1樓：華博高科
調料來：冰糖20克自,白醬油120克,菜籽油10克,鹽15克,味精4克,辣椒油100克,小蔥2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,薑汁50克,花椒5克涼粉的特色： 此菜鮮香滑嫩，麻辣味濃。
教您涼粉怎麼做，如何做涼粉才好吃 1. 將豌豆(白豌豆)洗淨，用清水泡發後，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去其渣，取其粉漿;
2. 鍋置旺火上，燒熱後放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸後下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠後，用力攪拌至用攪棒挑漿時能呈片狀流下，即已成熟;
3. 將成熟的粉糊舀入缸中，冷卻後即成涼粉，把涼粉置冰箱中冷凍;
4. 大蒜去皮，搗茸，加入煎熟的菜籽油和適量冷開水，調成蒜泥;
5. 花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內，備用;
6. 冰糖粉碎後，加醬油溶化;
7. 吃時將冷凍的涼粉切成薄片，或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗內;
8. 在碗內分別淋入醬油、辣椒油、精鹽、味精、花生油、香油、薑汁、蒜泥，再撒上小蔥即可。 涼粉的製作要訣： 1. 製作粉皮，油要少放，鍋要燒熱，否則，達不到質量要求。
的涼粉很好吃，調料怎麼做
2樓：
調料：冰糖20克,白醬油120克,菜籽油10克,鹽15克,味精4克,辣椒油100克,小蔥2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,薑汁內50克,花椒5克涼粉的特色： 此菜鮮容香滑嫩，麻辣味濃。
教您涼粉怎麼做，如何做涼粉才好吃 1. 將豌豆(白豌豆)洗淨，用清水泡發後，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去其渣，取其粉漿;
2. 鍋置旺火上，燒熱後放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸後下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠後，用力攪拌至用攪棒挑漿時能呈片狀流下，即已成熟;
3. 將成熟的粉糊舀入缸中，冷卻後即成涼粉，把涼粉置冰箱中冷凍;
4. 大蒜去皮，搗茸，加入煎熟的菜籽油和適量冷開水，調成蒜泥;
5. 花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內，備用;
6. 冰糖粉碎後，加醬油溶化;
7. 吃時將冷凍的涼粉切成薄片，或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗內;
8. 在碗內分別淋入醬油、辣椒油、精鹽、味精、花生油、香油、薑汁、蒜泥，再撒上小蔥即可。 涼粉的製作要訣： 1. 製作粉皮，油要少放，鍋要燒熱，否則，達不到質量要求。
桂花涼粉怎麼做好吃,糖桂花涼粉怎麼做最好吃圖解糖桂花涼粉的做法專題
前言涼粉的做法超簡單快捷，比做果凍更快，連冰箱也不用進就可以凝固了。桂花涼粉怎麼做好吃 前言涼粉的做法超簡單快捷，比做果凍更快，連冰箱也不用進就可以凝固了。糖桂花涼粉怎麼做最好吃 糖桂花涼粉的做法專題 準備的食材有 白涼粉10克 清水300克 冰糖適量 糖桂花適量 熟花生仁適量 熟白芝麻適量 糖適量...
豌豆澱粉做涼粉用法的比例,用豌豆粉怎麼做涼粉，比例方法求詳細？
豌豆澱粉做涼粉的比例一碗豌豆粉，五碗水，即按碗豌豆澱粉和水的比例為1 版5。主料 豌豆澱粉權160g 清水800ml 輔料 香油適量 鹽適量 生抽適量 醋適量 辣椒油適量 乾果碎適量具體做法如下 1 準備好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。2 用一碗水加豌豆粉和成豌豆澱粉水。3 剩下的四碗水放鍋中燒開。4...
做涼皮用的調料油有哪些調料調涼皮都用哪些調料，涼皮的調料有哪些
做正宗陝西涼皮就離不開涼皮調料配方 離不開面皮 調料水 辣椒油 醋水 芝麻醬 綠豆芽 黃瓜絲等將近10種調料，其中辣椒油至關重要，辣椒油一定要香，那麼下面我給大家一一介紹涼皮調料配方的具體做法。食材辣椒油 1勺 調料水 1勺 芝麻醬 1勺 醋水 1勺 蒜水 1勺 醬油水 1勺 綠豆芽 100g 黃瓜...