1樓：比佛
鮮香菇儲存不好最容易發黴，當然像這樣的食物一旦發黴最好不要食用，因為發黴食物中的黴菌能產生毒素，這些黴菌毒素，如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等，都有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致**炎症。
那鮮香菇如何儲存可防止其發黴？
1、乾燥貯存：香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生黴變。因此，香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑，以防反潮。
2、低溫貯存：鮮香菇必須要放到乾燥低溫通風的地方，最好將其放到密封好的容器中，然後放到冷藏或冷庫。
3、避光貯存：鮮香菇變質是由於光線中的紅外線能起到升溫的作用，如果照射到香菇就容易加速其變質。所以要避光貯存。
4、密封貯存：如果不密封貯存，就容易讓其發生氧化反應，從而導致變質。可以將其放到像陶瓷缸等容器當中密封儲存。
新鮮香菇發黴了還能吃嗎
2樓：匿名使用者
建議不要吃。
我們說食物發黴真一般都是真菌，真菌是一種極其頑強的菌種，即使切掉了發黴部分，不發黴部分也是存在孢子，孢子的毒性也是毫不遜色的。
3樓：網友
新鮮香菇發黴了不能吃，肉眼看不見的黴菌已經汙染整朵香菇。
4樓：111111的會
您好！新鮮香菇發黴了不能吃了，請知悉！
5樓：鐵花好月圓
肯定不能吃，那是黴菌，具有分泌毒素的作用，人體攝入很有可能中毒，所以，儘可能不要吃發黴的蘑菇。
6樓：性珈藍惠
新鮮香菇發黴了是不可以再吃了，會引起食物中毒，危害人身體健康。
7樓：勞海之
你好應該不能吃了吧，不管什麼東西發黴了應該都不能吃了吧。
8樓：厚壯
儘量不吃黴變的食物。黴菌有可能會導致你細菌感染或者食物中毒。
9樓：善良的我叫夏天
發黴了最好不要吃，有毒素。
10樓：匿名使用者
最好不要吃，發黴還是有毒素的。
11樓：逢恆陸煙
千萬吃不得。
菌這東西，其中的很多種類就是有毒的，能吃的只有那麼幾種。鮮蕈一旦發黴了，就生成了有毒的物質，不能吃了。你可千萬不能因為捨不得，而自身中毒啊！
香菇長毛能吃嗎？ 5
12樓：匿名使用者
是乾的香菇嗎，是的話就是回潮所至的，吃是能吃，前提是要用開水清洗乾淨才行，再者長毛香菇煮出的味道是打打折扣的不香不鮮。如果是新鮮香菇長毛是不能吃的，你也拿不到洗下就爛了啊！哈哈。
13樓：錦繡雪峰
不可以吃的，香菇長毛後發生酶變產生毒素會使人中毒，輕者腹瀉嘔吐，重者威及生命。
14樓：匿名使用者
如果是曬乾的長毛了是可以吃的，東北那邊人家都是儲存的，長毛時常見的。
15樓：網友
雖然中國人百毒不侵，但是。。。還是悠著點好。
16樓：匿名使用者
黴菌呢，一不小心能吃死人啊！
17樓：匿名使用者
不可以吃，有細菌，您可查閱中國生活網。。。謝謝！
新鮮香菇放了幾天發黑了能吃嗎
18樓：俞俞學院
新鮮香菇給放到發黑了那就不能吃了。
因為香菇發黑是由內到外的，如果連香菇的外表都出現了發黑，那就說明此時香菇徹底變質了，這樣的香菇一旦服用可能會導致腹瀉、嘔吐甚至嚴重點會食物中毒，所以儘量還是不要食用變黑了的香菇。
19樓：一樓陽光
放到發黑的香菇不能再吃了。香菇發黑是由內而外的，一旦香菇外表發黑說明此時的香菇已經由內而外變質了，這樣的香菇食用後可能會引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒，所以不要食用。
香菇發黑了，也就是代表香菇發黴了，這是由於香菇在曬乾的時候並沒有完全曬透，並沒有完全的乾燥，所以在存放的時候就會發黴。發黴以後的香菇是不能吃的，就算可以清理掉香菇上面的發黴的白毛，但是香菇上面還會殘留一些看不見的黴菌。因此，發黑的香菇不能食用。
