1樓:du知道君
如果要做成甜酒釀,就是要放糖,如果不需要甜酒釀,就不需要加。
酒釀(sweet ferment rice )舊時
版叫「醴」,是漢族傳統的特產權酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
煮米酒時要加白糖嗎?
2樓:李丹辰
煮米酒時可以不加白糖,方法如下:
主料糯米1000g 甜酒麴15g
步驟1. 糯米洗下,泡水12小時
2. 蒸熟米飯,攤開,涼到不燙手,38度左右3. 均勻拌入甜酒麴,裝入密封盒
4. 壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm
5. 密封好,放在溫暖的地方~ 空調或暖氣旁6. 24小時後,糯米飯逐漸浮起,底部出現了一層米酒7.
兩天後,糯米飯層變薄,酒更多咯,可以聞到淡淡的酒香8. 三、四天後,就ok了。
3樓:手機使用者
米酒就是現在咱們所謂的醪糟。。醪糟用的是酒麴。在一般的調味店都能買到。
上面又使用方法。。不加糖。當然加糖也是可以的。
因為糖也起到發酵的作用。。但是不能多放。
米酒裡面加白糖好嗎?
4樓:隱苗仰曼珍
只要身體沒有限制糖攝入的疾病比如血糖偏高,米酒蛋花湯裡面放點糖不但不影響這湯的營養、功效,還可以改善口味、更有利於攝入與吸收。請放心服用並祝健康!
自家釀糯米酒,可以加糖麼?
5樓:lee羅亞輝
不用加糖,用甜酒麴就可以了。
糯米酒做法:
用料主料:糯米750g
調料:純淨水適量
1、糯米淘洗乾淨後,在水裡泡5個多小時
2、泡到用手可以碾碎米粒後就可以開始製作了。
3、把糯米放在鋪了屜布的蒸籠上,大火開始蒸。
4、大約蒸至20分鐘,米粒全熟無夾生即可。
5、蒸熟的糯米粉在涼開水裡打散均勻,然後放撈起來放在乾淨無油無水的盆裡。
6、表面撒上酒麴後,將糯米攪拌均勻。
7、然後在盆裡壓平、壓緊。
8、中間掏一個洞,用來觀察有沒有出酒汁。然後蓋上保鮮膜。
9、成品
6樓:湖心藍戀
自家釀糯米酒方法/步驟:
1、 準備材料:1000g糯米,15g甜酒麴2、糯米洗下,泡水12小時
3、蒸熟米飯,攤開,涼到不燙手,38度左右4、均勻拌入甜酒麴,裝入密封盒
5、壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm
6、密封好,放在溫暖的地方, 空調或暖氣旁7、24小時後,糯米飯逐漸浮起,底部出現了一層米酒8、兩天後,糯米飯層變薄,酒更多咯,可以聞到淡淡的酒香9、三、四天後,甜酒就成熟了,酒香撲鼻, 盛一碗喝, 剩下的進冰箱貯存,慢慢吃。
7樓:匿名使用者
可以加糖,變酸一般是度數還不太高的時候受到雜菌汙染,沒有很好的辦法解決,加糖是可以蓋住一些酸味的。
8樓:天很大地更大
可以加糖呀。甜味不夠都加糖。酸了就不知道了
9樓:匿名使用者
可以,你沒密封好麼?假如酒酸了,就變成加飯酒,可以炒菜。但最好還是要密封。
米酒裡面加白糖好嗎?
10樓:遲玉花信己
只要身體沒有限制糖攝入的疾病比如血糖偏高,米酒蛋花湯裡面放點糖不但不影響這湯的營養、功效,還可以改善口味、更有利於攝入與吸收。請放心服用並祝健康!
請問拌酒釀時可以放白糖嗎
11樓:梅球梅球
如果要做成甜酒bai
釀,就是要放du糖,如果不需要
zhi甜酒釀,就不需要加dao。
酒釀(sweet ferment rice )舊時叫「專醴」,是漢族傳統的特產酒。屬用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
12樓:匿名使用者
不用,釀酒成功後,自然是甜的。
米酒能和白糖雞蛋一起煮嗎,聽說米酒煮雞蛋不能放糖有什麼副作用
可以啊，我試過，味道還不錯 可以的，陝西那邊都會做。水開了先放米酒，蓋上蓋，再開一次，米酒就熟了，最後放雞蛋，可以打個蛋花，你如果覺得不甜的話可以放點糖。可以的，米酒也是甜的 聽說米酒煮雞蛋不能放糖有什麼 沒有 米酒煮蛋可以放糖。聽說 t ngshu 聽人所說。道聽途說 d ot ng t shu ...
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米酒（醪糟）裡面的米能吃嗎，米酒 江米甜酒 可以直接吃嗎
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