1樓：妞妞玩扭扭車
用料 ：
蔥適量姜適量
蒜適量鹽、生抽適量
土豆2個小土豆 1個大土豆 （兩人份）
粉條適量
土豆燉粉條的做法 ：
在此之前先把土豆和粉條都用熱水泡一泡。土豆切條。
鍋入油，油熱後放入蔥薑蒜爆鍋
爆出香味後，直接放入土豆和粉條，加水燉即可。
放入鹽、生抽調味
快出鍋時也可以打上一兩個雞蛋。
2樓：才
食材主料
鴨子750g
土豆200g
粉條150g輔料油
適量鹽適量醬油
適量白酒
適量五香粉
適量胡椒粉
適量蔥花
適量大蒜
適量步驟
1.鴨子洗淨，剁成塊。
2.粉條用清水浸泡半小時。
3.土豆去皮洗淨，切塊，在水中浸泡十分鐘撈出。蔥切成蔥花，蒜切成末。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入蒜末爆香。
5.下入鴨肉煸炒。
6.炒至變色，放入適量的白酒、醬油、胡椒粉、五香粉，翻炒兩分鐘。
7.放入土豆，倒入開水，一次性將水加足。
8.放入粉條。
9.大火燉二十分鐘。
10.最後放入鹽，攪拌均勻，再撒入蔥花。
11.出鍋即成。
小貼士1：放些白酒可以去腥。
2：鹽要後放，先放肉不容易爛。
土豆燉粉條怎麼做好吃，土豆燉粉條的家常做法
3樓：如果不曾遇見
步驟1.土豆去皮切片
2.粉條泡透
3.蔥切段
4.坐鍋，放油，爆香蔥段
5.倒入土豆片
6.兩面煎黃
7.倒入粉條
8.添適量清水
9.燉至土豆粉條熟爛
10.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
11.裝盤
土豆和粉條一起燉為什麼粉條會化
4樓：殭屍公爵
粉條一般是紅薯類做成的，含有澱粉，可溶性澱粉高溫溶化會出現輕度糊湯現象。
一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現區域性的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象。
擴充套件資料
真假粉條的鑑別
一、韌性。
純正的紅薯粉條都比較脆，輕輕一折，啪的一下就能折斷，而折的時候如果韌性比較大，不容易折斷，說明裡面新增了明膠等東西，是假粉條。
二、燃燒。
好的紅薯粉條，燃燒時火焰是偏藍色的，散發出來的是紅薯獨特的味道。
如果是新增了東西的劣質粉條，燃燒時的火焰則呈紅黃色，
還會發出「啪啪啪啪」的聲音，有些還會冒出濃煙，散發出來的味道是難聞的異味
5樓：諾言傳奇
那是燉時間太久了， 粉條裡面本身是有白礬的， 不能燉很長時間 ，會化的
做法步驟：
1.土豆去皮切條，然後洗去澱粉
2.粉條洗乾淨備用
3.豬肉切小塊
4.紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段
5.鍋內放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、蔥段，料酒、花椒、紅辣椒炒出香味
6.倒入土豆條翻炒片刻
7.加入開水，放入提前泡準備好的粉條，放入適量鹽調味8.燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鐘放味精調味即可出鍋
6樓：匿名使用者
不管是土豆粉條 還是地瓜粉條 你燉土豆的時候都是應該先把土豆燉的快熟的時候在放粉條 因為粉條裡面有白礬 不能在燉很長時間 不然會化掉的
7樓：匿名使用者
個人覺得土豆中存在澱粉酶，而且粉條是經過高溫加工的，澱粉發生了老化，繼而又發生了糊化，這樣的澱粉與土豆的原澱粉相比更不容易經受澱粉酶的降解，因此，土豆和粉條一起燉，粉條會化掉了
8樓：匿名使用者
你是北方人嗎？粉條中的白礬不能在熱水中停留太長時間，雖然都是澱粉為主體，但是不像土豆那樣禁得煮，所以避免粉條化開的好辦法是晚點放到鍋裡
9樓：匿名使用者
你應該先燉土豆，過一會再放粉條。因為土豆塊不愛爛還有可弄你的粉條買的不好
做法，土豆燉粉條怎麼做好吃，土豆燉粉條的家常做法
10樓：封神哈哈的故事
用料主料
馬鈴薯丁(脫水)400g
柿子椒50g
粉條（幹）100g
調料食鹽
適量醬油回5g
味精2g
蔥20g
調和油適量
土豆燉粉條的做
答法1.原材料 土豆 辣椒小蔥
2.把蔥切成段
3.把辣椒切成片
4.鍋中加入油 預熱
5.放入蔥花翻炒
6.倒入土豆片
7.加入適量的醬油和鹽
8.然後放入粉條
9.加入適量的水 開始燉
10.10分鐘後 開啟鍋蓋 加入味精 翻炒幾下11.關火後 就可以出鍋了
12.盛到盤中 品嚐享受美味去了
燉粉條怎麼做好吃，土豆燉粉條的家常做法
11樓：**
食材主料
土豆400g
辣椒50g
粉條100g輔料油
適量鹽適量蔥
20g醬油
5g味精
2g步驟
1.原材料 土豆 辣椒小蔥內
2.把蔥切成段
3.把辣容
椒切成片
4.鍋中加入油 預熱
5.放入蔥花翻炒
6.倒入土豆片
7.加入適量的醬油和鹽
8.然後放入粉條
9.加入適量的水 開始燉
