1樓：建安空調
要放的，最好放水果酒麴。因為水果酒麴裡面的糖化酶會吧水果裡面的糖分充分利用。最大程度提高酒的口感，產量。
做米酒的酒麴和做果酒的酒麴有什麼區別嗎?
2樓：啟東德樂潤滑
米酒在釀製過程中是依靠 我們所謂的那個 酒球來對蒸熟的米飯 發酵而成。
而果酒是是吧果實洗淨 防乾燥倆天 再進行密封 讓其自然發酵。其實說的直白就是放的壞 i嘻嘻，
我曾經做過米酒最好用糯米或者晚稻 蒸熟以後 放冷，再加入菜場都買得到的 發酵球弄碎攪拌均勻，一般一個到三個之間，因為米飯本身帶有甜味，所以在一個星期以後你會發現 就有很大的酒味，你放的越久酒味越重，酒汁越多。
果酒，採很多葡萄回來 洗乾淨，放倆天自然乾燥，然後再放點點白糖，吧葡萄揉揉 最好能吧皮揉下來，，是比較熟的葡萄哦 ，用紅葡萄，然後再放進密封罐密封，在密封的時候要考慮到會發酵，所以你只要放倒百分之80的滿度就夠了 啦 。一個月以後你就能喝都自己的葡萄酒了
只用糖加酒麴或只用糖來釀水果酒。是不是什麼水果都可以這樣釀酒！
3樓：徐州湘中香
水果酒的做法有很多種，一般分為泡製法和發酵法。
1.泡製法，最典型的是楊梅內
酒，用40-60度白酒
容泡製，1斤楊梅3斤白酒酒，加2-5兩冰糖，封罐避光存放10天后即可飲用。建議用60白酒泡成後，再加入1斤純淨水降度後搖勻再引用。所有水果都可使用此法。
水果汁主要是充當了香味的作用。
2.發酵法，加糖和酒麴都可以發酵。糖產生大量熱量加速發酵，本身也參與發酵過程由糖轉化為酒。
加酒麴的既限制了空氣中雜菌的參與，又催化了發酵過程，同時還帶來固有的獨特香味。米酒麴也可以作為通用酒麴使用，，但有可能改變水果本身的香味。
發酵法要注意以下幾點：1.排氣，發酵過程中產生的二氧化碳很多容易引起密封罐**。2.水果和容器都要洗乾淨乾燥。3.發酵時容器要避光存放。
4樓：紫色雨傘l想念
荔枝酒可以，細節不太清楚
5樓：匿名使用者
我只知道葡萄和枇杷，洗乾淨化，放入冰糖，裝入壇中，密封一段時間，就可以了，其間再注意排氣，免得炸壇，葡萄的話還要放梨子在裡面，不用切
6樓：匿名使用者
不是所有的水果都行 希望你先查詢下相關資料
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