1樓：暴風
羊肉湯最簡單的方法就是加一點當歸很補的而且營養豐富又簡單。清湯的吃的時候在自己碗中加些鹽和味精就行了。注意當歸不可多放一斤羊肉放一兩當歸即可味道十分鮮美
2樓：萌神
多加蔥和姜，怕羶的話，煮的時候加一點芹菜和洋蔥，加一點就夠。喝湯的時候把芹菜和洋蔥撈出來就可以了。還可以在上面的基礎上再加一些胡羅卜，既可以去羊肉的腥味又可以增加營養和調節口味。
如果是體熱的人，就不要再加其他的調料了，因為羊肉本身就是補的，再加別的容易上火！（煮羊湯的時候，最好加一些羊棒骨，因為裡面含好多鈣質和膠原蛋白，我家都是這麼做的。）對了出鍋時可以撒點香菜。
3樓：紅塵
羊肉帶燥性，一定要加蘿蔔才能平衡。水還是涼的時候就把30-50cm長的姜用刀拍一下放進去同煮會達到一定的去腥效果，也有盛湯時加香菜，就是穆斯林常用的那種菜，也是常用去牛羊肉腥味的。不是每種湯都適合每個人的，先看看自己的體質是屬於哪種的，適合該體質的常用簡單的湯有哪幾種，週末有空的時候就順便煲一鍋。
羊肉湯在小雪節氣前後還是比較適合燙，對來年的身體健康又幫助。
4樓：手機使用者
加蔥薑蒜，再加一小把花椒，兩三個小辣椒，放點料酒就可以了，其它什麼都不用放，好吃還沒有羶味，最正宗了。別忘放鹽哦。
5樓：骸梟
加點洋蔥 還有西紅柿 放少許的姜 羊肉熟了才加鹽 不然就煲不熟肉了
6樓：相似感
燉羊肉湯！冬天吃很好！吃完了不冷啊！
把羊肉或羊排剁成小塊，煲內倒入涼水（必須用涼水），放入羊肉。水開了打去浮沫！這時候可以放入調料！
主要是花椒拿味！根據情況，放入數粒上好花椒！鮮姜幾片，大蔥一段！
倒點料酒還有陳醋少許（這裡放醋的道理就不用說了吧！）ok！就這樣，不要亂放別的調料了！
想煲湯就慢慢燉吧！肉快好的根據自己喜好放點蔬菜，比如說白蘿蔔什麼的！放幾個枸杞，增加營養吧！
吃之前記著湯中撒入少許胡椒粉（必須）！好就這麼多吧！祝你作出好吃的羊肉湯！
7樓：手機使用者
山藥枸杞燉羊肉的做法： 1. 將羊肉洗淨切塊； 2.
山藥去皮，洗淨，切塊； 3. 枸杞、桂圓肉、紅棗洗淨備用； 4. 在鍋里加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生薑塊翻炒； 5.
加入料酒和適量清水煮沸； 6. 將羊肉湯移至砂鍋內，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調味。 食物相剋 山藥 ：
山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。 枸杞子 ：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
羊肉怎樣煲湯才好吃
8樓：匿名使用者
樓上的好搞笑，用火鍋底料煲湯？？？？
羊肉煲湯，有兩種做法，一種是放少許冷水水和羊肉，用中火慢慢水煮開，煮開後隨即倒入一點涼水，就是說不能讓水一直開下去，最後大火收汁濃縮到合適的濃度，這種湯水為透明青色，很好喝的。這種方法適合低海拔地區。
第二種就是先將羊肉用油鍋煎一下，至少有一面出現微黃，然後倒入湯鍋里加入各種喜歡的調料開始煲湯，這種湯水呈白色，也很好喝。
這兩種做法如果直接入口喝的話，端上桌的時候最好放入韭菜花醬，或者小蔥花。
9樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
10樓：鴨子會吃肉
生薑茴香桂皮，能吃辣的話用火鍋底料 暴爽 採納
11樓：雪兒
把腥味去掉，應該會好點。
羊肉配什麼餡包包子好吃點？
12樓：瀛洲煙雨
羊肉配白蘿蔔抄餡包包襲
子好吃點。因為羊肉屬於溫bai熱du性食物，而白蘿zhi卜比較寒涼，用羊dao肉搭配白蘿蔔絕對是非常正確的選擇，還可避免食多羊肉上火。
食材：白蘿蔔300克，羊肉800克，油3湯匙，鹽1湯匙，生抽1湯匙，大蔥50克，料酒0.5湯匙，花椒粉0.5湯匙
具體做法：
1，白蘿蔔擦成細絲放入熱水鍋中焯燙一下，放入冷水中浸泡。
2，將羊肉洗淨浸去血水，然後剁成肉末。
3，在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻。
4，焯燙過水的白蘿蔔絲撈出把水分擠幹，然後剁碎。
5，把白蘿蔔跟羊肉混合一起，然後用筷子沿一個方向攪動，並慢慢分次新增花椒水，直至花椒水全部被肉餡吸收。
羊肉配白蘿蔔餡無羶味、味道鮮美的小竅門：
1，新增帶皮生薑，與羊肉同食能去掉羶味。
2，花椒水去羶味是最重要的，可以在剁肉的時候分次新增，也可在攪拌肉餡時分次新增；
3、肉餡新增足夠的花椒水，羊肉口感才會鮮嫩，餃子的湯汁才會豐富。
4，料酒和香油的新增必不可少，可以起到去腥提香增鮮的作用。
羊肉最好什麼一起燉湯喝？