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日曬後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇子實體單生、叢生或群生，子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm，有時可達20cm，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。
香菇菌種製作分母種、原種、栽培種三個逐步擴大的階段。實踐證明，香菇菌種的好壞優劣，不僅直接影響到香菇的產量和質量，而且關係到香菇栽培的成敗。因此，必須認真做好菌種分離和培育工作。
經常食用香菇對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及**炎病。香菇中所含香菇太生（lentysin）可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分。
20樓：dj林林
第1點最好的儲存方法就是，把這些香菇放在保鮮膜裡面密封，顏色放在冰箱裡面就能儲存，一個星期左右不會發黑，第2個保鮮儲存的方法就是，可以放在保溫盒裡面，也是能夠防止發黑。
21樓：小呀麼哈可愛
蘑菇變黑是一種很自然的生活中遇到的情況。我們可以將蘑菇 冷藏起來，這樣就減緩了他們變黑的時間。我們也可以將蘑菇直接風乾，風乾掉裡面的水分之後蘑菇就不易發黑 。
22樓：百渡千尋
香菇發黑了應該不能吃了，因為鮮香菇發黑了就是代表發黴了，發黴以後的香菇是不能吃的。
即使清理掉上面發黴的白毛，但還會殘留一些看不見的黴菌，食用以後很可能引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐甚至食物中毒的現象，所以鮮香菇發黑了最好不要吃。
23樓：日光下的斑點狗
1、可以直接裝到保鮮袋裡放到冰箱冷藏起來，大約可以儲存7-10天左右；2、也可以把香菇焯水3、5分鐘然後再用保鮮袋包好放入冰箱，大約儲存半個月左右；3、也可以把香菇放到太陽底下暴曬，曬乾後用袋子裝好別透風，儲存的更久。
24樓：百浪多息
可以放入冰箱冷藏，溫度低可以抑制細胞的有氧呼吸，減少對物質的消耗，儲存時間更長。
25樓：慢慢觀社會
新鮮的香菇儲存時一定不要碰到水，這樣容易腐爛，把它放到保鮮盒裡面，蓋上蓋子放冰箱進行保鮮。這樣子就不容易發黑，變質。
26樓：蘇叔是個好人
千萬不要吃了，我就吃了變黑的新鮮香菇，食物中毒了，嘔吐不止，渾身發熱無力，不知道是肝臟還是胃的位置，疼了10幾個小時，到第二天才不疼！香菇變黑了應該就是變質了！我吃了真少的分量，也就6個，就已經這種反應了！
27樓：分享知識助力飛翔
如果有也有異味，就不能吃了。
28樓：匿名使用者
在常溫下存放？還是在冷藏裡？？只要是沒腐爛就沒問題，用開水煮一會，正常做就行。
29樓：旋子
最好還是不要了，變質發黑的東西再好都不能要。
30樓：zbj白羊
吃是可以吃 味道沒這麼香。
31樓：人生百味耐回味
不能，已經滋生病菌了。
昨天剛買的新鮮的香菇，今天看香菇表面長了一層白毛，還能吃嗎？
32樓：匿名使用者
不能。香菇表面長了一層白毛，是發黴了。鮮香菇發黴不能食用。香菇發黴變質是有黴菌引起，而黴菌中最需警惕的就是黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素了。
一旦香菇發黴了，食用過多還會中毒，因此發黴腐敗的香菇是不能食用的。用開水清洗是沒有多大作用的，一些香菇已變質，食用後也無營養，清洗不乾淨還會殘留黴菌，因此不建議食用。
33樓：記憶蛋餃
不能。香菇表面長了一層白毛，說明香菇不新鮮，開始發黴了。鮮香菇發黴不能食用，香菇發黴變質是有黴菌引起，而黴菌中最需警惕的就是受黃麴黴菌汙染，一般黃麴黴毒素在280度高溫下才會發生裂解，一般的烹調並不能將其破壞，如果長期攝入這種毒素，對人體健康有害。
