排骨火鍋的做法大全,排骨火鍋的做法 排骨火鍋怎樣做

2021-05-25 21:28:12 字數 4230 閱讀 4102

1樓:半杯紅酒

在生活起居中火鍋是較為遭受大夥兒熱烈歡迎的飲食搭配,而火鍋最重要的便是高湯,火鍋的高湯不一樣煮出去的食材也是不一樣的,而骨頭湯底也是較為普遍的一種,骨頭湯底十分營養成分,並且帶有一定的蛋白,常常服用能夠 對人體具有滋補養生的作用,而骨頭湯底的做法也非常簡單,需要用豬排骨炒出香味後倒進水調料,就可以涮菜服用了。

豬排骨火鍋的作法

豬排骨火鍋,實際上要有身心健康的食用方法,因此煮骨頭湯做為高湯,隨後還有別的的火鍋配菜隨情緒、隨口感而配,也是一道令人回味無窮的食譜呢。

1、將豬排骨清洗斬成節,入沸水中出水量後撈起來;

2、鍋內菜籽油燒到五成熟時,下剁細的郫縣豆瓣醬炒出香味再下生薑沫;

3、豬排骨炒至掉色,加黃奶油;

4、老冰糖、麻椒、鹽、米酒,先放少量骨頭湯,待豬排骨煤至八完善;

5、再摻加酸菜魚火鍋煮沸,打盡白沫子;

6、提前準備十幾顆大棗和一小把枸杞子;

7、蔥、姜、八角;

8、新增少量醋,用大火燒開,轉文火燉50分鐘;

9、煮好的湯倒進火鍋中,加入鹽、雞精,撒進枸杞;

10、煮沸,就可以涮菜了。

豬排骨火鍋怎麼做好吃

豬排骨火鍋既為生活中種類,又可單獨成菜。也可依據顧客要求隨配豬肚、豬小肚、腦花、豬後腿肉和時鮮葷菜等,豐儉隨便。

在煮骨頭湯底的情況下,放點醋能夠 推動骨骼中鈣的溶解;挑選豬排骨是由於它的脂肪率比筒子骨低,更健康些。因此留意原料的選擇能夠 讓豬排骨火鍋更美味,更有營養成分

豬排骨火鍋的火鍋底料如何做

實際上豬排骨火鍋的火鍋底料能夠 依據本人的口感、地區的口感轉變而轉變。要做白湯一定要先把豬排骨燙直,把豬排骨放進水裡燒開,隨後除掉最表層的泡沫塑料一樣的東西,隨後再加自身喜愛的調味品就可以了。如果是想較為濃厚健康保健的高湯,能夠 放一些中藥材,例如枸杞子、大棗等,既補血補氣又美容護膚。

除開高湯的作法,還能夠放幾塊青檸檬、橘子、好多個聖女果等調料。如果是愛吃香辣的小夥伴們能夠 先把骨骼燙一下,去超市買那類香辣火鍋的調料包,隨後自身天賦加點五香、**子哪些的與豬排骨一起去煮。可是別忘了了薑片、老筍全是火鍋的好東西哦,全是能夠 做火鍋底料的,相信這種火鍋底料充足給你吃上一鍋鮮甜、可口的豬排骨火鍋了。

豬排骨火鍋的適合群體

豬排骨火鍋實際上的適合群體,實際上會依據它的原材料而決策。實際上,一般一切正常的、身心健康的群體全是可以吃的,不論是小孩子、年青人、老年人都能夠吃。因為豬排骨火鍋中的豬排骨是非常適合於氣血兩虛,腎陰虛納呆的人吃。

可是也得注意了,肥胖症人的人不應多食豬排骨的哦。

也由於豬排骨火鍋還會繼續有很多的調料,豬排骨僅僅高湯罷了,因此假如配搭多一些食用菌、蔬菜得話,是百吃無忌的,可是假如配搭的是較為刺激的、辛辣食物的食材得話,一般高血壓者、胃潰瘍的、發燒感冒、發燒等全是不適合吃哦,由於太刺激的味兒會加劇人體的不適感

