1樓：只剩腦袋
《武林舊事》所記南宋臨安市場上的糕點則有糖糕、蜜糕、棗糕、慄糕、麥糕、花糕、餈糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重陽糕等十九種，原材料涉及糯米粉、黃米粉、粳米粉、麥面、豆麵。
重陽糕栗子糕
還有個很有名的「五香糕方」，用糯米、粳米以及多種中藥為原料製成，既能果腹，又可以健脾胃，補氣血，堪稱食療妙品。（見於《中饋錄》） 《山家清供》中的「蓬糕」、「廣寒糕」也很有特色。
元代特別的就是少數民族糕點。女直食品中的「柿糕」：糯米、大幹柿子五十個，同搗為粉，加幹煮棗泥攪拌，馬尾羅羅過，蒸熟之後，加松仁、胡桃仁澆汁兒。
（感覺做法很講究、味道很不錯的樣子）。類似的「高麗慄糕」，加栗子、糯米、糖水製作。
明代宋詡的《宋氏養生部》，收錄的「山藥糕」、「芡糕」、「鬆黃糕」、「慄糕」、「米糕」等，多數是吳地及北京風味，很多做法一直延續到今天。
歷史上有名的糕點有哪些？
2樓：谷歌
宋代，做法更精緻，市井之中糕點創作很多。北宋汴京市場上就有用「粉面」蒸成的重陽糕，糕上面插有小旗及參雜石榴子、栗子、黃銀杏、松子仁等果實，並用粉做獅子形狀放在糕上面，謂之「獅蠻」。《武林舊事》所記南宋臨安市場上的糕點則有糖糕、蜜糕、棗糕、慄糕、麥糕、花糕、餈糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重陽糕等十九種，原材料涉及糯米粉、黃米粉、粳米粉、麥面、豆麵。
重陽糕栗子糕
還有個很有名的「五香糕方」，用糯米、粳米以及多種中藥為原料製成，既能果腹，又可以健脾胃，補氣血，堪稱食療妙品。（見於《中饋錄》）《山家清供》中的「蓬糕」、「廣寒糕」也很有特色。
元代特別的就是少數民族糕點。女直食品中的「柿糕」：糯米、大幹柿子五十個，同搗為粉，加幹煮棗泥攪拌，馬尾羅羅過，蒸熟之後，加松仁、胡桃仁澆汁兒。
（感覺做法很講究、味道很不錯的樣子）。類似的「高麗慄糕」，加栗子、糯米、糖水製作。
明代宋詡的《宋氏養生部》，收錄的「山藥糕」、「芡糕」、「鬆黃糕」、「慄糕」、「米糕」等，多數是吳地及北京風味，很多做法一直延續到今天。
芡糕經常在清代宮廷劇看到的「茯苓糕」是有名的，做法也有好幾種，因為西方各種風氣影響，當時還出現了一種「蒸西洋糕法」（白糖、雞蛋黃、酒釀），很像現在的雞蛋糕做法。
棗泥茯苓糕
古代糕點的名字
3樓：天天天藍
我國古代有各種各樣的糕點。
從工藝上分有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；
在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點。
有百花糕、綠豆糕、豆沙糕、赤豆糕、海棠糕、桂花糕、香糕、蘿蔔糕、凍糕、油糕、合桃糕、燈芯糕、雲片糕、打糕、拉糕、烘糕、大方糕、米糕、燈盞糕、油炸糕、豬油糕、蝦糕、千層糕、九層糕、烘糕、定勝糕、桔紅糕、麻糕、狀元糕、馬蹄糕、糕粑、土豆糕、玉米糕、芝麻糕、粟子糕、水晶糕、八珍糕、玉帶糕等等。
1、九層糕：
又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長長久久，步步高昇之意。是沿海地區一種傳統的中國特色糕點小吃之一。
古書云，天地之至數，始於一終於九焉。認為九乃是最高數，九九歸一，一即是最大數也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱為九層糕實為一層，九層或一十一層，應長長久久永永遠遠之意。
