1樓：西郊有雨
用烤箱將食物解凍的話，溫度不宜過高，過高會導致烤熟食物，太低的話不容易解凍成功，最好的辦法就是：
1、將解凍實物放入烤箱中層：
2、下層的烤盤裡放上冷水（有利於保溼），溫度設定為50℃-60℃，烤5分鐘就足夠了。
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烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
2樓：匿名使用者
一、烤箱解凍方法
1、按下解凍功能按鍵。
2、按下「調節鍵」，增減時間。
3、按下「溫度/時間切換鍵」，切換到溫度。蒸烤箱預設解凍的溫度為60℃，故此步驟可以忽略。
4、按下「啟動鍵」，蒸烤箱進入工作狀態。如果按一下「啟動鍵」，顯示屏的數字在閃爍，則需再按一下「啟動鍵」。
二、烤箱解凍的方法：
將需要解凍的食材先放在烤架上，再放入烤箱中層，下層的烤盤裡放上冷水，水能夠提供烤箱環境的溼度，避免解凍的時候將食物烤熟。然後把烤箱調至50℃-70℃，5-10分鐘，一般來說就可以了。
或者把烤箱預熱5分鐘，大約200℃，關掉電源。稍等2分鐘，等烤箱溫度降下來一些，把要解凍的食物放進烤箱，5-10分鐘左右就可以了。
不少用烤箱解凍的人都有過這樣的經歷：把冰凍的食物放進烤箱，十分鐘後卻發現被解凍的食物冷熱分佈不均，食物外部幾乎快烤熟了，裡面依然還是冰冷冰冷的。出現這樣的情況，可能是因為你選擇的解凍溫度過高，還有就是溼度沒有控制好。
使用烤箱的注意事項
1.烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2.烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；
若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3.食物過焦
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍開啟烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅乾有的過焦有的未熟等情形發生。
4.避免燙傷
正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
3樓：化驗員小張
蒸烤箱解凍功能
1、按下解凍功能按鍵。
2、按下「調節鍵」，增減時間。
3、按下「溫度/時間切換鍵」，切換到溫度。蒸烤箱預設解凍的溫度為60℃，故此步驟可以忽略。
4、按下「啟動鍵」，蒸烤箱進入工作狀態。如果按一下「啟動鍵」，顯示屏的數字在閃爍，則需再按一下「啟動鍵」。
蒸烤箱的發酵功能
1、按下發酵功能按鍵。
2、按下「調節鍵」，增減時間。
3、按下「溫度/時間切換鍵」，切換到溫度。蒸烤箱預設發酵的溫度為40℃，故此步驟可以忽略。
4、按下「啟動鍵」，蒸烤箱進入工作狀態。如果按一下「啟動鍵」，顯示屏的數字在閃爍，則需再按一下「啟動鍵」。
4樓：奧田整合灶電器
烤箱解凍的方法：
將需要解凍的食材先放在烤架上，再放入烤箱中層，下層的烤盤裡放上冷水，水能夠提供烤箱環境的溼度，避免解凍的時候將食物烤熟。然後把烤箱調至50℃-70℃，5-10分鐘，一般來說就可以了。
或者把烤箱預熱5分鐘，大約200℃，關掉電源。稍等2分鐘，等烤箱溫度降下來一些，把要解凍的食物放進烤箱，5-10分鐘左右就可以了。
不少用烤箱解凍的人都有過這樣的經歷：把冰凍的食物放進烤箱，十分鐘後卻發現被解凍的食物冷熱分佈不均，食物外部幾乎快烤熟了，裡面依然還是冰冷冰冷的。出現這樣的情況，可能是因為你選擇的解凍溫度過高，還有就是溼度沒有控制好。
5樓：北疆雪南濱燕
微波解凍比較好！烤箱的話！建議把解凍的東西完全侵在水中再放入烤箱抵擋火烤！
6樓：來自蘭溪古城喜盈盈的白雲
把溫度升到50度 這樣比較理想
7樓：美美的羊羊羊
有些蒸烤一體機是自帶解凍功能的
單純的用烤箱來解凍的話，溫度太低達不到解凍要求，溫度太高直接就烤熟了，最好是50-60度，5分鐘，有些食物解凍時會失水，可以在下面放置一盤冷水，防止食物脫水，味道不佳。
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