1樓：七洛柯
雖然黑米營養價值很高,屬於高蛋白類食物,但吃多了也是有害的。它的蛋白質含量為956118,比一般大米高出68,脂肪含量為270,比普通大米高出2倍以上,還富含16種氨基酸。但黑米等粗糧中所含的高纖維,會破壞女性激素的平衡,吃得越多,女性懷孕的機率就越小,所以如果準備懷孕的話,千萬不要吃黑米。
2樓：虞山仇亭
一，會使血糖升高，所以糖尿病患者要少食。
二，與大米相比，不易煮熟，影響胃腸消化，對有消化道疾病的患者及老人與小孩要少食。
三，黑米中含有豐富的銅元於素，對肝豆性核變性患者與高銅類患者不宜食用。
3樓：道法自然玄師
黑米是非常健康的一種食物，這是非常養生的一種主食，而且黑米的營養價值是非常高的，常吃黑米對我們健康是有好處，不過雖然說吃黑米是不錯的，但是吃黑米的時候是會存在一定問題，我們是一定不能吃太多的，下面就讓我們一起看看黑米的情況。
影響口感
吃黑米對我們健康是有好處的，而且我們吃黑米還可以很好的增強身體素質，所以在平時很多人都會吃比較多的黑米，而且很多人在吃黑米吃多了之後可能會感覺到黑米非常難吃，這些都是比較正常的現象，這是因為大家在長時間吃一種食物之後會感覺到有厭惡感，那麼這個時候就會影響到大家的口感了，所以我們不推薦大家去多吃黑米。
不容易消化
在吃黑米的時候還要注意，如果黑米吃得過多，對於我們腸胃健康來說是會造成影響的，很有可能會造成消化不良的情況，這是因為大家在平時吃飯的時候如果吃得過多，很有可能會造成身體出現消化不良，對於我們健康是有好處的。黑米里面主要含有豐富的蛋白質，對人體的幫助也是非常大的，大家在平時應該注意適量攝入黑米，我們在吃黑米的時候必須要控制好量，這是要注意的一個情況。
上火在吃黑米的時候還要小心，吃黑米的時候還有可能會出現上火的情況，是容易導致我們出現上火問題的。而且由於黑米中含有豐富的纖維素，如果大家平時吃得太多，可能會造成便祕等情況，對於我們健康影響很大，但是黑米中的營養成分也是非常高的，所以大家在平時吃飯的時候一定要特別注意營養成分的攝入，如果出現上火的情況，建議大家喝一些清火的茶葉，這樣都是對身體有很大幫助的，所以說吃黑米一定要控制好量。
吃黑米是對我們健康有好處，但是吃黑米的時候我們一定要控制好量，如果我們吃黑米太多，那麼對健康影響是很大的，所以說吃黑米的時候必須要小心，吃的時候就容易導致出現一些不適情況，這樣不利於我們健康，所以吃黑米必須要控制量。
4樓：無愧
一、好處
1、抗衰老
黑米的花青素含量很高，而花青素是很好的抗氧化劑，雖然加熱會破壞掉部分的花青素，但由於花青素本身含量高，所以即使烹飪過後的黑米還是富含花青素，能夠清除人體的自由基，抗衰老。
2、降血壓
黑米中含有豐富的礦物質，鉀和鎂的含量比較高，所以有助於控制血壓，可以降低患心腦血管類疾病的概率，黑米中還含有類黃酮的物質，能夠預防動脈粥樣硬化。
3、補腎
人們常說黑色的食物對應的是腎臟，食用黑色的食物能夠補腎，而黑米也屬於黑色食物，中醫中的說法是，黑米能夠滋陰補腎，所以女性應該適當的增加食用黑米的次數。
4、補充營養
黑米的碳水化合物和蛋白質含量都比較高，喊含有及其豐富的花青素和礦物質，黑米的營養成分比我們日常食用的大米高很多，所以對於體質虛弱需要進補的人，可以選擇食用黑米。
二、壞處
1、黑米有堅韌的種皮，所以煮的軟爛比較不容易，這樣不僅種皮中的營養物質沒有煮出，而且吃多了還會消化不良。
2、黑米的含銅量比較高，所以高銅患者肝豆狀核變性患者不宜食用。
3、黑米中的微量元素比較高，所以如果會和金屬離子產生不溶性物質的藥物，就不宜同時食用，例如四環素類藥物，這樣會影響四環素類藥物的吸收。
黑米吃多了會上火嗎
一般來說，食用了黑米是不會上火的。黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老，補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物質。
如果出現了上火症狀，應該查一下同食的東西，或者看看自己有沒有對黑米過敏。
黑米屬於粳米類，稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。
黑米怎麼吃最有營養
1、黑米糊
材料：黑米一杯、黑芝麻半杯、花生半杯、核桃3顆和白糖少許。
做法：將黑米、黑芝麻和花生泡上一個晚上的時間，然後將所以的材料放到豆漿機中，加水，打成糊後，加入白糖就可以食用了。
功效：黑米含有很多豐富的營養素，就不一一介紹了；而黑芝麻能補腎潤五臟；花生和核桃可以護腦；將這些食材搭配在一起，既能補血強腎，還能保護大腦，營養價值非凡。
2、黑米燕麥粥
材料：黑米一杯、燕麥一杯和糯米半杯。
做法：將黑米和糯米洗乾淨後，和燕麥一起放入電飯煲中，加入適量的水，開啟煮飯的開關，煮成粥就可以了。可以依照個人口味加入鹽或者糖調味。