13樓：濛濛然然歲月
羊肉和百合一起燉湯最好。百合羊肉湯可補中益氣、開胃健脾。
百合味甘性微寒，含蛋白質、脂肪、維生素c、鈣、磷、鐵以及多種生物鹼，可安神、抗疲勞、保護胃黏膜。羊肉煮熟後溢位的油脂富含膠原蛋白，經過百合的中和，味道濃香而不膩，不但補充熱量，還可促進血液迴圈，改善睡眠質量，而且羊肉性溫熱，吃多了容易上火，搭配百合可以達到清涼去火的功效。
烹調時，將羊肉切成小塊，放入砂鍋中與百合同煮。等羊肉煮熟後，再根據自己的口味，加鹽調味即可。
不能和羊肉一起吃的食物：
1、羊肉不能與醋一起吃
醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當儘量避免用其他食物蘸醋。
2、羊肉不能與辣椒一起吃
辣椒中富含維生素c（每克可含維生素c達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維
生素c破壞殆盡，削弱了辣椒應有的營養價值。另外，羊肉也不應與其他含豐富維生素c的食物同吃。
14樓：去留無意之
羊肉性熱、味甘，是適宜於進補及補陽的佳品。最好和什麼一起燉湯，要看個人需要。所以羊肉和當歸、熟地一起燉湯，補血壯陽最好。
羊肉和山藥、芡實、山楂一起燉湯可以暖身養胃化滯最好。羊肉和黨蔘、枸杞子、牛膝一起燉湯補氣壯陽、強筋骨最好。
羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。羊肉湯再好也不是什麼人都可以吃的，羊肉特別是羊內臟嘌呤含量特高，易導致體內尿酸過高，所以有痛風、腎結石等疾病的患者少吃為妙。羊肉性熱，所以火氣旺盛的人和虛火上炎的人還有咽喉腫痛、口鼻生瘡有實證時喝羊肉湯，會加重病情。
15樓：雲夢之巔
羊肉吃了，確實可以滋補虛體，尤其是冬天怕冷，手腳冰涼的人吃了可以提補腎陽。羊肉可以和淮山，胡蘿蔔，蓮藕，芸豆這些食材燉食。
16樓：田園情
驗方參考與藥膳：
1、羊肉250克，豬腳一個，同煮湯，加少量食鹽和調料食用，每日兩次，連服一週，可治產婦產後無乳或乳汁缺乏。
2、冬令補品——附子燒羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生薑，同放鍋內加水用小火燜熟食用。
適用於老年人體虛怕冷，腰痠腿軟，夜多小便，小便頻數，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。注意：
發熱，咽痛，肝炎，風熱咳嗽，風熱感冒等熱性病人不宜食用。
3、當歸生薑羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生薑60克先放入油鍋內略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水乾後加入適量水，放入當歸100克（用紗布包好），適量食鹽調味，用小火燜煮至熟，分數次食用。有溫中補血，調經祛風作用。
可治婦女月經不調，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等症。
4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生薑3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。
適用於體弱贏瘦，腰膝痠軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精**，女子月經不調、血虛痛經等症。
5、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調味食用。有健脾補腎作用，適用於身體怕冷，食慾不振，大便溏薄，腰痠尿多等症。
6、肉蓉羊肉粥：肉蓯蓉50克切片，先放入鍋內煮1小時，撈去藥渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生薑3-5片，同煮粥，加入適量油鹽調味食用。有益腎壯陽，補精養血，潤腸強身作用。
適用於腎虛陽痿，腰膝痠軟，性慾減退，大便乾燥，腎虛面色灰暗等症。
注意：熱性病及性慾亢進者忌食。
7、羊肉蘿蔔湯：羊肉500克切塊，蘿蔔500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用。有補中健胃，益腎壯陽作用。
適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。
