1樓：匿名使用者
回油鍋再炸一下。
建議將油溫燒到150℃左右，再下油鍋炸，這樣，回鍋的裡脊不柴。
如果在鍋不熱的時候就下鍋，裡脊肉會很乾。
2樓：匿名使用者
可以放微波爐大火加熱1·5分鐘左右（視量多少）有油炸吱吱響聲最理想，取出即食。也可以正常炒菜用，出鍋前水澱粉勾汁，有溜肉段效果。
3樓：鄭州會計培訓
兌點粉條白菜一起燴了，味道很好的，傳說中的大鍋菜
4樓：醫護偶偶
幹炸裡脊的做法
主料：豬裡脊肉300克
輔料：澱粉(蠶豆)20克
調料：鹽2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,薑汁5克,味精2克 特色： 成菜色澤金紅，鹹鮮幹香，外脆裡嫩，為佐酒佳餚。
幹炸裡脊的做法： 1、 將裡脊肉切成菱形塊；
2、 將豬肉塊用味精、鹽、白糖5 克、薑汁5克、料酒10克抓勻入味，醃製10 分鐘後再用溼澱粉掛一層薄糊；
3、 炒勺上火放花生油，燒至七八成熱時，將裡脊肉逐塊下勺，炸至表面繃住改用小火蹲炸；
4、 待肉炸透後勺再回到旺火上，燒至外乾肉熟，色澤金紅時，立即撈出裝盤，帶花椒鹽上桌。
幹炸裡脊的製作要訣：
1、 蹲炸是指此菜要求開始時用旺火熱油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得裡外一致，炸時不能一直在旺火上猛炸，以防外糊裡生；
2、 因有過油炸制過程，需準備花生油1000克，實耗40克。
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
5樓：skywater在路上
炒菜的時候加進去，可好吃了。
滷炸豆腐乾怎麼做好吃
用料主料 豆腐1塊調料蔥 適量姜適量八角 適量桂皮 適量滷肉 湯 適量 香葉適量 滷豆腐乾的做法 材料集合圖 1.豆腐切成長方形的塊 2.平底鍋置火上，放油燒至5成熱，把切好的豆腐塊，平鋪在鍋裡，小火煎至四面金黃 3.把滷肉湯放在鍋裡融化開，加蔥段 薑片 八角 香葉 桂皮，大火燒開，小火熬煮15分鐘...
做法，幹炸小白魚怎麼做好吃，幹炸小白魚的家常做法
主料小白魚500克 輔料油適量鹽適量生薑適量麵粉適量步驟油炸小白魚的做法步驟11.小白條洗淨。油炸小白魚的做法步驟22.生薑剁成末。油炸小白魚的做法步驟33.將小白條放入一大容器內，加適量的鹽和生薑攪拌均勻，醃製1個小時。油炸小白魚的做法步驟44.另選一容器，加適量的麵粉和清水和稀。油炸小白魚的做法...
牛裡脊怎麼做好吃，牛裡脊適合怎麼做
牛裡脊是牛身上最嫩的一塊肉，很多人喜歡將牛裡脊炒著吃，然而，燉著吃才更嫩更美味。牛裡脊的肉質本身就比較嫩，吃起來不柴，煮的時候也比較容易熟爛，非常適合燉著吃。牛裡脊呈條狀，裡面幾乎沒有肥油，而且脂肪的含量也比較低，無論老人還是小孩都很適合食用。燉牛肉的訣竅。1 牛肉在煮燉之前，應該先浸泡一會，這樣可...