1樓：mc小慶_**
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜。
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油。
做法：1.肉切片，用少許醬油和澱粉，料酒碼一會兒。
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗。
3.將肉片一片片放到鍋裡，待水開後，滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了。
4.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒。
5.鍋燒熱，放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上。
6.最後一步，鍋裡倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯麵上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就ok了。
水煮肉片怎麼做才又嫩又麻又辣
2樓：小小呂子博
水煮肉片的做法：
方法一：主料：豬通脊肉250克。
輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜。
調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油。
豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；
芹菜洗淨切成段，青蒜拍松斜切成小段，萵筍葉洗淨切成段；
蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；
國內放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內；
將鍋洗淨燒熱，將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
鍋內倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。
水煮肉片（不辣版）怎麼做
3樓：命中註定的
用料裡脊肉金針菇。
木耳油菜。西紅柿玉米澱粉。
蛋清小蘇打。
鹽步驟 1裡脊肉切成釐米的厚片放入碗中，加入鹽，蛋清，小蘇打，攪打均勻，然後加入少許玉米澱粉攪打均勻醃製五分鐘。
步驟 2把西紅柿切成小丁放在一邊備用，煮一鍋水，水開後加入少許鹽，把蔬菜都焯燙一下（時間不要太久），撈出備用，再把之前醃製好的肉片下鍋汆燙熟撈出。
步驟 3鍋中加入少許油，把西紅柿丁翻炒出湯，加入水煮開，再放少許鹽，把蔬菜和肉一起放進去煮開就可以吃了。
正宗水煮肉片的做法水煮肉片怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 水煮肉片這樣做隔壁小孩都饞哭了 炒香豆瓣醬加水下肉片 水煮肉片，吃起來簡直太好吃了 水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉...
水煮肉片怎麼做
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水煮肉片的配料及做法，水煮肉片的配料及做法
樓上說的步驟差不多，不過肉片先下油鍋裡面過一次，變色就撈起來，之後再下鍋煮，肉質更嫩，而且菜也不是全都直接鋪在碗底，豆芽，萵苣類的可以鋪在碗底，熱的湯汁能燙熟而且進味，木耳之類的可以和肉一起煮，不然不容易進味。肉片切好醃的時候還可以多加一個雞蛋清，肉也能更嫩。爆炒之後備用。1，熱油裡放豆瓣，幹辣椒段...