九層糕是九多色糕點，層勻美觀，乳香甜潤。除夕，清明，中元，重陽並稱中國傳統節日祭祖四大節。沿海特別是浙閩地區家家戶戶都會在這時節擺上一些豬肉，羊肉，瓜果和九層糕祭祀，一面是闡揚懷念先祖的孝道，一面更是為了發揚推己及人，樂善好施的義舉。
2、狀元糕：
狀元糕，是中國傳統糕類小吃之一，是浙江嘉興的著名特產。在中國各地區雖製作方法和風味存在差異，但都含祝福之意。同時狀元糕也是較為少見的臺灣地區的小吃之一，因外型似狀元帽而得稱，由於名字聽起來相當吉利，許多考生在考試前都會買來吃，帶有祝福之意。
3、燈盞糕：
燈盞糕是浙江溫州的傳統特色名點，溫州十大名小吃之一。屬於油炸食品，歷史悠久，最遠可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入麵粉，包裹蘿蔔絲為餡料，油炸而成。
4、馬蹄糕：
馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。
其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化。
5、水晶糕：
北京夏令應時糕點小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。水晶糕是北京傳統糕類食品中的名品。解放前做得最好的要數滋蘭齋的一家南方鋪子。
6、蘿蔔糕：
蘿蔔糕是福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
7、綠豆糕：
綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感鬆軟、細膩 。
4樓：匿名使用者
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸慄粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥果、
珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴
翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃
5樓：樹杈上乘涼
這幾個都是古代宮廷糕點，十分美味，試著做一下吧
6樓：娰の殤
糕點
還有就是滿漢全席裡面介紹得夠詳盡啦！
ps：名字還其次啦，可以寫寫糕點樣式，惹讀者垂涎欲滴就ok啦！名字的話，主要就是起概括總結作用…
叫得響噹噹的不見得就好：如宮廷玉液酒…兌水二鍋頭；珍珠翡翠白玉湯…如果一筆帶過各色菜品的話，不妨實打實的叫，不然就顯太過含蓄啦，看過後根本不明白是啥菜；詳寫則在樣式上下功夫，可以適當『捏造』---參見射鵰中『玉笛誰家聽落梅』等等…
國外歷史上著名的糕點師有哪些?
7樓：匿名使用者
俄羅斯第一糕點師葉夫多基婭·奧日娜
「俄羅斯
最負盛名的糕點師葉夫多基婭·奧日娜為斯大林和蘇共**歷任總書記烤過蛋糕，也為許多重大節日製作過喜慶蛋糕。她烤制的蛋糕深得英國女王伊麗莎白二世和比利時國王的喜愛。因技藝超群，她曾經榮獲數枚列寧勳章和社會主義勞動英雄稱號。
日本億萬富翁古角為了感謝她為日本糕點業作出的貢獻，用她的名字為大阪的一座公園命了名。
8樓：妞妞小果果子
俄羅斯第一糕點師瑪婭·馬梅多娃
「俄羅斯最負盛名的糕點師葉夫多基婭·奧日
娜為斯大林和蘇共**歷任總書記烤過蛋糕，也為許多重大節日製作過喜慶蛋糕。她烤制的蛋糕深得英國女王伊麗莎白二世和比利時國王的喜愛。因技藝超群，她曾經榮獲數枚列寧勳章和社會主義勞動英雄稱號。
