1樓：匿名使用者
海蔘因其味道鮮美，營養價值高而深受喜愛，海蔘的食用方法有很多，煲湯就是其中一種，那麼海蔘跟什麼煲湯最好呢
1海蔘跟什麼煲湯最好
海蔘是一種海洋棘皮生物，味道鮮美，營養價值高，具有較強的滋補作用，被譽為世界八大珍品之一，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質等營養物質，它可以與雞肉、鴨肉、鴿子、銀耳、山藥、羊肉等多種食材煲湯食用，下面介紹一下常見的幾種煲湯食譜。2
海蔘煲乳鴿
材料：鴿子1只，幹松蘑10片，海蔘3個，薑片、蔥段、鹽適量。
做法：1、將松蘑片洗淨，用冷水泡發至軟。
2、鴿子處理乾淨，去除內臟備用。
3、鍋中放水，將鴿子放入冷水鍋中，煮至水沸，撈出。
4、在清水中洗去血沫，瀝乾，切成大塊。
5、準備一砂鍋，放進鴿子肉、松蘑、薑片、蔥段。
6、倒入熱水至沒過原材料約5釐米。
7、開大火煮沸後，改小火煲2小時。
8、然後再放入海蔘煲半小時。
9、最後加入適量鹽調味即可。3
海蔘燉雞湯
材料：海蔘2只，母雞1只，紅棗10顆，花膠2片，薑片3片，食鹽適量。
做法：1、將花膠用清水泡發備用。
2、海蔘宰殺，摘除內臟洗淨。
3、海蔘切片，雞肉斬件，分別放入熱水中焯燙，過涼水，瀝乾備用。
4、將所有食材一同放入砂鍋中，加入適量清水。
5、開大火煮開，然後改小火燉煮2小時左右。
6、最後加入食鹽調味，盛出即可。4
銀耳海蔘湯
材料：水發海蔘200克，銀耳20克，枸杞子、姜、蔥各適量，鹽、味精、料酒各少許。
做法：1、海蔘放水中充分漲發備用。
2、銀耳洗淨，浸泡至透，撕成小朵備用。
3、薑切片，蔥切段，備用。
4、鍋內加水燒開，放入薑片、海蔘稍煮片刻，撈起，瀝乾備用。
5、將海蔘、枸杞子、銀耳、蔥段、料酒放入瓦煲內。
6、加入適量清水用中火煲約2小時。
7、最後加入鹽、味精調味即可。5
淮杞海蔘湯
原料：淮山50克，枸杞子20克，豬腿肉150克，海蔘2條，紅棗、玉米、薑片、鹽各適量。做法：
1、將海蔘和豬腿肉洗淨，氽水，切塊。
2、玉米洗淨，切段，淮山洗淨，切塊。
3、將所有原料放入開水鍋裡。
4、開大火煮沸，小火煲1小時左右即可。
5、然後加入食鹽調味即可。6
什麼人不能吃海蔘
1、腎功能不全者
海蔘中富含蛋白質，而腎功能不全者不宜食用過多的高蛋白食物，否則會加重腎臟負擔，不利於腎臟的**。
2、蛋白質過敏者
因為海蔘中含有豐富的蛋白質成份，對蛋白質過敏者慎食海蔘，否則可能會引起過敏反應，入：腹瀉、腹痛、頭暈、胸悶等。
3、感冒患者
感冒患者不宜食用海蔘，因為海蔘是一種滋補性較強的食物，感冒患者食用後可能會導致體內邪氣滯留體內，使感冒症狀加重。
2樓：爵爺的網路
海蔘煲湯的方法種類非常多，烹飪手法正宗，才能達到更加美味清甜的效果。
海蔘文蛤湯
起鍋燒水，下木耳、花菇，煮兩分鐘，再下文蛤、薑片、料酒，撇去浮沫，煮至文蛤殼張開，倒入娃娃菜，放入泡發好的海蔘煮沸。放入少許鹽，小火煨5分鐘，撒上小蔥、香菜即可出鍋。
海蔘的營養價值非常豐富，適當吃一些更有利於滋補身體。
海蔘的性味是鹹、平的，海蔘是入腎經，營養價值主要是補腎益精。