功效：黑米是特別出名的「補血米」，可以改善氣血不足的現象，而燕麥具有豐富的粗纖維，而且熱量低，可以幫助腸道蠕動，排出毒素。所以這款粥既能補血又能**，特別適合貧血和想要**的妹子食用。
吃黑米大便會變黑嗎
吃黑米大便會變黑。黑米之中有一些纖維素、色素是人體吸收不了的，會通過腸道排除，這樣就導致大便變成黑色。其實，很多食物都會導致大便變色，比如變成綠色、棕色等。
只要沒有出現身體上的異常，如疼痛、腹瀉、發漲，就不用過於擔心。
關於食用黑米之後有哪些好處和壞處就先介紹到這裡了。黑米的營養價值是很高的，大家可以根據自身體質適當食用，但一定不要過量食用，以免對身體產生傷害。
吃黑米的好處與壞處
5樓：
多吃黑米有優勢也有一些弊端，如下。
1、抗衰老。
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
2、低血糖。黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
3、控制血壓。黑米中的鉀、鎂等礦物質還 有利於控制血壓、減少患心腦血管 疾病的風險，所以，糖尿病人和心 血管疾病患者可以把食用黑米作為 膳食調養的一部分。
4、消化不良者要慎食：黑米雖然營養豐富，但對人體消化功能要求有些高。消化不良者食用了黑米，不僅不能順利吸收黑米中豐富的營養物質，還容易引起急性腸胃炎等症。
所以，消化不良者要慎食黑米。
5、高銅患者不能吃：黑米的含銅量非常高，高銅患者是不能吃的，以免使體內的含銅量進一步升高，影響健康。
6、四環素類藥物服用者不能吃：黑米是「藥米」且營養豐富，但是在服用四環素類藥物期間是不能食用的，以免使病情加重。
黑米的禁忌：
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
4、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
5、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
6、黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
7、服用四環素類藥物禁忌食用黑米，服用四環素類藥物時食用黑米，這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環素類藥物的吸收而降低療效。
以上內容參考：
6樓：心若相依
好處：黑米富含蛋白質，碳水化合物，b族維生素和維生素e，鈣，鉀，鎂，鐵，鋅等營養元素，營養豐富。
黑泥所含的錳，鋅，銅等無機鹽，大多都比大米高1-3倍，更含有大米所缺乏的維生素c葉綠素，花青素，胡蘿蔔素等特殊成分，因而黑米比普通大米更具有營養。
中醫認為，黑米具有滋陰補腎，健脾暖跟明目活血的作用，可以**貧血，頭暈視物不清等症狀。
壞處：生病後消化能力弱的人，不宜急於吃黑米，因為黑米，米粒外有一堅韌的種皮包裹，不容易煮爛。
然而黑米粥如果不煮，那大多數的招牌營養素不能溶出，且吃多了後容易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子以及老弱病殘者更是如此，因此消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
而且黑米所含的營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
黑米所含銅比大米也高1-3倍，不適合肝豆狀核變性者患者以及睪酮患者食用。
7樓：邢瑞峰
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，
健身暖胃，明目活血」，「」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：
「藥米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
吃黑大米有什麼好處呢，常吃黑米有好處嗎？
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黑米 100克 333大卡 熱量 血糯米 100克 343大卡 熱量 黑米為米中珍品，素有 貢米 藥米 長壽米 之美譽，具有特殊的營養價值。現代分析表明 黑米的營養成分非常豐富，每百克黑米含蛋白質10.73g，比白米高37.0 人體 必需氨基酸 3280mg，比白米高2 同時微量元素含量也非常豐富，...
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