2樓:your大頭兵

排骨火鍋是火鍋種類中的一種,清淡不辣,適宜光大群眾食用。小孩和老人食用還能補充鈣質,增強抵抗力。冬天,家外面寒風凜冽,家裡面支起一口熱氣騰騰的排骨火鍋,一家人吃著火鍋,整個人都暖洋洋,實在是冬天莫大的享受。

家庭排骨火鍋做法容易,原料容易獲得,實為家常菜的精品菜。

一、火鍋食材準備。排骨2斤,玉米1根,魚丸1袋,豬油60克,大蔥1根,姜蒜適量,鹽少許,料酒2勺,花椒適量。

二、火鍋製作步驟。

1.將玉米清洗乾淨後切成塊狀,排骨清洗乾淨後放入沸水中焯去血水

2.排骨清洗乾淨後倒入鍋裡,再倒入玉米

3.放入鹽,放入姜蒜大火燒開,中火燉煮

4.豆泡洗乾淨後擠幹水,然後放入盤中

5.魚丸洗乾淨,肉丸清洗乾淨,蟹**等都洗乾淨放入盤中

6.小香腸洗乾淨後待用,千葉豆腐洗乾淨後放入盤中

7.青菜洗乾淨後控幹水,羊肉卷拆封,然後將豆泡魚丸和豆腐一起倒入鍋裡煮

8.姜蒜末放入碗裡,倒入生抽和醋,滴幾滴香油,攪拌均勻

三、排骨不可燉煮太爛,煮好的排骨出鍋,根據口味放鹽調味,撒少許蒜苗即可。最後搭配一些白菜,蘑菇,蘿蔔這些味道清淡的蔬菜。口味重的人還可以配一碟辣椒油。最後放鹽調味。

排骨火鍋雖然美味,但是有些地方還是得注意的,排骨是不適宜與鵝肉同吃的,因為兩者同吃會損傷脾胃;如果是與兔肉、柿子同吃的話,容易導致腹瀉。最後,還需要提醒的是,炸排骨還不適宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同吃呢。所以在享受排骨火鍋的時候,注意揚長避短了,不要買以上這些食物來混合搭配啦!​

排骨火鍋的做法 排骨火鍋怎樣做

3樓:何焱宇傑龍

排骨火鍋的做法

材料主料:當歸20克,黃芩20克,沙蔘30克,大棗10粒,枸杞子20粒,烏骨雞1只。,調料:

精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精10克,雞精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。

做法(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,蔥切成「馬耳朵」形。

(2)當歸切成2釐米長的節,黃芩切成5毫米厚的片。

(3)烏骨雞宰殺,去毛和內臟,頭,腳,暫成4釐米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。

(4)炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,萄,烏骨雞,炒香,摻白湯,放味精,雞精,料酒,胡椒粉,當歸,黃芩,大棗,枸杞子,沙蔘,燒沸,除盡浮沫,倒入火鍋盆,上臺即可。

4樓:範爺教做菜

用料:豬大排500g   玉米400g   魚丸500g   肉丸120g   油豆腐150g   小白菜100g   芋頭300g

調料:食鹽 適量   雞精 適量   蒜 適量做法1.玉米洗淨剁塊;

2.排骨洗淨燙掉血水;

3.把洗淨的排骨、玉米倒入湯鍋裡,調入鹽、蒜頭、薑片大火燒開,中火燉煮;

4.豆泡洗淨捏幹裝盤;

5.大魚丸洗淨待用;

6.肉丸洗淨待用;

7.蟹**與花丸子洗淨裝盤備用;

8.小香腸洗淨待用;

9.千夜豆腐洗淨裝盤;

10.青菜洗淨濾幹;

11.羊羔卷拆封備用;

12.芋頭去皮洗淨切塊待用;

13.把豆泡、魚丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入鍋裡煮出味道;

