1樓：du知道君
主料韭菜
100g
裡脊肉250g
香乾6塊輔料油
鹽蔥姜醬油25ml
白糖2g
料酒10ml
雞精澱粉
步驟1.韭菜摘洗乾淨。
2.裡脊肉切絲加入生抽，白糖，料酒，澱粉抓拌均勻。
3.韭菜切段，香乾切條。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5.在倒入香乾翻炒。
6.加入醬油。
7.加入白糖，鹽和適量的水翻炒片刻。
8.加入韭菜翻炒。
9.在倒入肉絲繼續翻炒。
10.加少許雞精。
11.翻炒均勻關火。
小貼士肉絲提前炒至變色盛出後再和其他配菜混合，這樣肉絲口感香嫩。
韭菜倒入要大火快炒，不要炒時間長，以免韭菜色澤和口感不好。
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