1樓：咿婷
主料小龍蝦
700g
輔料菜籽油
適量料酒專
適量生薑
適量大蒜適量蔥
適量幹辣椒
適量八角屬
適量花椒
適量生抽
適量老抽
適量步驟
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反覆清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。
6.調料（花椒，幹辣椒，生薑片，大蒜）
7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入幹辣椒和花椒爆出香味撈起
8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬
10.轉小火煸炒出香味
11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和幹辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.開啟加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了
麻辣小龍蝦怎麼做好吃，麻辣小龍蝦的做法，麻
2樓：我心如清風明月
食材明細
小龍蝦21只
青蒜適量
蒜頭適量
小蔥頭適量
姜適量香蔥適量
花椒適量
八角適量
甜醬適量
白酒適量
生抽適量
麻辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
麻辣小龍蝦的做法步驟
1小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
2青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3花椒一小把，幹辣椒切段備用。
4甜醬1勺。
5鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
6再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
8至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
9依次放入少許白酒炒勻。
10再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11放入一碗水約和龍蝦齊平。
12大火燒開。
13轉小火燒約三分之一湯汁。
14再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15最後大火收汁，盛起裝盤即可。
怎樣做麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦怎麼清洗
製作材料 小龍蝦1500克 幹辣椒50克 大紅袍 花椒40克 大蔥白40克 大蒜50克 生薑40克 料酒2茶匙 10ml 醬油2茶匙 10ml 鹽4茶匙 20克 白砂糖6茶匙 30克 雞精2茶匙 10克 白胡椒粉1茶匙 5克 椒鹽粉1茶匙 5克 油1 4碗 60ml 摺疊編輯本段製作方法 1 將所有...
麻辣小龍蝦怎麼做最好吃,正宗麻辣小龍蝦的做法
麻辣小龍蝦的家常做法,蝦肉鮮嫩麻辣入味,乾淨衛生 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均...
麻辣小龍蝦秘籍怎麼做，麻辣小龍蝦的做法步驟
用料。30只龍蝦 2大塊姜 各一大把！花椒，辣椒 20瓣蒜。湊起來一小碗桂皮，香葉，八角，茴香 適量生抽，老抽，料酒，鹽。兩瓶啤酒 適量花生油，香油。做法。1龍蝦要洗淨，不要各種去頭，否則吃起來就不好玩了。可以拽住尾巴把蝦線去掉，龍蝦的腹部儘量用刷子刷淨。2熱鍋，鍋裡放的油要比平時炒菜多一倍，油熱後...