1樓：戰火l紛飛
蠔油是我們在做菜的時候必不可少的一種調料，能夠為我們製作的菜品起到提鮮的作用，但在倒蠔油的時候，瓶口經常會沾上一些蠔油。那麼瓶口發黴的耗油還能繼續使用嗎?
一、瓶口發黴的耗油還能繼續使用嗎
如果我們發現家裡面的蠔油瓶口處出現了發黴的情況，一般這樣的耗油就不能再繼續使用了。可能看到這裡之後，很多人會覺得這樣的行為非常的浪費，但是蠔油在一般情況下是不會輕易發黴的，除非是放置的時間比較久了或者是溫度過高導致的，雖然只是瓶口出現了發黴的情況，但並不代表裡面的成分沒有受到任何的影響，所以為了身體健康著想，也建議大家不要再使用了，扔掉之後再買一瓶新的蠔油，注意儲存方法就可以了。
二、蠔油都有什麼儲存方法
1.常溫儲存
其實我們從市面購買回來的這種調味品放到一個常溫的環境儲存就可以了，無論是有沒有經過開封的，只需要在儲存的過程當中，注意儘量避免高溫的環境，或者是不要被陽光晒到就可以，一般使用這種方法可以儲存半年左右的時間，但還是建議在半年之內儘快吃完，不然裡面的一些成分可能會受到影響，味道口感都會有所變化。
2.冰箱冷藏儲存
另外一種方法就是放到冰箱裡面進行冷藏儲存，這種方法也是最適合的方法，因為這種調味品裡面是含有著大量的糖分的，並且還有一些海鮮的成分，可能放在高溫的環境裡面之後就會讓液體形成一種改變，從而出現發黴的情況，所以為了這些情況的出現，冷藏儲存是最佳的選擇。
瓶口發黴的耗油還能繼續使用嗎?無論是瓶口發黴還是瓶蓋發黴，都是不能再繼續使用的，這些黴菌都會隨著瓶子的內壁滲透到蠔油的裡面，從而使調味品發生一些性質上的改變，所以家裡面如果有放置時間比較久的調味品，一定要注意觀察一下瓶口處。
2樓：桑葉孤吉
假如香油瓶內部所有長黑毛了不是建議再次應用的，這類狀況下的香油早已有黴菌的感染，假如再次服用會造成 消化系統有益菌錯亂，產生食物中毒，乃至造成亞急性嘔吐腹症等。假如只是是香油瓶塞長了一小部分的黑毛，而無顯著的臭味可將瓶塞的黑毛消除乾淨後將香油放到冷藏室儲存。
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蠔油瓶口發黴還能吃嗎
1、開啟後的香油在常溫狀態非常容易黴變，建議杜絕熱原儲放在蔭涼乾躁處，標準容許得話能夠放到電冰箱中冷凍儲存，緩減香油的發醇、黴變過程。2、香油是提煉出的牡蠣精華，因此，香油中的漂呤較為高，建議痛風病人不必服用，以防加劇痛風症狀。3、香油快出鍋的情況下加最好是，由於香油自身是提味的，假如久煮得話會造成 香油香氣和鮮香流失。
4、香油假如立即應用會造成 香油的鮮香不顯著，一般都需要加溫再應用，例如拌冷盤西蘭花、涼拌生菜，都需要先把香油與酸菜魚火鍋燒開勾成芡，再淋在食物上，那樣才可以吃出香油的鮮香和香氣。.
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蠔油瓶口發黴還能吃嗎
香油能夠直接生吃。
實際上，香油並並不是我們常說的植物油，只是調料調料。
可是最好做幹鍋菜情況下用，冷盤還是用食用油或是植物油為好。
例如，在煮肉、燉烏雞及紅燒雞、鴨、魚等食材時，新增香油佐味，更為美味爽口。因為他們蛋白中帶有身體必不可少的纈氨酸、亮氨酸、磷酸氫鈣等碳水化合物，營養成分也高。
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香油是以蠔牗杜蠣牘為原材料,經煮開取汁萃取,加輔材特製而成。香油美味可口,蠔香濃厚,粘稠適當,營養成分高,殊不知針對身患痛風的人而言卻變成他舊疾**的發病原因。
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