日本億萬富翁古角為了感謝她為日本糕點業作出的貢獻，用她的名字為大阪的一座公園命了名。本報記者瑪婭·馬梅多娃最近走訪了這位傑出的糕點師。
高超技術聞名於世——奧日娜
奧日娜2023年曾經為慶祝(勞動報)創刊40週年製作了一個形狀如攤開的報紙的巨型蛋糕。上面點綴著一支用巧克力製成的水筆。蛋糕上的題詞是「慶祝(勞動報)40週年。
願您活到百歲都不老！」 奧日娜戰前就在莫斯科著名的「布林什維克」糖果糕點廠工作。她的第一個師傅是革命前向德國人學過藝的福京。
奧日娜好鑽研，不僅很快掌握了蛋糕的製作和造型裝飾技術，而且還開始提出自己的配方。她很快就獲得了高階糕點師的稱號，調到特別實驗廠工作。這是蘇聯為領導人烤制點心的唯一工廠。
9樓：流血一週的動物
高超技術聞名於世——奧日娜
奧日娜2023年曾經為慶祝(勞動報)創刊40週年製作了一個形狀如攤開的報紙的巨型蛋糕。上面點綴著一支用巧克力製成的水筆。蛋糕上的題詞是「慶祝(勞動報)40週年。
願您活到百歲都不老！」 奧日娜戰前就在莫斯科著名的「布林什維克」糖果糕點廠工作。她的第一個師傅是革命前向德國人學過藝的福京。
奧日娜好鑽研，不僅很快掌握了蛋糕的製作和造型裝飾技術，而且還開始提出自己的配方。她很快就獲得了高階糕點師的稱號，調到特別實驗廠工作。這是蘇聯為領導人烤制點心的唯一工廠
俄羅斯第一糕點師瑪婭·馬梅多娃
「俄羅斯最負盛名的糕點師葉夫多基婭·奧日娜為斯大林和蘇共**歷任總書記烤過蛋糕，也為許多重大節日製作過喜慶蛋糕。她烤制的蛋糕深得英國女王伊麗莎白二世和比利時國王的喜愛。因技藝超群，她曾經榮獲數枚列寧勳章和社會主義勞動英雄稱號。
日本億萬富翁古角為了感謝她為日本糕點業作出的貢獻，用她的名字為大阪的一座公園命了名。本報記者瑪婭·馬梅多娃最近走訪了這位傑出的糕點師。。
10樓：匿名使用者
俄羅斯第一糕點師瑪婭·馬梅多娃
日本著名糕點師宮本雅巳先生
美新澤西州糕點師布萊恩
中國都有什麼特別好吃的傳統糕點？
11樓：sunnyd額額
眾所周知，我國歷史悠久，更是世界上四大文明古國之一。經過歷史的洗禮，造就了我國的非常深厚的文化底蘊。其中也包括我們引以為傲的飲食文化。
這裡我們就來說說，中國4種最為經典的傳統糕點，不僅好吃，還都是擁有百年的悠久歷史。
第一種是桃片；主要的食材是糯米、核桃仁、白糖等，色澤呈雪白色。追其歷史，最早出現在清光緒二一年，也就是2023年，早已經過了百年之久的歷史洗禮，如今依然活躍在」糕點界」。是重慶當地的一道傳統美食，雖然屬於甜食，但卻有點兒也不膩，還有軟糯的特點。
所以桃片上榜也是屬於實至名歸。
第二種鮮花餅；如此有詩意之名的是傳統糕點出自雲南。顧名思義就是一款用鮮花為主餡，一般採用的是玫瑰花，加入白糖調製而成，麵皮也是非常鬆軟。開啟包裝的那一刻，淡淡的花香撲鼻而來。
味道香甜不膩，非常清爽。
第三種叫馬蹄糕；或許有不少朋友沒有聽過，這是一款出自廣東地區的傳統糕點。早在唐代的時候，就已經出現，還曾被定為登基祭祀的物品。隨著歷史的推移，現如今已經有了9種分類，色澤晶瑩剔透，口感香甜細膩。
其還有利腸通便、清肺化痰等功效。
第四種京八件；一聽名字就知道北京當地的傳統糕點了，追其歷史是從清宮御膳房流傳到民間的。每一種都代表了不同的味道，好比「福字餅」象徵幸福，「祿字餅」就象徵**俸祿，且每一種都有獨特的味道。
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歷史有名的太監有那些，歷史上有名的太監有哪些？
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