新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
34樓：網友
可以吃，香菇是菌類，長白色的毛可以吃。
35樓：看夕陽陽光
正常的，香菇回發哮出一種真菌，洗乾淨就可以了。
36樓：冉陽平
香菇本來就是菌類 在長上白毛 那就更加不能吃了。
37樓：綱傲冬
這個應該是它本身的菌種吧，
38樓：張張小萌丫
用熱水燙，沒事的。可以吃。
39樓：我是寂寞誰找我
可以吃的！菌類是這樣的。
40樓：墨曼珍
沒事的，是可以吃的。
41樓：來自沈家門歡快的米老鼠
剛買的香菇有點發白毛能吃嗎好的。
幹香菇長黴了還能吃嗎
42樓：佳尼斯
防黴的食物是不能食用的，因為有的黴菌含有致癌物質，為了你的健康，遠離發黴食物。
鮮蘑菇發黴了還能吃嗎
43樓：戰火l紛飛
如果是長的白毛，是能吃的，因為它既不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇老化後散發出的白色孢子，是無毒的，對人體無害，因此可以吃。如果白毛摸起來有點滑滑的、軟軟的，顏色也有些發暗，不建議吃，可能是腐爛了的。如果長的綠毛，不能吃，因為它是黴菌，毒性很大，吃了對身體有害。
1、蘑菇長白毛：是因為蘑菇放的時間太長了，蘑菇發生老化，長出了白色的孢子，有的蘑菇採摘比較晚，也會長白毛。這種時候就要摸一下蘑菇的菌蓋，如果還比較結實，就可以吃，可能口感有些不好；如果軟軟的，且顏色也有些發暗，就不要吃了，因為是發黴腐爛了。
2、蘑菇長綠毛：蘑菇發綠長毛是黴菌，這個是有毒的，輕者引發腸胃炎，重者會產生神經和內分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。這種蘑菇就不要吃了，整個扔掉即可，不要把發黴部位摳掉再吃，因為毒素已經滲入整個蘑菇了。
鮮香菇發黴不能食用。香菇發黴變質是有黴菌引起，而黴菌中最需警惕的就是黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素了，香菇等乾製品很容易受黃麴黴菌汙染，而黃麴黴毒素是高致癌物。一般情況下蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，無毒，是蘑菇老化的表現。
不過最好不要把蘑菇放到那種程度再食用。
香菇可以冷凍嗎冷凍完的鮮香菇能吃嗎
可以放到冰箱裡凍。把香菇放冰箱裡利於儲存 保鮮。鮮香菇內含水分比較多，不能冷凍。冷藏的話要放入保鮮盒，然後在2 4 儲存。儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝，要密封儲存，可用鐵罐 陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要儘量少開容器口，有條件的可用...
鮮香菇可以蒸著吃,新鮮香菇可以蒸著吃嗎
可以用料 主料雞蛋1個 輔料胡蘿蔔 半根香菇 3朵調料 食鹽少許 小蔥3根水適量 植物油少許 清蒸鮮香菇的做法 1.胡蘿蔔去皮切末，香菇去蒂切末，小蔥切末，備用2.雞蛋兌入溫水打散，加入蔥末 3.鍋中加少許油 一點點即可 油熱後，分別下入胡蘿蔔和香菇煸炒1 2分鐘，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少許鹽攪...
發黴的幹香菇洗乾淨能吃嗎，請問幹香菇表面長黴了洗乾淨還能吃嗎
幹香菇表面發黴了洗乾淨也不能吃了，已經變質，裡面的營養成分流失比較多，洗乾淨後表面上看起來好像沒有變質，其實裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適 拉肚子甚至中毒，危害身體健康 家裡一直在食用的香菇，昨天中午才發現，已經吃了大半的香菇長了一層白黴，不知道燙洗過後是否還有危害？11月6...