1樓：漣蘄
酸辣木耳
主料：黑木耳15g
輔料：姜適量 鹽適量 青椒適量 朝天椒適量 麻油適量 生抽適量 陳醋適量 料酒適量 白糖適量
1.首先準備一碗清水，將黑木耳放入清水中，浸泡3小時左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切絲。
2.準備好碗，加兩勺陳醋、一勺料酒、兩勺生抽、一勺白糖、一勺鹽，攪拌均勻備用。
3.鍋中倒入清水，水開時，加一勺鹽，將木耳倒入鍋中，再次煮開後撈出。
4.鍋中倒入油，下入薑絲、朝天椒，煸炒數秒後，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味時，淋入調好的碗汁，倒入適量麻油提味，就可以出鍋裝盤了。
木耳小炒肉
主料：黑木耳50g 裡脊肉250g 青椒2個
輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 料酒10ml 白糖2g 醬油25ml 水澱粉適量 雞精少許 香油少許 姜適量
1.木耳提前泡發洗淨，青椒去籽洗淨。
2.裡脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、澱粉拌均勻。
3.炒鍋倒油爆香蔥、姜倒入裡脊肉。
4.翻炒至肉片變色盛出。
5.再到入洗淨的木耳，青椒翻炒。
6.加少許鹽、糖。
7.再把肉片倒入，淋入水澱粉，香油翻炒均勻關火。
小貼士木耳泡發，可加入一些澱粉稍加搓洗，便可去除木耳褶皺中的泥沙。
這是一道快手菜，肉片天提前翻炒後盛出，然後再和其他配菜混合，可保證肉片香嫩的口感肉片不發柴
藕片炒木耳
主料：黑木耳10g 藕200g
輔料：蔥適量 鹽適量 生抽適量 豬肉適量 澱粉適量 姜適量
1.豬肉切片，蔥姜切碎，藕切片，豬肉片用澱粉生抽抓一抓
2.木耳泡發好以後撕碎用開水焯燙兩分鐘
3.鍋內油熱下豬肉和薑片煸炒
4.肉變色以後下入蔥花煸炒
5.下入藕片翻炒，有點幹加點水炒一會兒
6.然後加入控幹水分的木耳煸炒
7.加入鹽，翻炒均勻即可
8.翻炒均勻即可
小貼士藕片切好以後清洗一下去掉多餘的澱粉，炒好了更脆。
黑木耳炒大白菜梗
主料:白菜300g 黑木耳100g
輔料:油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 大蒜適量 花椒適量 香菜少許 生抽適量
1.準備食材，木耳泡發一晚上
2.白菜梗切條，泡發黑木耳100g切條，大蒜切片，蔥切碎，姜切絲
3.鍋內放油加花椒爆香撈出丟掉，加蔥、姜、大蒜爆香
4.加白菜梗煸炒
5.再加黑木耳煸炒
6.煸炒至白菜根變軟，加鹽、生抽煸炒，最後滴入香油、加香菜拌勻即可
7.盛入盤子
小貼士黑木耳要冷水泡發8小時以上，泡發好後要將木耳根部清洗乾淨。
2樓：誰改我暱稱了啊
素的 ：木耳炒山藥，加點青椒，鹽，雞精味精，白糖，
葷的：木耳炒肉片，肉片上澱粉，過油，倒入木耳，泡辣椒，雞精味精，鹽，白糖
3樓：
木耳和山藥一起炒，好吃又養生，我老婆經常給我做這道菜。望採納！
4樓：去月球相親
涼拌木耳，依個人口味只需要一點涼拌調料即可。
5樓：匿名使用者
炒雞肉好吃，喜歡吃辣的放點辣椒更好吃
6樓：迅捷斥候
木耳炒雞，很出名的一道菜哦
7樓：
肉末或者加小米辣做口味黑木耳
8樓：宮廷丶阿哥
家裡人都喜歡吃我做得木耳炒黃瓜火腿
9樓：肯德爾先森
雞蛋，我們學校食堂就這麼坐的，味道不錯
木耳有什麼好吃又特別的做法？
10樓：匿名使用者
給你看點特別的！名字還特別長！嘿嘿！
山藥青筍炒甜蝦的做法山藥青筍炒甜蝦
原料：野生北極蝦（也叫甜蝦）200克 山藥1根 青筍1根 黑木耳1小把
調料：鹽1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法：1）黑木耳用冷水浸泡至變軟，洗淨後瀝乾水份。野生北極蝦去頭去皮備用。山藥去皮切成片後泡入清水中，以免氧化變色。青筍去皮切片。