海蔘對於腎虛所導致的腰膝痠軟、腰腿疼，或者鬚髮早白、小便頻數、精血虧虛或者勞累的人都有適當的補益作用。
另外，海蔘能夠養血潤燥，對於血虛所導致的心煩不寐，肺燥所導致的咳嗽、咳痰，腸燥所導致的便祕的人都有明顯的效果。
另外，海蔘當中含有酸性粘多糖和軟骨素，可以降低心臟組織中的脂褐素以及**脯氨酸數量，起到延緩衰老的作用。
海蔘的營養價值非常豐富，其中含有大量的蛋白質、粘多糖、維生素和氨基酸。
攝入體內之後可以為人體補充豐富的能量，而且可以起到對抗自由基的作用，
能夠延緩**衰老，增加**的彈性，還可以為人體補充豐富的dha，能夠改善記憶力減退的現象、預防老年痴呆。
海蔘可以補中益氣、補腎壯陽，對於氣血虧虛導致的四肢無力和陽痿、**現象有很好的調節作用。
3樓：your大頭兵
海蔘是常見的海產品，對身體的滋養效果極佳，常常出現在宴客的餐桌上。排骨也是生活中場景的食品，有時經常會使用排骨來煲湯，或者製作成糖醋排骨等美食。生活中對於食物的熱愛讓人們創造了一道道的美味佳餚，許多食材的搭配碰撞出美味。
海蔘可以和排骨一起燉湯嗎？
海蔘跟排骨可以一起燉湯後進食，其美味和滋補程度較高。加上海蔘屬於溫和的滋補食物，沒有刺激性，跟排骨一同燉煮不會出現相剋的情況。對身體滋補效果較好，經常飲用海蔘排骨湯對身體健康大有好處。
海蔘和排骨怎麼燉湯喝？
準備排骨，海蔘以及蘑菇適量，然後準備輔助的調理，例如黃酒，食鹽，蔥，天麻片，胡椒粉，生薑等。將海蔘泡發之後洗淨，排骨切成小塊，蘑菇洗淨之後切成片狀。排骨需要過水後醃製，然後鋪在砂鍋中墊底，天麻片以及蘑菇鋪在排骨上面。
加入適量的清水之後大火加熱，等到濃湯滾滾時加入海蔘，調至小火慢慢燉煮一個小時，加入食鹽調味即可食用。
海蔘排骨湯雖然營養滿分，但是不建議天天飲用。原因在於排骨中含有許多脂肪物質，而且膽固醇也較高。而海蔘屬於高蛋白的補益食品，其中的鐵質，鈣質，礦物質，微量元素豐富，天天飲用會導致消化不良，無法吸收或者脂肪堆積之後肥胖。
海蔘以及排骨都含有大量的蛋白質，進食之後滿足人們的生命活動需求，還可以提高機體免疫能力，進食之後對抵抗力提高有很大幫助。另外，處於發育階段的青少年可以一週飲用一次海蔘排骨湯，促進機體發育。
海蔘中含有豐富的酸性黏多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。海蔘中含有較多的的釩、錳、鉀、銅等礦物元素，而排骨當中礦物質元素並不少，兩者一起食用，能夠影響體內脂肪的代謝過程，具有降血壓、激發造血功能、調節血脂等功效。
4樓：牛一種態度
海蔘養生湯的做法
養生的方法制作海蔘的事有很多種的，最簡單的就是燉海蔘。燉海蔘的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。如果愛吃甜的話，還可以稍微放一些冰糖進行入味。
還可以用第二種做法呢，就是可以放一些豬肉，可以先把豬肉切成絲，然後呢，把海蔘放入到鍋中用清水燉，隨後呢再放入雞絲。這個時候呢，可以放一些調味品，把紅棗切開，這樣的話可以更加的入味，使得營養更加的幫助它可以很好的讓這些營養補給身體。最後呢?
