1樓：上官董好
不會，幹筍很抗燉 的，還好長燉 ，才能入味，最好用五花肉一起燉。
2樓：任性的人生樂園
用料 明前春筍乾 200g 豬腳 生薑 醬油 白糖 雞精 少許 精鹽 筍乾燉豬腳的做法 做這道菜之前一天晚上將筍乾洗淨後泡入水中。留待第二天烹煮。
煲排骨湯幹竹筍和幹香菇能不能一起放
3樓：記憶蛋餃
能一起放。
竹筍不能和以下食物一起吃：
1、竹筍+紅糖相剋：e69da5e887aa62616964757a686964616f31333431366331
紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有牴觸。但所說的相剋主要在於二者生化成分複雜。竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質。
會影響人體健康。
2、竹筍+羊肝相剋：
羊肝不宜與竹筍同炒共煮食用。《日用本草》：「筍同羊肝食，令人目盲。」羊肝性味甘苦而寒，含維生素豐富，對維生素a缺乏而引起的夜盲症有**作用。中醫認為羊肝能補肝明目。
竹筍記憶體在一些生物活性物質，在與羊肝同炒時，產生了某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素a，失去了原有的營養價值，甚至影響人體健康。
在食用香菇的時候不宜與河蟹、驢肉、毛豆等食物一起進食。
4樓：藥小二
幹竹筍和幹bai香菇可以一起放。du
這個的做法zhi比較簡單，但營養有很豐富，下dao面是菜內譜的做法。
原料：香菇100g，竹筍100g，排容骨250g配料：鹽 適量，雞精 適量（可不加），姜一片步驟如下：
準備材料（香菇100g 竹筍100g 排骨250g ），幹香菇和幹竹筍要用溫開水泡發。
將排骨,香菇,竹筍適量放入電壓力鍋,高壓20分鐘,調味出鍋~~成品如下：
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
5樓：昆明覆美白癜瘋
煲排骨湯
幹竹筍和幹香菇是能一起放的。
主料：筍乾200g、排骨750g、幹香菇內4個輔料：油適量、鹽適量
做法容：
1.筍乾和香菇幹泡發，排骨洗淨備用。
2.排骨加生薑片，冷水下鍋。
3.鍋開後，撈出排骨洗淨。
4.排骨加生薑重新冷水下鍋。
5.排骨大火煮開後，用小火煲2個小時。
6.筍乾切小段、幾顆紅棗和香菇一起丟進鍋內煮。
7.待煮透後加少許鹽即可出鍋。
小貼士：
煲湯的時候水要一次性加足，鹽等出鍋前再加入。
幹竹筍燉三層肉怎麼燉
6樓：可愛丫丫
竹筍三層肉補氣養血
用料五花肉500g；筍乾4大片；蔥4-5段；姜3-4片；蒜4-5瓣；大料2瓣；
黃酒15ml；開水適量，生抽20ml；鹽4-5g（分兩次放入）；糖1小勺；蠔油1大勺；砂糖30g；清水1小勺；
竹筍燉肉做法和步驟
1筍乾提前1天泡軟，開水下入筍乾煮15分鐘左右，煮好的筍乾在涼水中浸泡，用手反覆攥洗幾遍後控幹水備用；
2鍋燒熱下入白砂糖和1小勺清水，中火加熱燒至變色，砂糖融化冒泡繼而變至琥珀色後快速倒入開水，攪勻後關火倒入小碗中備用，五花肉切3cm見方的大塊，蔥切段，薑切片，筍乾切成三角形的大塊。
3五花肉熱水下鍋，焯至水開，肉表面變色後撈出控幹，鍋內放少許油，小火加熱，下入五花肉，蔥薑蒜和大料，煸炒至肥肉邊緣微微發黃，沿鍋邊烹入黃酒。
4炒香後倒入開水，完全沒過肉，加入筍乾，生抽，蠔油，鹽2克，糖，糖色調味後蓋上鍋蓋小火燉，燉1小時之後再加入餘下的2-3g鹽，繼續燉40分鐘至1小時左右待湯汁濃稠後關火製作完成。
5小貼士：
1、筍乾在煮的時候可以在水裡加入1小勺糖，這樣可以很好的去除筍的澀味
2、炒糖色的時候要隨時注意火候，時間稍長糖色顏色就會過深，味道也會發苦
3、水炒糖色相比油炒更好控制，但要注意最後一定要加入開水，因倒入涼水導致迸濺毀容者後果自負。
4、五花肉在前期煸炒時不要煸的過幹，邊緣微微發黃即可，不然做好後瘦肉口感較柴
5、因為燉煮時間較長，所以注意一次把水加足，如果中途缺水需要加入開水。
豬排骨燉白蘿蔔的做法，豬排骨可以和竹筍白蘿蔔一起燉嗎
你好白蘿蔔生食爽脆辛辣，可 口腔潰瘍 幫助消化 熟食則清香鮮甜，有健脾益氣 清熱化痰等療效。白蘿蔔不僅能健胃消食，還能調理胃腸機能，由於生吃白蘿蔔辛辣味較重，可將白蘿蔔燉成清湯飲用。白蘿蔔除了可與排骨燉湯，還可以用豬筒骨 鯽魚或雞殼同燉，皆有不同的食療效果呢！食材明細 排骨 白蘿蔔 姜 蔥 香菜 料...
把排骨燉蘿蔔和竹筍放在一起吃，會中毒嗎？
不會引起中毒的情況，但是這樣吃並不是很科學的吃法，可能會導致鈣質吸收受到影響。所以不建議這樣吃。當然是可以的，並不會中毒，無論是排骨和竹筍，還是竹筍和胡蘿蔔，都不會導致食物中毒的，這種說法是沒有科學依據的。可以一起吃的，而且不會中毒，營養價值也是比較高的，對身體也會有著一定的好處，同時口感也會更好一...
魚膠可以和豬腿骨一起燉嗎，煲豬骨湯可以放花膠嗎
不是很好。因為 完全不同的兩個概念。1，魚類是屬於水裡的生物，營養豐富，魚膠，可以滋補，養顏。2，豬腿骨，是屬於膠原蛋白，也有強身健骨的作用。3，當這兩者在一起，就會影響魚膠的效果，同時也影響了，豬骨湯的質量，營養價值，和強筋健骨的效果，下降，相互影響。不過 豬腿骨，可以和牛骨頭，羊骨頭，狗骨頭，在...