1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
2樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
3樓：你頭髮亂了喔
水煮肉片這樣做隔壁小孩都饞哭了
4樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
5樓：小微的美食
水煮肉片，吃起來簡直太好吃了
6樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
7樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
8樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
9樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
豬裡脊肉
400g
黃豆芽50g
金針菇50g輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜瓣
6個火鍋底料
40g郫縣豆瓣
40g料酒
20ml
醬油25ml糖3g
幹辣椒4個
花椒5g
雞精適量
澱粉5g
雞蛋清適量姜適量
步驟1.黃豆芽摘洗乾淨。
2.裡脊肉洗淨切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻。
3.蔥姜，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準備好。
4.鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。
5.再加入金針菇繼續翻炒至熟關火。
6.把食材盛入碗中備用。
7.鍋中再加少許油爆香蔥薑蒜。
8.加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香。
9.加入料酒。
10.加入醬油。
11.加入適量的高湯或者清水，加少許糖
12.煮出香味，再倒入肉片。
13.稍煮2分鐘，加鹽，雞精調味關火。
14.另取一個鍋加入香油炸香辣椒和花椒。
15.煮好的肉片盛入黃豆芽碗中，在澆入炸好的麻辣油即好。
10樓：匿名使用者
主料豬裡脊肉400克 金針菇50克
黃豆芽50克
輔料蔥姜適量 蒜瓣6個
火鍋底料40克 郫縣豆瓣醬40克
料酒20毫升 醬油25毫升
糖3克 幹辣椒4個
花椒5克 澱粉5克
雞蛋清適量 香油適量
水煮肉片的做法步驟
1. 黃豆芽摘洗乾淨。
2. 裡脊肉洗淨切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻。
3. 蔥姜，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準備好。
4. 鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。
5. 再加入金針菇繼續翻炒至熟關火。
6. 把食材盛入碗中備用。
7. 鍋中再加少許油爆香蔥薑蒜。
8. 加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香。
9. 加入料酒。
10. 加入醬油。
11. 加入適量的高湯或者清水，加少許糖
12. 煮出香味，再倒入肉片。
13. 稍煮2分鐘，加鹽，雞精調味關火。
14. 另取一個鍋加入香油炸香辣椒和花椒。
15. 煮好的肉片盛入黃豆芽碗中，在澆入炸好的麻辣油即好。
11樓：小廚神美食
來一份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
水煮肉片的做法 正宗
12樓：匿名使用者
正宗美味的水煮肉片，也可以用牛肉來做。材料
豬肉350克，白菜200克，郫縣豆瓣醬3勺，料酒1勺，澱粉2勺，鹽1勺，幹辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，醬油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1塊，味精、蔥各適量
做法1.將瘦肉切成大而寬的薄片(大約1指長，2指寬)，用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻，稍醃待用。
2.白菜洗淨，菜葉撕成大片，菜幫用刀斜切成薄片;姜洗淨切末。
3.蔥洗淨切成蔥段;幹辣椒洗淨去籽切段;郫縣豆瓣剁碎待用，蒜洗淨切末。
4.鍋內倒入50毫升油，放入幹辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。
5.轉大火，將蔥段放入鍋內炒香，再放入白菜，炒斷生後，鋪在大碗內待用。
6.鍋燒熱，再倒入50毫升油，放入郫縣豆瓣和薑末炒香，炒到顏色發紅。
7.加入清湯煮沸後，將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。
8.等肉片煮到散開變色時，加入醬油、味精和糖調味。
9.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
10.將事先炸好的幹辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。
11.鍋洗淨擦乾，放入20毫升油，大火燒至冒出油煙後，將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。
13樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
14樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
16樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
17樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
18樓：你頭髮亂了喔
水煮肉片這樣做隔壁小孩都饞哭了
19樓：小廚神美食
來一份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
20樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
21樓：
1、豬裡脊肉切成薄片（逆著紋路切）用醃料碼味15分鐘2、蒜苗，芹菜和一些其他的蔬菜洗淨切成長節3、淨鍋熱油，6成熱時放花椒和幹辣椒節，蒜片，薑片，蔥節，郫縣豆瓣炒出香味。然後摻入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中
4、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開，斷生後撈起來放在剛才的菜上面，鍋中的湯也倒入碗中，不要太少，以不要莫過肉片為準。
5、在肉片上面撒上比較大量的花椒麵和幹辣椒麵，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入多多的油，燒燙，澆在肉片上即可。
22樓：李樹的戀愛
步驟：1、豆芽、白菜洗淨待用，裡脊肉洗淨切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、澱粉1勺醃製10分鐘。小蔥3根切蔥段，1根切蔥花，姜1塊切薑末，大蒜5瓣切蒜末。
2、鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，轉小火放入幹辣椒10個、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒搗碎備用。鍋內倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入幾顆辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至斷生，放入鹽1勺炒勻盛出，然後把蔥段撒在上面。
3、鍋內倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末，豆瓣醬，辣椒段炒出紅油，加入清水適量，大火燒開。加入鹽1勺，雞精1勺，白糖1勺調勻，然後放入水澱粉拌勻。
4、燒開後放入肉片快速滑散，用漏勺撈出倒入盛有豆芽和白菜的碗中並加入適量原湯，在上面放上搗碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、蔥花。鍋中放入適量油，燒熱後淋上即可。
水煮肉片的配料及做法，水煮肉片的配料及做法
樓上說的步驟差不多，不過肉片先下油鍋裡面過一次，變色就撈起來，之後再下鍋煮，肉質更嫩，而且菜也不是全都直接鋪在碗底，豆芽，萵苣類的可以鋪在碗底，熱的湯汁能燙熟而且進味，木耳之類的可以和肉一起煮，不然不容易進味。肉片切好醃的時候還可以多加一個雞蛋清，肉也能更嫩。爆炒之後備用。1，熱油裡放豆瓣，幹辣椒段...
么麻子做水煮肉片可以不？做水煮肉片用花椒還是麻椒
主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片青菜。配料 油 鹽 姜 蒜 花椒 辣椒粉 胡椒 味精 小蔥末 豆瓣 料酒 醬油。做法 1.肉切片，用少許醬油和澱粉，料酒碼一會兒。2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜 切絲哦 豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗。3....
水煮肉片是哪個地方的菜，水煮肉片是什麼地方的菜 屬哪個菜系求解
是地地道道的川菜哦 做法 1 切好的肉片用澱粉 鹽 料酒 雞蛋抓勻，備用。2 上好漿的肉片醃製20分鐘。3 油菜洗淨焯水，焯好的青菜放在大腕裡。4 鍋中放油燒熱。5 下入醃好的肉片。6 翻炒肉片變色成出備用。7 鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。8 加入適量高湯或者清水...