1樓：姬覓晴
準備材料：高粱米400克、花生40克、芸豆40克1、首先將高粱米浸泡一個下午；
2、然後下入花生和芸豆煮開，並繼續煮5分鐘左右；
3、浸泡好的高粱米，水開後繼續煮至米熟；
4、煮熟後直接撈出，裝入比較薄一點的盆中，利於後續的蒸；
5、把撈出的米飯放在比較薄的不鏽鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右；
6、時間到後出鍋，高粱米米飯就做好了。
2樓：樂樂熊襯衫
高粱米米飯做法步驟如下：1.高粱米米飯高粱米和紅芸豆淘洗乾淨，加清水放入冰箱浸泡一夜。
3.煮熟後用漏勺把米飯撈出，裝入鐵碗中。
4.鍋里加入適量的水，把米飯放在蒸屜上蒸半小時左右5.把蒸好的米飯盛到碗裡，就可以享用了。
3樓：土豆泥啊泥
高粱米比一般的大米飯難消化，所以高粱米飯最好把高粱米混入白米里一起煮飯。等習慣了再慢慢增加高粱米的比例。也可以適當加一些豇豆等雜糧增加風味。
1、高粱米提前泡3～5個小時，泡好後淘洗乾淨。
2、提前先把豇豆泡一晚上。泡好的豇豆加水沒過豆子大火煮開，小火燉20分鐘左右，燉到豆子爛軟即可。
3、把泡好的高粱米和煮好的豆子連豆帶湯水一起倒到電飯鍋內。如果水少再加些水。高粱米不大吃水。不要放太多了。
4、多放了一些水，電飯煲熬粥功能先熬1小時，然後換做米飯功能再加熱。可以加一些大棗增加營養價值。
5、做好的米飯加點糖，或者蜂蜜，拌一拌，又香又甜，又軟又糯，非常好吃。
4樓：異想記世界
1、將紅豆、高粱米擇去沙子，洗淨，用清水浸泡約30分鐘。
2、將米和豆放入鍋中，加水旺火煮開，改文火燜約1小時左右，豆開米軟即成。
5樓：汪汪隊立大功
蒸高粱米飯
用料主料：黏高粱米400克
輔料：花生40克、芸豆40克
蒸高粱米飯的做法：
這是包粽子剩下的粘高粱米，已經浸泡了一個下午，需要馬上消耗掉
2、也是包粽子剩下並已經煮過斷生的花生和芸豆，鍋中加入適量的水，水要多一點，寬湯撈飯，先下入花生和芸豆煮開，並繼續煮5分鐘左右
3、下入浸泡好的粘高粱米，水開後繼續煮至米熟
4、煮熟後直接撈出，裝入比較薄一點的盆中，利於後續的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香
5、我把撈出的米飯放在比較薄的不鏽鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右
6、出鍋。這飯的特點，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
烹飪技巧
所說的大鍋蒸米飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出後再上屜蒸，這個過程視米的品種不同，時間也有差異，煮熟就好了。注意別煮過了，否則順湯就撈不出米飯來啦。
6樓：匿名使用者
洗乾淨後加一點水浸泡1小時左右，像平時煮米飯一樣用電飯鍋煮就可以了。不過粗糧比較吸水，要多放點水。水量是超過高粱米2個食指指肚（三口人吃不多，視米量而定）。
高粱米注意一次煮不熟，需要在電飯鍋跳閘後再把彈片壓下去，繼續煮，再彈起時就差不多了。——吃粗糧，身體好，個人經驗
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