1樓：匿名使用者
原料：四個雞蛋、低筋麵粉100克、牛奶50克、鹽5克、白砂糖80克、橄欖油40至50克（可以用其它油代替）、泡打粉5克(初學者可放)、 白醋手動打蛋器一個
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用喲！
做法：1.將蛋黃及蛋清分開，分別裝在無水無油的打蛋盆內
蛋黃：2.糖20克放入蛋黃中，然後加入牛奶50克、橄欖油50克、低筋麵粉100克、2克鹽、泡打粉 一起攪拌均勻
蛋白：3.加入3克鹽（不加也可以，加了可使蛋白穩定性好），3滴白醋（去雞蛋醒味）、白砂糖分三次（每次加入20克）加入蛋白打至硬性發泡
4.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中（左右前後的拌，不能轉圈拌!）
5.將電飯鍋按下煮飯鍵，5分鐘左右取出內膽鍋（小心燙手）
6.將內膽鍋周圍都抹上橄欖油（最好是黃油），再預熱一下
注: 初學者可以先試抹油,以後掌握方法可以省略,因為抹油會影響蛋糕的高度!
7.將麵糊倒入內膽鍋內（我忘記蹲幾下鍋，把氣泡震出來,所以出鍋後有氣泡）
8.蓋上蓋子，按下煮飯鍵，兩分鐘左右會自動跳到保溫狀態。然後用毛巾捂住通風口，悶30分鐘
然後再按下煮飯鍵，30分鐘後就ok！！
我的電飯鍋煲容量：4l 內膽厚度：2.0mm 電源：220v/50hz 額定功率 600w
2樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛
3樓：徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。
電飯煲怎麼做牛奶蛋糕
4樓：半夏半暖
步驟1：主要材料備齊。
步驟2：將牛奶、5克砂糖加入玉米油盆中，用打蛋器打勻，再將蛋黃一個一個加入打勻 （蛋白另外放入一個乾淨無油無水的盆中待用）。
步驟3：將低筋麵粉加入蛋黃液中拌至無顆粒狀。
步驟4：將白米醋加入蛋白中，用打蛋器打至粗泡時加入三分之一白砂糖，繼續攪打。
步驟5：當蛋白打至細泡時再加入三分之一白砂糖，繼續攪打。
步驟6：看到蛋白打至有紋路時加入最後三分之一的白砂糖，繼續攪打至提起打蛋器能看到立著小尖，把電飯煲內鍋取出，按下「標準」鍵預熱二分鐘。
步驟7：先把二分之一蛋白液加入到蛋黃液中拌勻，然後再將混勻的蛋黃液倒入蛋白液中翻拌均勻，這樣蛋糕原液就做好了。
步驟8：電飯煲內鍋刷上一層油，將拌好的蛋糕原液倒入鍋內，輕震兩下，排出大氣泡。
步驟9：這時候電飯煲也預熱好了，會感覺煲內發熱，放入內鍋，重新按下「標準」鍵，15分鐘後暫停按到「保溫」鍵，燜上15分鐘，蛋糕出爐。
步驟10：這時把蛋糕倒扣在網架上即可。
5樓：陌上_卿名酒酒
主料雞蛋6個低筋麵粉110g純牛奶70g 輔料油適量糖70g
步驟電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟11.準備好材料，將蛋白和蛋黃分離
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟22.蛋黃中加入小部分糖攪拌均勻
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟33.蛋黃中加入純牛奶攪拌均勻
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟44.在打發蛋白的過程中，分三次加入剩下的糖，這是第一次加入白砂糖，繼續攪拌
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟55.第二次加入白砂糖，繼續攪拌
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟66.第三次加入白砂糖
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟77.打好蛋白的樣子
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟88.將蛋黃糊和蛋白糊分次混合，攪拌均勻，攪拌得時候不要打圈圈，這樣會消泡，應該上下或左右翻拌
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟99.將低筋麵粉分次篩入蛋糊中（過篩能讓麵粉更蓬鬆，蛋糕吃起來才會鬆軟），輕輕翻拌至無顆粒，同樣不要畫圈圈，一是為了不消泡，二是畫圈圈容易讓麵粉上勁，影響口感
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟1010.電飯鍋內膽抹上油
電飯煲版奶香蛋糕的做法步驟1111.將蛋糊倒入電飯鍋內膽中，用力墩幾下，讓大氣泡浮上來，然後放入電飯鍋，開煮飯檔，等電飯鍋跳到保溫的時候，在出水口放上毛巾繼續燜15分鐘，開啟電飯煲，將蛋糕翻面放進去，然後再開煮飯檔，第二次跳到保溫的時候同樣再悶15分鐘即可
用電飯煲做蛋糕,不用牛奶可以嗎?