2）鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入蔥爆香後，放入瀝乾水的山藥片翻炒半分鐘，再放入黑木耳繼續炒1分鐘。
3）倒入青筍片和野生北極蝦，調入鹽，糖和胡椒粉，翻炒1分鐘即可。
11樓：匿名使用者
▲黑木耳炒黃花菜
1、將黑木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，
撕成小片。
2、黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。
3、鍋裡放花生油燒熱，放入蔥花煽香，再放入黃花菜段，木耳翻炒，接著加入素鮮湯、鹽、味精煨至黑木耳、黃花菜熟且入味，用澱粉勾芡，出鍋即成。
黑木耳是絕對良好的滋補食品。黃花菜因含鐵質及維他命c，故對於鐵質的補充、血液的補益極大。這道菜有明目潤髮的功效。
▲木耳芝麻飲（民間方）
主治：鬚髮早白。
配方：黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。
用法：將黑木耳用溫水泡發2小時，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。再將黑木耳、黑芝麻放入鋁鍋內，加水適量，置中火煎熬1小時，潷出汁液；再加水煎熬，將兩次煎液合併，放入白糖拌勻即成。
▲黑木耳粟米蘋果湯
黑木耳粟米蘋果湯
黑木耳性平，味甘、澀，功能養陰清熱、和血止血，含有大量的粗纖維，有降血脂和抗動脈硬化的作用；粟米即玉米，性平味甘，分健脾胃，含豐富的蛋白質和碳水化合物；蘋果亦為性平味甘，補益和胃，其所含的大量蘋果酸，可使體內脂肪分解，有效防止體胖。三物與豬瘦肉煮湯，具有消脂**、去水腫、養顏祛斑的功效。
材料：黑木耳三朵、粟米粒80克、蘋果2個、豬瘦肉400克，生薑2片。
烹製：黑木耳洗淨、撕為小朵稍浸泡；粟米粒洗淨、稍浸泡；蘋果洗淨、切開四邊、並去芯；豬瘦肉洗淨、不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），先用武火煲沸後改為文火煲30分鐘，調入適量食鹽和生油便可。
12樓：匿名使用者
黑木耳的營養豐富，有補氣血、潤肺、止咳的功效。「常食能養血駐顏，令人肌膚紅潤。」而娃娃菜則含有豐富的vc、ve、胡蘿蔔素等人體必須的營養物質，長期食用可以強力抑制人體內部黑色素的沉積，具有極強的美白功效。
說到這裡，相信愛美的mm們已經按捺不住要嘗試一下了。那麼，正宗的娃娃菜炒黑木耳應該怎麼做呢？
原料：娃娃菜150克、上等水發黑木耳150克、青椒15克、胡蘿蔔20克、蔥10克、姜5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、上等清湯80克、水澱粉15克、食用油若干。
製作：1、娃娃菜斜刀切片、青椒、胡蘿蔔切片備用。
2、黑木耳泡發好後擇去死結及根部備用。
3、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做上湯，開後將已經擇淨洗好的木耳下鍋煮1分鐘左右撈出、青椒和胡蘿蔔也燙一下備用。
5、鍋中做油，6成熱時入蔥、薑末爆香、下胡椒粉煸出香味後入娃娃菜翻炒。
6、娃娃菜翻炒至6成熟時下入黑木耳、青椒、胡蘿蔔、入鹽、味精、上湯調味。
7、用水澱粉勾薄芡後出鍋即可食用。
貼士：1、要用水發木耳做材料不可用鮮木耳。鮮木耳含有毒素不可食用。
2、炒娃娃菜時要用中火快炒的方法，避免因把菜幫的區域性炒糊而影響成品的口味及觀感。
13樓：匿名使用者
黑木耳炒肉。就很好吃的
黑木耳炒什麼好吃
14樓：匿名使用者
材料bai
北豆腐一塊，黑du木耳一把，泡發的，香zhi菇醬一湯匙，生抽dao一茶匙，白糖專一點點做法屬
1.準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨
2.鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃
