1樓：大熊貓嘿嘿嘿
對於已經煮熟的鹹鵝蛋，可以把鵝蛋放在冰箱裡冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低。
對於那些還沒煮熟的鹹鵝蛋，可以把鵝蛋繼續放在當初醃製的那個玻璃瓶子裡。但如果放的時間過長的話，會使鹹鵝蛋中變得更鹹。
擴充套件資料鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
2樓：鵝子野心
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴晒處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
淹好的鹹鵝蛋怎麼儲存
3樓：
鹹鵝蛋是利用鹽來醃製出來的，只要還原它的環境就能長久儲存。
把醃好的鹹鵝蛋放進濃鹽水裡，在放一些花椒、八角、小茴香之類的調料，能存放更長時間，鵝蛋的滋味也會更好一些。
4樓：
冷藏儲存
放置到陰涼地方也行
5樓：生活領域縱橫家
回答你好
對於已經煮熟的鹹鵝蛋,我們可以把鵝蛋放在冰箱裡冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低
2.如是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
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6樓：一葉小船
鹹鵝蛋中含有很多我們人體必需的營養物質哦，比如說核黃素和尼克酸、維生素a、維生素e、維生素d和硫胺素。鹹鵝蛋中含有那麼多我們人體必需的營養物質，那如果我們儲存不好的話，鹹鵝蛋中的營養物質很可能會損失很多。所以說我們要去了解一下鹹鵝蛋的儲存方法。
1.對於已經煮熟的鹹鵝蛋，我們可以把鵝蛋放在冰箱裡冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低。
2.對於那些還沒煮熟的鹹鵝蛋，我們可以把鵝蛋繼續放在當初醃製的那個玻璃瓶子裡。但如果放的時間過長的話，會使鹹鵝蛋中變的更鹹哦。
大家要注意了。一次性不要醃太多哦。醃鹹鵝蛋的量夠一個星期吃就可以了。
如果家人比較愛吃的話，可以醃多一點點。
鵝蛋怎麼醃製怎樣儲存？
7樓：匿名使用者
一、鵝蛋簡單醃製方法"就是洗乾淨蛋殼，擦乾，然後在高度白酒裡面蘸一下，然後房在鹽中滾一圈，最後把蘸滿鹽的鵝蛋密封在一個塑料袋裡面，放在冰箱裡面，兩週以後就可以拿出來煮著吃啦。厚厚，精華部分就是蛋黃啦，那裡面的油真是香啊。
二、醃製原理
鵝蛋浸泡在飽和食鹽溶液中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液的滲透壓增加，加強了食鹽溶液向鵝蛋內的滲透力，所以在較短的時間內即可將鹹鵝蛋醃製好，又由於飽和食鹽溶液可以均勻地向鵝蛋內滲透，因而所醃製的蛋鹹淡較為均勻。
方法步驟
1 用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液。
2 選無破損的新鮮鵝蛋洗淨，放入高壓鍋內，倒人飽和食鹽溶液，使浸沒鵝蛋。鵝蛋和食鹽溶液所佔容積不超過高壓鍋總容量的3/4。
3 高壓鍋蓋裝好橡膠圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。
4 取打氣筒將其導氣管連線在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣，然後去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。
5 拿掉高壓閥，開啟高壓鍋，撈出鵝蛋即成。
三、先準備 一個能封口扎嚴實的厚朔料袋，一個抽真空的工具，精鹽若干， 再把鵝蛋洗好，不要晾乾，把溼的鵝蛋上面覆蓋上精鹽，裝袋封口，再抽真空，就好了。25天至30天就會醃製好了，，，不會變質的快速方法，（一定要把鵝蛋表面的鹽覆好才行）。。。。
四、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鵝蛋逐個放入粘泥，待鵝蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。
若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
8樓：巴水苼
把鵝蛋，清洗乾淨之後擦乾水分。
然後準備食鹽一小碗，高度白酒一小碗，保鮮膜若干。
拿一個鵝蛋都蘸滿高度白酒之後再全部的裹滿鹽。
然後用保鮮膜包好，每一個鵝蛋都這樣，最後將所有包好的核彈放到同一個盤子當中，或者是保鮮袋當中放在陰涼乾燥處20天就可以。
9樓：情感遙控達人
先把鵝蛋洗乾淨，如果是在農村的話，可以用灶頭燒出來的柴灰。用水和適量的鹽和好之後，把鵝蛋裹起來醃製15天左右就可以了。
10樓：來自恭王府有野心的華
主料：鵝蛋20枚 輔料：大料2g，鹽30g，姜2片，白酒適量。步驟1.桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、鹽、水加入桶中。
2.鵝蛋洗淨。
3.洗淨的鵝蛋也加入桶中，收緊塑料袋口，至陰涼乾燥做醃製1個月。
4.將醃好的鵝蛋洗淨。
5.裝入鍋中。
6.加水煮熟即可。
鵝蛋淹制好了怎麼存放是繼續在鹽水中鹽子還是.熟了之後在鹽水中浸泡？
11樓：驀然回首共此時
鵝蛋醃製好了，可以繼續存放在鹽水中，也可以煮熟了之後冷藏儲存。
12樓：職場云云老師
鵝蛋醃製好了，還應該繼續在鹽水中存放，這樣儲存的時間會更加的長
13樓：匿名使用者
鵝蛋淹制好了，可以進行放到鹽水裡面，時間久了就會比較鹹。
14樓：騎豬上牆
醃製和好了之後最好還是保持在原來的環境下。
15樓：貊珏
鵝蛋醃製好了，怎麼放在繼續嚴重攤子還是輸了之後在鹽水浸泡？
鵝蛋如何醃製？可以存放時間長
