1樓：匿名使用者
主料糯米粉660g 大米粉180g
開水460g 糖100g
分三份一份可可粉20克 一份抹茶粉6g葡萄乾20g 花生碎少午
桂花糖少許 每一層中間塗了糖桂花
糯米粉糕的做法步驟
1. 糯米粉。大米粉 糖攪拌均勻 倒入熱水攪拌均勻 揉成麵糰 分3份。
其中1份放可可粉 還有1份放抹茶粉。1份原味 揉成3份小團。搞成長方形放入冰碗中。
一層白色 一層可可的 一層抺茶的還有一層黃色是紅薯棷絲蛋黃。放蒸鍋 大火燒開 轉中火 45分鐘 放入冰碗前塗上油。防粘。
放微涼脫模。
小貼士糯米粉。粘粉 糖 混合 放開水攪拌均勻 揉成3份。1份原味 1份可可粉。
1份抹茶 揉成光滑。壓偏成冰碗大小。冰碗先塗抹油防粘 毎層中間塗桂花糖。
放點葡萄乾 共計四層。還有一層蛋黃椰絲。蒸鍋大火燒開轉中火 45分鐘 可以了。
倒扣在盤子裡。微涼脫模。
用糯米粉做什麼才好吃
2樓：植物網
青團主料bai
糯米粉1500g
粘米粉500g
糖500g
艾葉草du汁1000g
輔料豆沙1000g
青團zhi子的做法
dao步驟
1製作流程：1，將粘版米粉倒入權盆裡，用開水燙熟揉成團。
2製作流程：2，將3包糯米粉，500克糖混合一起倒入打面桶攪拌均勻，加入1000克青汁水，攪打成綠色麵糰，如圖所示
3製作流程：3，打好的青汁麵糰，再將燙好的粘米粉團，（粘米粉面團要冷卻加入）分三到五次全部加入到青汁麵糰，直到低速打製光滑即可，取出。
4製作流程：4，打好的麵糰，摘成擠子包陷（擠子大小根據自己需求，我的是20克）包豆沙和豬板油。
5製作流程：5，做好，蒸10分鐘。出鍋擺盤，表面刷點油。
小竅門餡料:豆沙，加，糖，豬板油。
3樓：0澤國a網盤
食材明細
主料糯米粉300克
輔料白糖適量
芝麻適量
開水適量
甜味口味
炸工藝數小時耗時
簡單難度
1用開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
2醒發好的糯米糰分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻，裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。
3起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油麵上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。（因為比較多所以要分次炸，這只是一部分）
4當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）
5過一會，芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中，還是要記得翻動的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁。
7芝麻球也會再次變圓，並且膨脹得越來越大。如此反覆2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。
8炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼後裝入密封罐裡儲存。
小竅門詩心片語：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我覺得用開水化開後再加入粉中這樣更容易揉。
2：水溫不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一點，不宜過大，因為炸好後會膨脹。
4：用小火慢炸，一邊炸一邊按扁。
自做湯圓用糯米粉怎樣和麵，糯米粉怎麼做湯圓
主料 糯米粉200g 冰糖1塊 輔料 水適量步驟一 準備糯米粉。步驟二 把糯米加入適量的水攪拌下再和成糯米糰。步驟三 接著全部搓成圓形。步驟四 鍋裡燒水。步驟五 水開後把湯圓放下去煮開浮起來。步驟六 煮開後放塊冰糖煮化即可。步驟七 完成。糯米粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。...
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準備材料 紅薯兩個凱畢鬥 糯米粉適量 白砂糖適量 芝麻適量製作步驟 1 紅薯蒸熟然後搗成泥，適量加入糯米粉和白糖，然後加點水 不要加多，因為紅薯蒸熟裡盯磨邊含的也有水分 2 揉成這樣 不數桐黏手就可以了 3 然後揉成小圓球 4 把揉好的麵糰裹上一層芝麻 5 鍋中燒油，油溫五成熱，然後下鍋炸 6 炸好...