4.倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖5.加入大約飯碗小半碗水
6.蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋這款搭配還真下飯，喜歡黑木耳吃起來qq的感覺。
材料五花肉1條，幹黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許
做法1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟後切成小塊。
2、鍋裡倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。
3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續炒至五花肉熟透。
15樓：百靈鳥
那當然是炒肉啊，味道很棒的。
木耳都可以做哪些菜？
16樓：蛋蛋只屬於妳
木耳可以做的菜品：
西蘭花炒木耳、辣炒木耳黃瓜、魚香肉絲、冬萵筍炒木耳、涼拌木耳、雙耳相會、木耳炒百合、蒜薹木耳肉、酸辣黑木耳、雙耳西蘭花、鐵棍山藥炒木耳等。
木耳：主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。
木耳的功效：
木耳味甘、性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發；能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
17樓：匿名使用者
木耳悶五花肉,五花肉要炒過來,然後在放木耳去悶,在放點黃糖.很好吃的.
還有木耳蒸雞. 炒肉.
反正你平時煮菜都可以放一些木耳嗎.沒什麼的...好不好吃看個人的手藝的.我媽媽平時就是這樣......呵
18樓：匿名使用者
木耳炒白菜和腐竹。可以順便加點胡蘿蔔片。可以炒蛋，很香的。可以燉排骨。
19樓：蚊子的4點半
生椒涼拌黑木耳
用料:幹黑木耳10朵，小紅椒30克，青蔥2根，蒜2瓣，白芝麻少許，白糖15克，香醋15ml，生抽15ml，香油3ml，澱粉5克。
做法：1.將黑木耳用冷水泡發變軟後放入5克澱粉洗淨，用手擇掉木耳的硬結，並將木耳撕成一口大小的塊兒，小紅椒用剪刀剪成碎塊兒。
2.鍋中倒入清水，大火煮開後，放入木耳。
3.焯燙半分鐘後撈出放涼白開裡泡涼。
4.青蔥和蒜切成末備用。調入糖，香醋，生抽和香油，攪拌均勻後，與小紅椒碎、蔥，蒜碎混合在一起。
5.與洗髮好的木耳混合，最後，灑上一些熟白芝麻即可。
木耳炒雞蛋：
健康功效木耳：潤肺止咳、補氣、止血雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目彩椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
用料：木耳，雞蛋，彩椒，紫醬，油，鹽，紹酒，胡椒粉，蔥花。
做法 ：
將雞蛋打在碗中打散加少許紹酒、鹽、胡椒粉調味
彩椒切小粒、蔥切蔥絲。
.鍋燒熱，放入少許油轉勻，放入雞蛋液
翻炒攤熟雞蛋
撒入蔥花、木耳可以焯一下水倒入鍋中炒勻
烹入少許紫醬油蓋上蓋略微小火燜半分鐘7.開蓋加入彩椒粒翻炒均勻關火裝盤即
黑木耳炒什麼好吃
20樓：蘇娃妮娜
你好，木耳炒雞蛋很好吃哦。
木耳炒雞蛋做法：
原料：雞蛋200克，木耳(水發)250克，大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克。
做法：1、水發木耳洗淨瀝水備用；
2、雞蛋磕入碗內攪勻待用；
3、炒鍋燒熱加油適量，稍燒熱即雞蛋倒入攤熟，出鍋備用；
4、鍋內再加油適量，將瀝乾水的木耳放入煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料稍炒即可出勺。
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