1樓:匿名使用者
材料五香粉適量bai,du醬油適量,
白糖適zhi量,料酒適量,牛肉300克,蔥適
dao量,姜適量,鹽專適量
做法1.牛肉屬切成長5釐米,寬3釐米大小的塊,鍋中加入涼水,放入蔥、姜,鹽,肉塊一起用中火煮,水燒開後撇去表層浮沫,淋入料酒轉成中小火,加蓋慢慢燉半小時。直到肉塊八成熟,用筷子輕輕扎進肉中能很容易拔出即可。
2.將煮熟的肉塊取出,自然晾涼後放入保鮮袋中,用擀麵杖壓碎,壓碎的肉末放在大碗裡,用叉子將肉叉鬆,出現毛茸茸的肉絲即可。
3.炒鍋中放入少許油,轉動鍋使鍋四周都有一層薄油,然後開中小火,放入肉絲,慢慢翻炒。
4.肉絲出香味後,加入鹽、白糖、淋入醬油、五香粉拌勻,然後將火開到最小,此時要不停翻拌,直到肉絲變得酥脆,炒成金黃色即可。
2樓:麻利的潘潘
適合12+寶寶的寶寶牛肉鬆
嬰兒牛肉鬆的做法步驟圖,嬰兒牛肉鬆怎麼做
3樓:匿名使用者
用料牛肉 如圖
蔥 一段
姜 2-3片
料酒寶寶牛肉鬆的做法
牛肉切塊,加入蔥姜一起回放入鍋裡燉,可以放一答
丟丟料酒~多燉會,燉的爛一點~
燉好的牛肉手撕,我和她爸倆人一起經歷兩個小時撕出這麼兩盤子~圖上是我撕的,她爸撕的更細
兩盤牛肉絲放入鐵鍋中。鐵鍋和煤氣灶之間墊一塊鐵板,開小火,全程不停攪拌~p.s.建議用筷子攪拌,用炒勺翻炒不均勻~小火翻炒15分鐘後,關火,利用下面那塊鐵板的溫度再翻炒5分鐘~
我炒了20分鐘把水分全炒幹,如果翻炒過程中還有「滋滋」的聲音就是還有水分
放入破壁機裡攪碎就行了~
注意,破壁機清洗後一定要擦乾!擦乾!擦乾!
那麼多肉,結果才這麼點肉鬆。。。大家可以酌情加量~一次多做點,反正這個沒水分,密封儲存應該能放挺長時間
非常細碎!比買的肉鬆細好多,更容易寶寶吃~
4樓:麻利的潘潘
適合12+寶寶的寶寶牛肉鬆
自制牛肉鬆的做法步驟圖,自制牛肉鬆怎麼做
5樓:幸運的楓陽
自制牛抄肉肉鬆材料/配料/調料:襲
主料瘦牛肩肉500g 花椒5g
大料5g 大蔥15g
姜10g 香葉1g
桂皮2g 生抽15ml
五香粉2g 味精2g
咖哩粉10g 白糖20g
牛肉肉鬆正宗做法/**/步驟:
1. 挑選瘦的牛肩肉,如果有肥肉和牛筋,切肉的時候都給去掉。切成2釐米見方的肉塊,清水泡10分鐘,排酸。
2. 用高壓鍋把肉塊燉熟。肉下鍋時放花椒大料桂皮香葉生薑蔥段,水要剛剛沒過肉塊。
根據自己家的高壓鍋來燉熟,牛肉要比豬肉時間長一點點,我這裡用的是加壓後15分鐘。燉出來已經很爛乎了。
3. 把熟的肉塊撈出後,裝在保鮮袋裡,用擀麵杖來擀碎。這裡用的是豬肉鬆
4. 擀碎後的肉碎,先用筷子攪散
5. 抽碎後的肉絲全部放入到加入一點點油的鍋中
6. 放入咖哩粉,生抽,五香粉,味精,白糖。用木棒開始慢慢攪動,沒有的可以拿三根筷子擺成三爪型順一個方向勻速攪動。
7. 中小火慢慢攪動烘乾。
8. 烘乾到有點發酥的時候就可以出鍋了,可以擺放在陰涼通風處晾一晾,這個步驟需要耐心哦
牛肉的做法步驟圖，土豆燉牛肉怎麼做好吃
用料牛肉 牛腩 1000g 土豆 2個 洋蔥 2個 西紅柿 4個 胡蘿蔔 1個 蔥姜 適量 老抽，料酒 各1大勺 醋，糖 1小勺 番茄沙司，黑胡椒 適量 油 鹽土豆燉牛肉的做法 牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。配料洗淨切塊，土豆塊泡清水裡 待用。鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，...
寶寶吃了牛肉不能吃什麼，寶寶能吃牛肉嗎
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有 肉中驕子 的美稱。雖然牛肉沒有和其他的食物同吃引起中毒，但一旦搭配不合理，很容易出現消化不良 上火動火 引起牙齒炎症等。1 牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜 2 牛肉和豆醬一起...
漢堡牛肉餅的做法步驟圖，漢堡牛肉餅怎麼做
原味的牛肉餅 很新鮮的牛肉末，加鹽，加黑胡椒碎和一些玉米澱粉就可以了.如果願意可以加上洋蔥碎和白葡萄酒，這樣可以祛除一些牛肉的腥味，還可以加一點辣醬油，都是不錯的.之後捏成圓餅放到烤盤上煎就可以了，煎熟後放在圓麵包中，加番茄沙司，法式芥末，洋蔥碎，黑胡椒碎，和cheese片就可以享用了。主料牛絞肉4...