1樓：匿名使用者
2、開鍋後加入適量黃抄油(超市有賣，這就是不溢鍋的竅門)；
3、改中火熬20分鐘左右；
4、關火，盛
入碗中，涼到溫度適宜。
注意：煮粥前最好將米泡半小時；如果要煮八寶粥之類，泡的時間要更長：晚上泡上水，第二天早晨可以開始煮。
煮粥的水要量大，在改中火熬的時候，要注意讓粥一直開著（不用攪拌，以不溢鍋為好），這樣煮好的粥又黏又不是很稠，很好吃。
還有個更好的方法，在粥沸騰時將勺子倒扣在鍋裡。破壞了水流動的方向。呵呵 很有效的喔！
2樓：風雨中的北湖
放點芝麻油進去就不會溢位了。
3樓：go最愛下雨天
煮粥的時候一開始要大火把水燒開，然後中火加熱，最後小火去水分，你最後階段不要開那麼大的火。
4樓：歲月的刀鋒
最簡單的辦法，適量放水。別太滿。
5樓：雲端上的極致
最重要的就是火候不要大，用小火微煮。
最好的熬粥就是小火慢燉。
最好的粥是在20度小火中慢燉兩個小時最香。
6樓：吳曉芳
用電壓力鍋或普通壓力鍋就可以。
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