14.把蒜末、薑末裝在碗裡,倒入生抽、香醋、香油等做調味汁;

15.待鍋裡的東東都熟了,即可刷各種自己喜歡的菜吃了;

16.羊羔卷在滾水裡涮幾下即可食用。

5樓:爵爺的網路

排骨火鍋冬天火鍋首選!做法也簡單方便,一家人一起吃非常開心。

材料:排骨500g;玉米200g;魚丸200g;蟹**200g;肉丸200g;豆泡200g,小香腸200g,羊羔卷200g,青菜200g,芋頭200g,其他丸子200g,千夜豆腐200g,輔料。

做法:將玉米,魚丸,青菜等食材洗乾淨待用。豆泡要擠幹水。

排骨洗淨燙掉血水。

將排骨放進鍋里加水煮沸。

將所有材料都放進鍋裡,青菜羊肉卷除外。調入鹽、蒜頭、薑片大火燒開,中火燉煮。

把蒜末、薑末裝在碗裡,倒入生抽、香醋、香油等做調味汁。

食材熟了就開吃啦!

青菜跟羊肉卷涮一下就能吃了。

排骨火鍋怎麼做好吃

6樓:酸菜魚的娛樂

準備材料:排骨0.8斤、蔥5根、豆瓣醬1瓶(適量)、姜5(切片)、八角適量、火鍋底料、土豆1個、豆芽適量、火腿適量、幹辣椒(朝天椒)適量、泡麵1包

步驟:1、準備好蔥、姜、幹辣椒、八角等材料。

2、提前將要煮的食物準備好。

3、排骨焯水(一定記得放料酒)。

4、爆炒蔥薑辣椒八角等,炒出香味,然後放入火鍋底料炒化。

5、放入排骨翻炒,讓排骨適當入味,加水煮沸。

6、煮沸後,就可以放入其他東西煮了。

7樓:hi新東方

分享下我製作過程的總結的小技巧:

1、排骨炒上色後,不要加冷水要加開水。

2、燉排骨時要用小火,時間為40分鐘左右至肉軟爛就好。

3、蔥放入時最好打成結,這樣不會爛在鍋裡,出鍋時再挑出就行了。

4、火鍋的配菜選自已喜歡的蔬菜就好。

8樓:cc的小初高資料酷

清湯排骨火鍋

主料:豬排骨1000克,鮮菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。

調料:料酒1湯匙,姜,蔥花,白醋少量,精鹽1茶匙。

做法:1. 把排骨洗淨,然後焯一下水,去掉血末。

2. 鍋中加適量的水,加入排骨,切幾片姜,一塊兒丟進去,用大火煮開。

3. 水開之後,再次撇去浮沫,下料酒、少量的白醋,轉水火。旺火燒約20分鐘。

4. 臨吃時將燒好的排骨放入火鍋中,撒入蔥花等增香,並根據湯味濃淡適量加入精鹽。

5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。

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排骨清湯火鍋。材料。排骨,水,姜,料酒,白醋。做法1.排骨洗淨,放開水裡焯一下,焯去血水浮沫,再用清水洗淨。2.鍋中加適量的水,加入排骨,切幾片姜,一塊兒丟進去,用大火煮開。3.水開之後,再次撇去浮沫,加入料酒,並且加入很少量的白醋,轉水火。燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好了。湯料 色拉油2...

排骨做法大全,排骨的做法有哪些

糖醋排骨。用料 豬排骨一斤,斬段。白糖三大匙。醋四大匙。泡辣椒六個,切段。澱粉一大匙,加水兌成芡汁。蔥四棵,切段。老薑一小塊 蒜一瓣,均切片。鹽適量。醬油兩大匙。糖醋排骨做法 第一步 將排骨過沸水,撈出瀝乾待用。第二步 鍋中放油燒至七成熱,下排骨爆幹水氣再爆至微黃,放入醬油 泡辣椒段 姜蒜片略炒後,...

咖哩大排骨的做法大全,咖哩排骨的做法?

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