16樓：匿名使用者
把鴨蛋洗乾淨，放在罈子裡，鹽用開水煮好，放點白酒和花椒大料，和鹽一起煮，煮好後鹽水不要晾涼了，趁熱到在罈子裡，等到20多天就可以吃了，這樣醃出來的鴨蛋，清不太鹹，黃還有油。
在給樓主推薦個黃沙醃蛋法詳細做法（這是鴨蛋）：
1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。
若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土.
2、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。
待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、麵糊醃製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。
食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸製法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。
浸醃時先將晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
5、辣味鹹蛋的醃製。備辣醬精鹽各一碗，洗淨的新鮮鴨蛋若干個，醃製時將瓷罐用清水洗淨，並用開水燙刷後擦乾，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然後輕放進瓷罐裡，頂上層撒精鹽少許，加蓋並用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。
6、辣鹹酒味蛋的醃製。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗淨晾乾的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸後，再在精鹽中滾一遍，然後放入瓷罐內，嚴密封口，醃製70-90天即成。
這種醃鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，鹹中微辣，味美宜人。
7、五香鹹鴨蛋的醃製。取花椒、桂皮、茴香、生薑、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內，將洗淨的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天后即可煮食。這種鴨蛋香味濃郁，微鹹可口。
近來有人採用高壓鍋來醃製鹹鴨蛋，只要3-4小時就可醃製好!方法是：首先用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮鴨蛋，放入高壓鍋內，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒鴨蛋，鴨蛋和食鹽溶液所佔容積不超過高壓鍋總容量的四分之三。
然後將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導氣管連線在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣。然後去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。
最後拿掉高壓閥，開啟高壓鍋，撈出鴨蛋即成。由於鴨蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內，故在短時內很快醃製好，而且所醃製的鴨蛋鹹淡較為均勻。
淹好的鹹鵝蛋怎麼儲存？
17樓：別吃太飽
醃製好的，直接放到冷藏室裡就可以了。
最好是不要凍著了。
18樓：生活領域縱橫家
回答你好
對於已經煮熟的鹹鵝蛋,我們可以把鵝蛋放在冰箱裡冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低
2.如是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
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鹹鵝蛋醃好了 吃不了 怎麼儲存 要是繼續放裡面就太鹹了 不好吃了 拿出來可不可以啊
19樓：匿名使用者
醃好的蛋煮熟後再放回原來的鹽水中，不會再鹹也不會壞掉。
20樓：匿名使用者
用保鮮膜包好，或者用小塑料袋裝好放到冰箱裡就可以
21樓：逍遙紅妝
放冰箱裡暫時可以，長時間也會壞掉。
不然做少一點，吃完了再做唄
22樓：
儲存方法：
將鹹鴨蛋浸入做鴨蛋的鹽水中，將鴨蛋罈子放入到低溫、乾燥的環境中，然後鹹鴨蛋隨取隨用即可。
鹹鴨蛋 ：salted duck egg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱鹹杬子。民俗又叫「鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青果」。
鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鵝蛋醃好了怎麼儲存？淹好的鹹鵝蛋怎麼儲存？
1.對於已經煮熟的鹹鵝蛋，我們可以把鵝蛋放在冰箱裡冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低。2.對於那些還沒煮熟的鹹鵝蛋，我們可以把鵝蛋繼續放在當初醃製的那個玻璃瓶子裡。但如果放的時間過長的話，會使鹹鵝蛋中變的更鹹哦。大家要注意了。一次性不要醃太多哦。鵝蛋營養成分。1 鵝蛋...
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