹽，攪勻後待油熱後炒熟。將炒好的雞蛋稱出，在炒西紅柿待快好時放入炒好的雞蛋即可。把雞蛋打在碗裡，滴幾滴白酒，這很關鍵，白...
番茄炒蛋的特點，西紅柿炒雞蛋有什麼特點
你好！番茄炒蛋絕對不是一道大菜，甚至在大宴上主人都不好意思點這道菜，呵呵。可是它的的確確是一道色香味俱全的佳餚，爽口！開胃！營養！好做！簡單！而且，據說 番茄炒蛋 是每個開始學做菜的人的入門菜呢，都是從學做番茄炒蛋開始的，人人離不開番茄炒蛋 如圖 番茄炒蛋 好吃，容易買到材料，有維生素，蛋白質，營養...