1樓：匿名使用者
捏好的小麵糰在乾的麵粉上滾一下，粘上面粉在壓成皮兒，就不會粘擀麵杖了，妥妥的
怎樣用擀麵杖擀餃子皮
2樓：匿名使用者
從和好的大面團上切下一塊小麵糰。（怎麼和餃子面，在之前的經驗」孩子最愛吃的水餃「裡有，在此不再贅述。）多圖2
將切下的小麵糰揉好，搓成長條。
3切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。
4在上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘面板。
5用手掌心垂直摁下，出現如下一個個圓圓的面劑子形狀。
6用小擀麵杖擀成圓圓的麵皮：右手擀劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。多圖7
我們現在開始包餃子。拿起一個餃子皮，置於左手上，則左手指稍往裡兜，使餃子皮中間凹，然後用匙子抿上餡兒。
8填上餡兒後，用右手將左手的餃子皮由下往上對，左手拇指和食指捏住左邊角，右手拇指和食指從右角開始循序往裡捏緊捏嚴。
9也可以放在面板上兩手往中間捏。
10看，餃子包好了。這就是最傳統最基本的包餃子方法，學會了吧。
多圖11
有種簡單的方法是放上餡兒後兩手同時一起向中間擠攥捏一下，
怎麼用擀麵杖擀餃子皮啊？
3樓：匿名使用者
你們那裡有人賣餃子不？他們會現場做的呀！你可以去看看，看久了再回去實踐一下，慢慢的就會了！
4樓：匿名使用者
先做手用力，然後右手用力。。。兩手向外轉圈的模式就ok了
5樓：匿名使用者
多練習就好了一口吃不成胖子
6樓：匿名使用者
原料/調料] 中筋麵粉 500公克 水 1杯
[餃子皮的做法]
1. 將2/3份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏麵粉，揉成麵糰。
3. 在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麵粉，將麵糰放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
4. 使用菜刀將麵糰分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。
5. 將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的麵糰，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢杆成直徑約7公分的餃子皮。
擀麵杖有好多種哦，擀餃子皮要用哪種呀？ 5
7樓：
近期有款擀麵杖使用帶勁，擀皮寶 你可以試一下，我試了很不錯，
8樓：匿名使用者
小的就可以，中粗，邊細
用擀麵杖擀餃子皮 壓強增大還是減小？
9樓：
減小，壓力不變，餃子皮面積變大
10樓：s王智勇
餃子皮受到擀麵杖的壓強在減小
擀餃子皮的擀麵杖平頭好還是尖頭好？
11樓：葫蘆娃烤地瓜
看個人習慣了，厲害的什麼樣的都能順手，新收的話推薦平頭
12樓：致親愛的熊
看你那個用的順手就用哪個
用兩根擀麵杖怎樣同時擀一張餃皮
13樓：微笑的豹子
可以擀，兩根細的擀麵杖，水平橫放單手握住，十字交叉擀兩次，出一張皮。兩頭細中間粗的擀麵杖。
14樓：匿名使用者
上下疊起來擀餃皮。要麼餃皮很大，要麼擀麵杖很細，否則不能橫著擀餃皮。
15樓：
你的問題太有難度了，不過我覺得擀皮寶這款擀麵杖或許適合你，你可以參考一下。
16樓：匿名使用者
我不知道怎麼擀，但我知道頂級餃子館的廚師都是用雙杖擀餃子。
兩頭尖擀麵杖趕餃子皮怎麼用，可以一起趕兩個皮嗎，
17樓：匿名使用者
專業擀麵杖就是兩頭尖的，不但可以擀兩個皮，手法好的可以一次擀8張皮
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製作方法 事先準備一個大盆，往裡面倒入高筋麵粉，再加入少許的食鹽和一個蛋清，用筷子攪拌均勻，隨後將冷水加入麵粉當中，這裡千萬不要著急倒入清水，而是要一邊攪拌一邊倒入，避免出現麵糰太稀的情況，等到麵粉攪拌成疙瘩狀態的時候，就可以停止加水，用手揉搓麵糰，一直到麵糰不粘手，不粘盆為止，這也就說明麵糰已經揉...