8、羊肉小麥生薑粥：羊肉500克切塊，小麥60克，生薑10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續服食一個月。有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病後體弱調養身體的補益佳品，最適宜於冬季滋補之用。
9、參芪歸姜羊肉羹：羊肉500克切小塊；生薑片25克；黃芪、黨蔘各30克；當歸20克，裝入紗布內包好，同放鍋內加水煮至熟爛，隨量經常食用，有補氣養血，強身壯體作用。適用於病後或產後氣血虛弱，營養不良，貧血，低熱多汗，手足冷等症。
10、歸地燒羊肉：肥羊肉500克切塊，當歸、生地各20克，乾薑10克，醬油、食鹽、黃酒、糖適量，同放鍋內加水煮熟食用。有補虛益氣，溫中暖下作用。
適用於病後或產後體虛瘦弱，血虛宮冷，崩漏等症。
11、大蒜燒羊肉：羊肉250克切塊，大蒜50剋剝皮，同炆熟，加食鹽調味食用。有暖腰膝，補腎氣作用。適用於腎虛陽痿，腎虛腰膝冷痛等症。
12、復元湯：羊肉500克切條塊，羊脊1具砍塊，肉蓯蓉、菟絲子各20克裝入紗布裝內，核桃（去殼、取肉）兩個，淮山50克；生薑、花椒、八角、料酒適量，同煮湯，加入適量食鹽調味食用。有溫補腎陽作用。
適用於腎陽不足，腎精虧損所致的耳鳴，眼花，腰膝無力，陽痿**等症。
13、枸杞燉羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，烹入料酒，然後倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。加味精調味食用。
有固精明目，強筋補腎作用。適用於男子陽痿、**，女子月經不調，性慾減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。
14、高梁羊肉粥：羊肉100克切片，高梁米100克，同煮粥，加入適量油鹽調味食用，可治脾胃虛弱所致的消化不良。
15、甲魚羊肉湯：鱉肉100-200克，羊肉500克，同煮湯，加適量食鹽調味食用，可治久瘧不愈。
16、黃芪羊肉湯：羊肉500克，黃芪30克，魚鰾適量，同煮湯，熟後撈出黃芪藥渣，加入油鹽調味食用，可治小便頻數，腎虛遺尿。
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以山羊肉的營養成份來看
山羊肉是人類重要的肉食品**之一。山羊肉色澤鮮紅，羊肉中含脂肪少，蛋白質豐富，含有較高的鈣、鉀、維生素b1等，膽固醇含量也低。以熱量來看比牛肉高；以鐵質含量來看，又比豬肉還多。
近年來，臺灣山羊在飼養管理上相當先進，山羊肉品質優良且無羶味，平均每年臺灣土產山羊肉約5千公噸，全部內銷，很受消費者歡迎
羊肉怎麼做才好吃，羊肉怎樣做才好吃？
準備材料 羊肉500克 土豆300克 紅蘿蔔100克 洋蔥30克 姜10克 蔥10克 油適量 鹽1.5茶匙 糖1茶匙 生抽2茶匙 紅燒醬油1茶匙 料酒1茶匙 番茄醬1湯匙 1 首先準備好需要的食材 2 鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃 3 姜蔥入鍋炒香 4 沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥 5 加入適量的開...
羊肉怎麼做才好吃啊，羊肉怎麼做才好吃呢？
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。用錯豆子 越喝越胖，一定找準好的 豆子 紅燒羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.羊肉 1磅 胡蘿蔔 1個 幹蔥 10餘粒 白羅卜 1 2個 老抽 1 1 2湯匙 鹽 1 2茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 水 適量 做法 1 羊肉出水洗淨，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟...
燉羊肉湯怎麼做好吃，羊肉煲湯怎麼做最好吃
材料 材料 羊腿700克，胡蘿蔔150克。輔料 鹽 香菜 蔥 雞精 姜。實踐 1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一下撈出備用 2.姜切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿蔔切段備用 3.將羊肉放入湯鍋 砂鍋更好 放入薑片，大火燒開，中火煮半小時 4.然後加入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半小時 5.湯煮好後，加入...