10.10分鐘後 開啟鍋蓋 加入味精 翻炒幾下11.關火後 就可以出鍋了
12.盛到盤中 品嚐享受美味去了
小貼士燉的時候加入適量的水 燉粉條很容易糊鍋 所以要經常翻炒一下 到八成熟的時候變成小火燉就好了
12樓：才
食材主料自
鴨子750g
土豆200g
粉條150g輔料油
bai適量du
zhi鹽
適量醬油
適量白酒
適量五香dao粉
適量胡椒粉
適量蔥花
適量大蒜
適量步驟
1.鴨子洗淨，剁成塊。
2.粉條用清水浸泡半小時。
3.土豆去皮洗淨，切塊，在水中浸泡十分鐘撈出。蔥切成蔥花，蒜切成末。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入蒜末爆香。
5.下入鴨肉煸炒。
6.炒至變色，放入適量的白酒、醬油、胡椒粉、五香粉，翻炒兩分鐘。
7.放入土豆，倒入開水，一次性將水加足。
8.放入粉條。
9.大火燉二十分鐘。
10.最後放入鹽，攪拌均勻，再撒入蔥花。
11.出鍋即成。
小貼士1：放些白酒可以去腥。
2：鹽要後放，先放肉不容易爛。
土豆燉粉條的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：新軍都專業祛白
步驟1.小土豆去
bai皮切成滾刀塊備du用
2.粉條浸泡20分鐘
3.熱鍋
zhi下入
dao土豆煸炒內兩面金黃
4.下入味達美醬油
5.下入耗油
6.放入沒過土
容豆的清水慢燉
7.大概10分鐘後下入粉條一起燉
8.燉到土豆軟爛粉條吸收了湯汁即可
的做法，土豆燉粉條怎麼做好吃，土豆燉粉條的家常做法
14樓：匿名使用者
一般沒有用土豆燉粉條的，因為它們在一起燉，粉條會化掉，有點像孫悟空不能變石頭一樣。
15樓：才
食材主料
鴨子750g
土豆200g
粉條150g輔料油
適量專鹽適量
醬油適量
白酒適量
五香屬粉
適量胡椒粉
適量蔥花
適量大蒜
適量步驟
1.鴨子洗淨，剁成塊。
2.粉條用清水浸泡半小時。
3.土豆去皮洗淨，切塊，在水中浸泡十分鐘撈出。蔥切成蔥花，蒜切成末。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入蒜末爆香。
5.下入鴨肉煸炒。
6.炒至變色，放入適量的白酒、醬油、胡椒粉、五香粉，翻炒兩分鐘。
7.放入土豆，倒入開水，一次性將水加足。
8.放入粉條。
9.大火燉二十分鐘。
10.最後放入鹽，攪拌均勻，再撒入蔥花。
11.出鍋即成。
小貼士1：放些白酒可以去腥。
2：鹽要後放，先放肉不容易爛。
土豆燉粉條的做法步驟圖，土豆燉粉條怎麼做
16樓：匿名使用者
主料土豆
200g
粉條50g輔料油
適量鹽適量蔥
適量醋適量醬油
適量步驟
1.土豆去皮切片
2.粉條泡透
3.蔥切段
4.坐鍋，放油，爆香蔥段
5.倒入土豆片
6.兩面煎黃
7.倒入粉條
8.添適量清水
9.燉至土豆粉條熟爛
10.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
11.裝盤
怎麼做好吃，土豆燉粉條的家常做法
17樓：蕭瑟中的寒風
：食材主料
土豆400g
辣椒50g
粉條100g輔料油
適量鹽適量蔥
20g醬油
5g味精
2g步驟
1.原材料 土豆版 辣椒小蔥
2.把蔥切成段
3.把辣
權椒切成片
4.鍋中加入油 預熱
5.放入蔥花翻炒
6.倒入土豆片
7.加入適量的醬油和鹽
8.然後放入粉條
9.加入適量的水 開始燉
10.10分鐘後 開啟鍋蓋 加入味精 翻炒幾下11.關火後 就可以出鍋了
12.盛到盤中 品嚐享受美味去了
小貼士燉的時候加入適量的水 燉粉條很容易糊鍋 所以要經常翻炒一下 到八成熟的時候變成小火燉就好了
土豆燉粉條的做法，豬肉土豆燉粉條怎麼做好
主料 五花肉600克 土豆 300克 粉條300克輔料 食用油10克 糖15克 老抽15克 料酒15克鹽適量 花椒 3克 幹辣椒2克 蔥25克 姜 15克 桂皮若干 步驟 方法1 土豆去皮切條，然後洗去澱粉 2 粉條洗乾淨備用 3 豬肉切小塊 4 紅辣椒 青椒 蔥 蒜切小段 5 鍋內放油放入肉塊炒至...
土豆白菜豬肉燉粉條怎麼做，白菜豬肉燉粉條的正宗做法
豬肉，最好是五花肉切成小塊，開水中過一下，第一是為了去除血沫和雜質，第二為了把肉收緊，口感好。然後，稍微放點油，油熱後把過完水的肉炒一下，為了更好的入味和上色也能把肉中的脂肪榨出來一小部分，不至於肥膩。然後依次加入醬油 水 薑片 花椒 大料 香葉 料酒和味精，火調成中小火燉肉，等到肉全熟的時候加入開...
怎麼做好吃，土豆燉粉條的家常做法
食材主料 土豆400g 辣椒50g 粉條100g輔料油 適量鹽適量蔥 20g醬油 5g味精 2g步驟 1.原材料 土豆版 辣椒小蔥 2.把蔥切成段 3.把辣 權椒切成片 4.鍋中加入油 預熱 5.放入蔥花翻炒 6.倒入土豆片 7.加入適量的醬油和鹽 8.然後放入粉條 9.加入適量的水 開始燉 10....