1樓：爵爺的網路
會做蝦仁餡，做法bai如下
用料：蝦仁du150克、瘦豬肉150克、鮮韭zhi菜150克，薑末dao適量，調味品適版量
做法：1.將瘦豬肉切
權0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上;
2.蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
3.韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
幾種好吃的餃子餡的配方!簡單一點的!
2樓：清河詘莆
我覺得白菜豬肉餡好吃又簡單。做法：1.
將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。2.
大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。注意：
為什麼大白菜洗淨切碎後，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用於各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的。
原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。另外還有薺菜豬肉、蘿蔔海帶豬肉、韭菜豬肉等等，都很好吃啊，方法基本同上。
滿意請採納
好吃的餃子餡有哪幾種
3樓：匿名使用者
比較特色的，西葫蘆豬肉，茴香羊肉，長豇豆豬肉，韭菜雞蛋
素菜餡餃子怎麼做好吃素菜餃子餡有那幾種
1.先把韭菜洗乾淨控幹水分。2.再把白麵放入盆中。3.放入適量的水和成絮狀。4.再把面和光滑了蓋上鍋蓋醒20分鐘。5.這時候把雞蛋打入碗中，放少許鹽。6.再把雞蛋打散打勻了。7.熱鍋涼油放入雞蛋液，用筷子快速劃散。8.劃成小碎塊。9.蝦皮洗乾淨控幹水分備用。10.再把韭菜切末。11.放入盆中，放少許...
莜麵大餡餃子的做法，莜麵大餡餃子怎麼做好吃
1.雞蛋準備好。2.豆腐切成丁備用。3.香菇洗乾淨切成丁備用。版 4.鍋中倒油權燒熱，放入雞蛋炒熟。5.放入豆腐丁和香菇丁炒熟，放入鹽，五香粉，蔥薑蒜末，老抽炒勻。6.白菜剁碎，擠去菜中水分。7.放入炒好的雞蛋豆腐中，再滴入少量香油，放入少許雞精拌勻。8.莜麵用開水和成麵糰備用。9.將莜麵分成小劑子...
芹菜和什麼包餃子好吃？素餡的怎樣和素餡餃子餡好吃
芹菜與幹香 菇 木耳 雞蛋 海米 蔥 姜調製的素餡餃子好吃，做法如下 食材 芹菜 幹香菇 木耳 雞蛋 海米 蔥 姜 鹽 白糖 蠔油 十三香 雞精 熟油 香油。1 準備好所有食材。2 食材處理完畢後全部切末放入一個大容器內備用。3 開始調味 鹽 白糖 蠔油 十三香 雞精 熟油 香油。4 充分的攪拌均勻...