黃瓜拌豬耳朵怎麼做,豬耳朵拌黃瓜的做法竅門

2021-06-20 12:18:00 字數 3448 閱讀 7310

1樓:東天玉

豬耳拌黃瓜

豬耳還是我醬豬頭的那個耳朵,我的高壓鍋小,醬的時候外面還露出一節,醬出來兩個色.嘿嘿,那不影響口感哈.這個拌菜好啊,簡單還好吃。

我發現我喜歡吃冬天的黃瓜,感覺冬天的黃瓜比夏天的黃瓜清香、爽口。

材料醬豬耳1只,黃瓜1根,香菜2根,蒜3瓣,生抽1匙,醋2匙,香油、鹽適量,辣椒油適量

做法1、把醬豬耳和黃瓜切成較粗的絲(5—6mm),放入大碗中;

2、加入所有調料拌勻就ok啦!

紅油豬耳拍黃瓜

材料滷豬耳朵一隻,黃瓜一根,大蒜4瓣,香菜一棵,調料:鹽,陳醋,味精,老乾媽雞油辣醬

做法1、黃瓜用擀麵杖拍碎,手掰成小塊;

2、滷耳朵切成條,大蒜搗成泥,香菜切碎;

3、所有的原料混合,加適量鹽、陳醋、味精、一匙老乾媽辣醬拌均勻即可。

小訣竅1、拍黃瓜比刀切黃瓜的味道鮮,純,不信你試試;

2、老乾媽辣醬和滷耳朵都是鹹味的,所以注意鹽要少量新增。

建議吃黃瓜一天一根為宜

吃黃瓜 一天一根為宜

黃瓜是可以美容的瓜菜,經常食用或貼在**上,能有效地抗**老化,減少皺紋的產生,並可防止脣炎、口角炎。黃瓜是很好的**食物,但一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜,因為醃黃瓜含鹽量高,反而會引起發胖。

黃瓜具有良好的食療效果。黃瓜有降血糖的作用,黃瓜中的苦味素有抗癌的作用,《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

黃瓜一般人群均可食用。適用量為每天1根(約100克),不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果;黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把」黃瓜頭兒「全部丟掉;有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人,都不要吃醃黃瓜;脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人應少吃黃瓜。

2樓:蒙召人七

豬耳朵最好買滷煮的,味道比較足。如果買不到,白煮的也可以。 黃瓜要拍的,這樣的斷口比較入味,不要直接用刀切片或切丁,不好吃。

蒜是必須要有的,有蒜泥和蒜末兩種方法,我個人比較喜歡蒜末的口感。 醬油、醋、味精、香油各依自己的口味加,就ok了。 要做得更精緻一點的話,來點粉絲或瓊脂,味道很搭,視覺效果也很好。

3樓:高考張老師

涼拌豬耳朵怎麼做?把豬耳朵黃瓜切絲,加入蔥薑蒜末小米辣,生抽蠔油攪拌均勻,然後倒入花生醬。

豬耳朵拌黃瓜的做法竅門

4樓:your大頭兵

農村老廚子是這樣做黃瓜拌豬耳朵的

天氣越來越熱了,中午也不想吃飯,沒有胃口,吃點涼拌菜還是不錯的,就去買了2個豬耳朵,花了24元,感覺不貴,這要是買已經做好的一個也得話24元。

現在的買來的豬耳朵比較乾淨,只是在旮旯裡還有點豬毛,但這個難不倒我父親,他會把火筷子燒熱了燙去豬毛;記得小時候買豬頭毛更多,也難不倒他,用瀝青拔豬毛,想吃了總有辦法。

豬耳朵去毛後需要用刀子把豬耳朵再刮一遍,這樣可以把燒糊的毛去掉,然後用清水洗乾淨。

兩個豬耳朵處理好後焯水煮出血沫,然後洗乾淨放入鍋中加上涼水。

還放鬆蔥姜、大回、醬油、鹽、一點白酒開始滷煮。

相對來說豬耳朵比好好熟的,柴火灶開鍋後煮15分鐘就能熟。

看這剛煮熟的豬耳朵,是不是很誘人,自己做的乾淨衛生吃起來也放心。

去菜園摘了三根黃瓜,洗乾淨。

中間化開,切成黃瓜片,這黃瓜是我切的。

父親切豬耳朵,把豬耳朵根切下來,切成片和黃瓜涼拌吃,剩下的耳朵邊,也就是最好吃的,一咬嘎嘣脆的那些地方,父親留出來讓我下午回城的時候帶給媳婦和女兒吃。

看到剛煮好的豬耳朵,聞到香味,還是沒有忍住,我先拿一塊嚐嚐鹹淡。味道不錯,肥而不膩。

已經切好的黃瓜和豬耳朵,準備涼拌。這個冷盤少不了蒜調味,把蒜切碎,然後用熱油潑一下,蒜香味也出來了,蒜味也不是那麼辣。

還放調料有生抽、鹽、雞精、陳醋和一點芥末油,混合均勻,這涼拌菜就算是做好了。

吃著涼拌豬耳朵,與父親一人一瓶啤酒,邊喝邊計劃下半年怎麼掙錢,這就是我的幸福小生活。

5樓:騎著蝸牛當房車

豬耳朵拌黃瓜製作方法

材料:豬耳朵100g,黃瓜100g,鹽適量,蒜適量製作步驟:

1、買來的豬耳朵,切成絲。

2、一根黃瓜,切成絲,在搗蒜缸裡放兩瓣蒜,搗成酸泥。

3、放搗好的蒜泥。加少許鹽,拌好的豬耳朵擺盤。

資料:黃瓜(學名: cucumis sativus l.),屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區,分佈於中國各地。

花果期為夏季,是中國夏季主要蔬菜。

莖藤藥用,能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長,有稜溝。

卷鬚細,不分歧,具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起,極稀近於平滑。

怎麼做涼拌豬耳朵

6樓:1燕子

用辣椒拌。

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養,並且口感非常好,尤其是當冷盤吃的「滷豬耳」,吃到嘴裡是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。

同時豬耳朵也是一種葷菜。中國各地的熟食店都很常見。豬耳很有營養,並且口感非常好,很多人用豬耳朵當下酒菜,尤其是當冷盤吃的「滷豬耳」,吃到嘴裡是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

7樓:耿鈮

涼拌豬耳朵做法,味道很香很下飯

8樓:小廚神美食

四川味道的涼拌豬耳朵,做法很簡單,味道很美味!

9樓:東北小廚來哥

豬耳朵用火燒,焯水,冰糖加水炒搪色,燉煮,加入生抽蠔油老抽,精鹽雞粉即可。

10樓:高考張老師

涼拌豬耳朵怎麼做?把豬耳朵黃瓜切絲,加入蔥薑蒜末小米辣,生抽蠔油攪拌均勻,然後倒入花生醬。

11樓:邦悅資訊

材料主料:滷豬耳朵300克,蔥3根,蒜4瓣,姜1塊調料:鹽5克,味精2克,紅油50克,生抽5克,糖少許,醋少許,香油5克

做法1、先將滷好的豬耳朵沖洗一下,切成片,蔥切片、姜切末,蒜製成泥;

2、將豬耳朵片整齊的碼入盤內;

3、調料兌成汁,加上蔥薑蒜末攪勻;

4、將調製好的味汁淋在豬耳朵上即可。

小訣竅作料要調好,千萬別放太多紅油。此菜鮮香、微辣、微酸、微甜。

黃瓜豬耳朵冷盤如何拌好吃

12樓:小廚子

黃瓜豬耳朵這樣拌好吃的不要不要的,希望你能喜歡

13樓:幸運的楓陽

黃瓜拌豬耳朵的做法

1.黃瓜洗淨拍碎切段。

2.豬耳朵切好。

3.蒜 花椒加鹽搗成泥。

4.加入生抽 醋調成汁。

5.將料汁倒入黃瓜豬耳中。

6.加入適量香油。

7.調勻即可。

豬耳朵拌黃瓜怎麼做,豬耳朵拌黃瓜怎麼做好吃又簡單,做法圖解

豬耳朵最好買滷copy煮的,味道比較bai足。如果買不到,白煮du的也可以。黃瓜要拍zhi的,這樣的斷口比較dao入味,不要直接用刀切片或切丁,不好吃。蒜是必須要有的,有蒜泥和蒜末兩種方法,我個人比較喜歡蒜末的口感。醬油 醋 味精 香油各依自己的口味加,就ok了。要做得更精緻一點的話,來點粉絲或瓊脂...

黃瓜拌粉皮家常做法,正宗黃瓜拌粉皮怎麼做

材料主料 黃瓜200克,粉皮60克,調料 香油15克,醬油15克,鹽4克,醋5克,味精2克做法1.將黃瓜洗淨,切成絲,用鹽稍醃一下,控去水裝盤。2.將粉皮放入碗內用開水漲發,再用涼水浸涼,控淨水,鋪在黃瓜絲上面。3.蔥切細絲,放在黃瓜絲和粉皮上面,澆上醬油 醋 香油 味精,拌勻即成。主料粉皮200克...

洋蔥拌黃瓜怎麼做如何做好吃,洋蔥拌黃瓜怎麼做好吃,洋蔥拌黃瓜的家常做法

主料圓蔥 100克 黃瓜75克 輔料香油適量鹽 適量白糖 15克醋 10克味達美 5克步驟 1.取出一個圓蔥洗乾淨備用 2.也不需要太多的圓蔥,太多就辣了,我就用了半個3.簡單切成塊狀的好吃 4.黃瓜也是切成丁 5.另一邊奶鍋內燒水,水開後把圓蔥倒入水中綽一下6.快速的把圓蔥撈出來,這樣可以去掉一些...