6樓：暴走少女
用電飯煲做蛋bai糕,不用
牛奶可以du的，具體做法如下：
1、蛋清
zhi蛋黃分離，蛋清裡不dao能有內水，不易打發。2、 蛋清加糖容打至粗泡後，再次加糖打至順滑，最後再加一次糖打發，打到蛋清能掛在打蛋器上就可以了。
3、 蛋黃里加3勺糖、6勺麵粉、10勺牛奶攪拌至順滑無顆粒。
4、 將蛋清分幾次倒入蛋黃糊裡，翻拌，以免蛋白霜消泡。
5、 電飯鍋預熱幾分鐘，抹上點兒油，倒入蛋糕糊，震幾下讓大氣泡都浮出來，按下煮飯，用溼帕子蓋住出氣口。
6、 煮飯鍵跳到保溫後燜20分鐘，用牙籤戳一下沒有生蛋液粘在上面就好了。
7樓：尐i強
可以，不放牛奶就行
bai了。
飯煲做蛋糕du方法案例：
主料zhi：雞蛋4個，鹽一小勺，dao糖（適量），麵粉版（適量）步驟：權
1、雞蛋四個，蛋清分離，三根筷子打蛋清，放一小勺鹽。
2、一大勺糖，繼續打，15分鐘後會變成奶油狀，蛋黃裡放兩勺糖，三勺麵粉攪拌好。
3、放入奶油蛋清，攪拌好，在鍋裡放點油，吧攪拌好的糊糊倒入鍋中，扣上蓋子，按下煮飯鍵，用毛巾遮住通風口悶20分鐘，就可以了。
8樓：宗同書閎午
可以不加牛奶，要不然會噴到電飯煲上導致漏電，生鏽做的太狠的話。
9樓：凌寒_微雨
可以，不過會影響口感，不是很酥軟
10樓：匿名使用者
可以,我告訴你不放牛奶你就用水代替,代替那50g.我是糕點師傅,相信我724691963
11樓：匿名使用者
可以啊，用雞蛋代替牛奶不就得了，只要對味道的要求不高就行了
12樓：
應該可以吧，反正又鬧不死的、
13樓：匿名使用者
電飯煲做蛋糕！可行嗎？
如何用電飯煲做蛋糕 在家做蛋糕竅門
14樓：妖孽十七
材料：雞蛋4個，麵粉4大勺，牛奶12勺，白糖5勺，鹽極少量步驟：1.打雞蛋用的容器洗淨，擦乾，不能有水。
2.將蛋黃和蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）3.在蛋清里加一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器按順時針方向繼續不停地打4.
