1樓：可憐人啊
餃子粉200g加溫水100g左右
bai，麵包機餃子du功能，成面zhi團。
餃子粉200g加打碎的菠菜dao
汁100g（生菠菜葉不
專加水榨成的汁
屬，一般160g蔬菜可榨100g蔬菜汁，再過濾一下），麵包機餃子功能，成麵糰。
蓋保鮮膜醒20～30分鐘
如圖，一個圓椎，一個擀成扁長橢圓
把白色包入，中間捏緊。
捏完整，兩頭開放。
切成小段
按扁擀成圓形餃子皮，餃子皮要擀得薄一點
翡翠餃子怎麼做？
2樓：易書科技
將菠菜、油菜等菜汁摻入麵粉中，煮熟後的餃子顏色像翡翠。餃子要小而精，更能誘人。
3樓：匿名使用者
翡翠餃子的做法 筋道好吃
翡翠白菜蒸餃怎麼做
4樓：讓你吃了一精
翡翠白菜蒸餃的做法教程：
用料主料：
澄面70克、玉米澱粉20克、豬油7克、開水80克
輔料：鹽 5克、前腿 60克、胡蘿蔔 30克、玉米粒 20克、蠔油 5克、胡椒粉 2克、食用綠色色素 5克。
翡翠白菜蒸餃的做法步驟：
1、先把玉米和胡蘿蔔切成碎粒，肉剁成肉末
2、把肉末胡蘿蔔粒和玉米粒加入鹽，蠔油，胡椒粉，一個方向攪勻上勁待用
3、把混合在一起的澄粉和玉米粉，加入80克鮮開水（開水可以根據麵糰的吸水來調整），用筷子攪拌後用手揉成團，取一半的麵糰加入兩滴綠色色素或者加入菠菜汁揉均勻。用保鮮膜蓋住靜制20分鐘左右
4、然後把兩個麵糰均勻的分成相等的劑子
5、2分鐘後，把綠色的麵糰中間挖個洞
6、把白色的麵糰揉成團放在中間的空洞中，然後壓扁擀成餃子皮的圓皮
7、就如圖這樣的外面試綠色的，中間是白色的，然後新增適量的餃子餡
8、然後把它包成這樣的五角星，然後每一個五角星從底部慢慢的由下向上捏，捏到變長變大的面片後捲過來沾在五角星中心就可以了，如下圖
9、多觀察這副圖就明白是怎麼整理成這樣的葉子的，然後用牙籤在葉子上按出葉子的經脈，底部墊上胡蘿蔔上鍋蒸8到10分鐘左右。捏的時候中間一定要捏緊，餡不能太多，不然蒸的時候會爆開的
10、出鍋擺盤，實際上這道菜不熟練的時候會容易把皮捏破，不要緊張，慢慢來，開始可以少放餡。
5樓：點點點兒
1兩份面，一份用菠菜汁煮沸燙 一份普通燙麵 肉 圓白菜香菇調餡 餡簡單我就不多說了
2菠菜燙的擀成長方形的，白麵搓長條 像圖中那樣包裹起來3中間忘記拍了，擀好片 中間白色綠邊 先包裹起來 捏五個角4調整葉子 一片碰住下一片 底部稍微連一下5用牙籤壓出葉子紋路
6底部放上胡蘿蔔防止粘鍋
7配上醋
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
翡翠白菜蒸餃是指用麵粉、竹筍、香菇、小白菜、菠菜等為食材製作出來的一道菜。
材料準備：菠菜一把、麵粉約400克、香蔥適量、姜適量、香菇10個、韭菜適量、豬肉餡2兩、黑木耳適量、料酒、胡椒粉、生抽、五香粉、鹽
製作步驟：1.薺菜摘乾淨，洗一下，晾乾，用刀細細剁碎，用紗布包裹住或者直接用手，將薺菜汁兒擠到一個小碗裡。
2.將薺菜汁兒一點點加到乾麵粉中，先攪拌成雪花狀，再揉到一起，同樣的方法，再揉一塊什麼都不加的白麵團，白麵的麵糰稍微大一些。
3.麵糰和好後，用蓋子蓋好擱一邊餳個20分鐘吧，期間多揉幾遍，然後將白色的麵糰揉成長條狀、綠色的麵糰擀成牛舌狀，兩者長度相當，再將白麵條擺在綠面片的**。
4.捲起來，將重疊的邊緣粘點兒水，就成圖中的樣子了，切成大小均勻的劑子。
5.將劑子按扁，擀皮兒，包餡。
6.左手託皮使成凹陷狀,右手挑餡,並壓緊餡心,左手慢慢收攏坯皮,從虎口處收口,擠出多餘餡心,成燒賣狀，具體操作起來也不難，多包幾個就掌握了。大火燒開水，轉中火，餃子上鍋，蒸10分鐘就可以了，如果是肉餡兒，時間延長至20分鐘，關火後再燜一會兒，就可以出鍋啦。
7樓：0厲害了我的哥
菠菜汁和麵 白菜最好放點肉餡 跟蒸饅頭一樣的蒸 但是時間10分鐘
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製作方法 事先準備一個大盆，往裡面倒入高筋麵粉，再加入少許的食鹽和一個蛋清，用筷子攪拌均勻，隨後將冷水加入麵粉當中，這裡千萬不要著急倒入清水，而是要一邊攪拌一邊倒入，避免出現麵糰太稀的情況，等到麵粉攪拌成疙瘩狀態的時候，就可以停止加水，用手揉搓麵糰，一直到麵糰不粘手，不粘盆為止，這也就說明麵糰已經揉...
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