再放一些其他愛吃的一些乾果類，也是非常好的營養劑，可以很好的補充的身體，而且呢，還可以使得這道湯更加好喝。
海蔘養生湯的營養價值
海蔘養生湯的價價值是非常高的，因為海蔘的營養價值是極高的，它含有的蛋白質是非常豐富的。而蛋白質，對於身體來說是非常好的，可以很有效地幫助的身體，對於身體可以很有效地得到幫助。而海蔘，還有非常豐富的一些樣價值，這些營養價值呢是其他食物中沒有的營養。
海蔘含有的營養呢，對身體很有幫助的，它含有的一些維生素對身體非常好。而且呢還生含有非常多的礦物質，對身體也是很好的，所以在這個時候呢選擇吃一些這樣的食物對身體也是非常有幫助的。
5樓：前行者
海蔘裡脊片湯的營養做法
所用材料有：水發海蔘、裡脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
獨特做法：1、將海蔘片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海蔘、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海蔘的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
二、木耳海蔘湯的營養做法
所用材料有：水發海蔘、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
獨特做法：1、將海蔘洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用。2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海蔘，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
6樓：匿名使用者
可以的。
海蔘性溫，滋補功效強，含有豐富的營養成分，如：蛋白質、碳水化合物、多種維生素、脂肪、氨基酸、膽固醇、煙酸、鈣、鐵、鈉等，營養價值很高；雞肉性質溫和，其中含有豐富的蛋白質、多種維生素、膽固醇、碳水化合物、磷、鐵、銅、鋅等營養成分；海蔘和雞肉在食物性質和營養成分上無明顯衝突，所以可以一起煲湯。
海蔘能燉雞湯嗎？
7樓：beling不琳
海蔘是可以燉雞湯的，海蔘雞湯補血養氣，能提高女性性激素水平，促進乳房發育，是孕婦以及產後的滋補佳品。
海蔘雞湯做法如下：
1、雞洗淨，控幹水分，切成塊狀。
2、海蔘切成條狀，薑切片，蔥切段。
3、雞塊倒入砂鍋中，加清水，大火燒開，撇去浮沫4、將蔥、姜、海蔘放入砂鍋中，大火燒開，轉小火燉煮至雞肉將熟。最後加入適量鹽即可。
備註：海蔘喜歡吃軟糯的朋友，煮海蔘的時間就再多一些，喜歡脆脆的，海蔘煮的時間久縮短點。
8樓：禾木由
可以，海蔘燉雞湯屬於一道家常菜來的，除了海蔘與雞之外，再加姜2片，大蒜適量，鹽適量，料酒適量，就能做成一道美味的海蔘煲雞湯。
海蔘，味甘鹹，補腎，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘，具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
9樓：匿名使用者
可以的，方法如下：
主料：土雞 (1只)海蔘 (3根)
調料薑片 (3片)鹽 (少許)
1.冷水泡發海蔘，三天三夜，每天早晚換一次水，注意一定要用瓷具泡，並確保絕對的無油無鹽，不然海蔘會腐爛變質，或者融化。泡海蔘的瓷具必須放在冰箱裡哦，水一定要沒過海蔘一截，確保有足夠水分可以泡發。
2.在泡發海蔘的第二天夜裡開始燉雞湯，先把雞洗乾淨，不要切碎，拿熱水過血水後，放入湯煲，在雞的肚子裡塞三片姜，然後注入滾燙的開水，稍微沒過雞3公分左右，雞湯不能煲得太淡了，不然就不香濃。
3.第三天把海蔘取出，用乾淨的剪刀剖開肚皮，把它的牙齒剪掉，並洗乾淨肚子裡的殘渣，海蔘內部的腸子不要剃掉，真是很有營養的。
4.最後把海蔘切成小段，放入雞湯煲大火煲半個小時，不然海蔘會失去q彈的感覺，然後盛出來實用即可，在小碗裡放少許鹽，不要再加入任何別的調料了，最多放點兒雞精!
小海參可以煲湯嗎 海參煲湯可以嗎 海參可以煲湯嗎
1 將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海公尺用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。2 將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清 水澱粉 鹽 醬油 料酒 雞精 香油上漿入味。3 坐鍋點火放入雞湯 海參 漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中。4 坐鍋點火放入雞精 海公尺 料酒...
煲湯應該何時放枸杞麼？山藥燉雞湯
起鍋前十分鐘放 材料 農家雞一隻 山藥一根 枸杞一小把 蔥姜 料酒 鹽版 做法 1.雞宰權殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。2.切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。3.撇去浮沫。4.加入一湯匙料酒。5.放入薑片蔥結。6.煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。因為我用的是...
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