打到泡沫狀時，再加一勺白糖，繼續打，直到打蛋器或者筷子可以在碗裡立起來，容器倒扣而蛋白不會掉下來就可以了
5.取另一個容器，加入4大勺麵粉、4勺白糖、12勺牛奶以及前面分離出來的4個蛋黃，攪拌均勻
6.攪勻後分兩次加入打好的蛋白，攪勻，攪拌的時候應上下攪動不能打圈7.將電飯煲預熱以烘乾水分，在鍋底倒好一層油，倒入攪好的麵漿，蓋上蓋，按下煮飯鍵，大概2分鐘就會跳，用毛巾堵住出氣口，燜20分鐘後再次按下煮飯鍵，跳鍵後再燜個20分鐘左右就可以啦！！
15樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
16樓：達妃雅
材料：麵粉 3勺； 雞蛋 4個；牛奶 6勺；鹽 一點點；白糖 4勺；油 適量；
電飯煲做蛋糕步驟：
1、準備好材料，把蛋清和蛋黃分開；
2、用3支筷子打蛋清，打兩下有泡出現，然後放一點點鹽，為了突出甜；
3、先放一勺糖，繼續打，打到有一點粘稠後再放一勺糖；
4、打大約15分鐘，把蛋清打成奶油狀，而且沾到筷子上不會掉下來。要15分鐘連續打，這個過程是很痛苦的，要有耐心哦！
5、往蛋黃裡放2勺糖，4勺麵粉，6勺牛奶，攪拌均勻；
6、倒入一半奶油狀的蛋清，要上下攪拌，不要打圈攪拌，攪拌均勻後再倒入另一半繼續攪拌。
7、窩內倒點油，以防粘鍋，倒入攪拌好的蛋液；
8、按下煮飯鍵，兩分鐘後自動跳到保溫檔，這時候用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。
9、開鍋了！因為鍋底塗了油，所以一倒就倒出來了，蛋糕底部顏色會比較深，不影響味道的哦！
注意：這個過程不能用一點水，器皿要擦乾水再用哦！
17樓：山東新東方美食
製作食材
4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4面筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
製作流程
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……15分鐘後就會變成奶油狀，直到筷子上的不會掉下來。
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，過20分鐘後再按下煮飯鍵，20分鐘後就完成
製作要訣
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
18樓：佳萌說娛樂
自己在家就可以用電飯煲做蛋糕
用電飯煲做蛋糕一定要用純牛奶才能做嗎
19樓：語數教育鄭老師
不一定啊！直接打發淡奶油也行。
20樓：沉默灰色之歌
不一定，但是最好用純牛奶，口感更香更好。
主料：低筋麵粉120克
雞蛋4個
細砂糖50克
植物油40克
牛奶40克
輔料：黃油5克
1、準備所需材料。
2、蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖。
3、將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成。
4、加入雞蛋黃。
5、繼續打發至蛋糊有紋路，在麵糊上畫圈不立刻消失即可。
6、然後加入植物油翻拌均勻。
7、再篩入低筋麵粉。
8、翻拌均勻後加入牛奶。
9、最後翻拌均勻。
10、高壓鍋鍋底刷上一層黃油或植物油。
11、將拌好的麵糊倒入鍋內。
12、然後放入電壓力鍋上。
13、開啟壓力鍋的蒸煮功能，預設35分鐘。
14、5分鐘後蛋糕已經熟透。
15、將蛋糕取出放涼即可食用。
21樓：劉婉檸
不一定非要用純牛奶，但是用純牛奶做出來的蛋糕會比較香，好吃。
22樓：匿名使用者
這倒不一定，沒有牛奶也可以
電飯煲做蛋糕，用電飯煲做蛋糕
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升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 方法 步驟 準備材料 雞蛋4個，白糖100，低筋麵粉 或蛋糕粉 100g 白醋少許，檸檬油和香草糖適量。將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水...
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升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 食材用料 麵粉雞蛋相剋食物 牛奶相剋食物 鹽白砂糖相剋食物 玉米油泡打粉 白醋相剋食物 電飯煲做蛋糕的做法 1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。4個雞蛋 2.蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。3.倒入6勺牛奶攪拌均勻。4.再倒入三勺玉米油攪勻。5.三勺麵粉 三勺冒尖的量 一點...