1樓：et的小猴子
為了保證營養不流失和原汁原味~~在鱈魚上抹上粗鹽（海鹽） 和灑上少許黑胡椒 放進烤箱烤就行啦 有燒烤架就更好了再自己做淋上去的醬汁 這個隨意做了 買超市現成的bbq燒烤醬加熱後淋上去也可以哦
2樓：su小菜
給你說個我比較喜歡吃的做法吧
首先 把鱈魚用姜 蒜 水 淹制下10分鐘（在姜蒜水裡面先加點鹽）然後在烤盤上塗層油 把鱈魚放上去 先烤6分鐘 然後拿出 翻面 在塗層油 在烤 7分鐘
最後 用日本醬油和西紅柿醬合到一起 淋在鱈魚表面
3樓：逮堂單于一瑾
原料銀鱈魚肉200克。
調料海鷗牌糟滷50克，胡椒粉2克，味精5克,雞粉5克，美極鮮醬油5克，白酒2克，幹桂花1克。
製作銀鱈魚肉洗淨，用糟滷、胡椒粉、味精、雞粉、美極鮮醬油、白酒、幹桂花調味後醃漬30分鐘，放入200℃烤箱內烤15分鐘即可。
特點香氣四溢，入口細嫩。
製作關鍵
黃酒、糟滷要選用品質上佳的產品，以保證成菜品質。糟滷不能見油也不能見生水，所以糟滷的原料必須先將水抹乾或吹乾。用糟滷和香糟油調好的糟滷汁一般用一兩天就應丟掉重新調製，以保證菜品的衛生。
西式醬烤銀鱈魚的做法
原料：銀鱈魚2塊，姜（切絲）2片，芫荽1棵，洋蔥1棵，
調料：蒜蓉1-2湯匙，生抽適量，熟油適量。
1.銀鱈魚洗淨，吸乾水分，灑上蒜茸。
2.將魚放入真空煲內鍋中，蒸約7分鐘。
3.加上生抽，放於真空煲內鍋斷熱烹調15分鐘。
4.淋上熟油，加入芫荽及蔥段。
日本料理做法之意式烤銀鱈魚材料
[4人份]
鱈魚……
4片鹽、胡椒、油
……少量
大蒜……
適量西洋芹……2
枝油……適量
檸檬……
適量製作方法
[15分鐘]
1鱈魚4片撒鹽、胡椒、油、平底鍋加油、放入魚片中火煎。
2大蒜、西洋芹切末混合、檸檬切角形。
3鱈魚煎好裝盤、撒大蒜、西洋芹末、配檸檬即可。
怪味烤鱈魚
原料：鱈魚一塊、玉米、紅蘿蔔、洋蔥、土豆、蒜、西紅柿、幹辣椒、花椒、老乾媽
做法：洋蔥切圈鋪底，鱈魚放上；
熱鍋涼油，五成熱放入花椒和幹辣椒（味道要突出就要多放些），隨即放入西紅柿翻炒出紅汁；
再把各種配菜放入，拐幾大勺老乾媽，加少許高湯汁，燒開煮5分鐘，澆到鱈魚上；
微波爐高火15分鐘，即成！
洋蔥最後很好吃
多放一些蒜，味道也好好
碳烤鱈魚怎麼醃製 15
4樓：那個閃電
主料：鱈魚400g、檸檬15g
輔料：葡萄酒15ml、黑胡椒5g、鹽10g步驟：1、準備好的食材。
2、洗淨後，先拿廚房紙，吸乾魚肉的水份。
3、撒上些黑胡椒，鹽。
4、新鮮的檸檬，切片，把汁澆上。
5、再倒入些葡萄酒。醃製20分鐘左右。
5樓：拾萬里之外
烤鱈魚醃製及做法如下:
做法:1.洋蔥切成碎粒、蒜切蒜蓉。
2.將韓式燒烤醬、香油、糖、蒜蓉、洋蔥粒、料酒拌勻成醬汁。
3.鱈魚洗淨、瀝乾。
4.放入作法1的醬汁醃約10分鐘。
5.炒鍋中不放任何調料，倒入黑芝麻翻炒至有香味。
6.將醃好的鱈魚放入烤箱中，烤約10分鐘。
7.擺好盤後撒上黑芝麻即可。
6樓：愛上新堂君
大西洋式乳酪烤鱈魚
原料：鱈魚300g，紅、黃彩椒各50g，口蘑200g，甜玉米粒20g，甜豆莢40g，米飯100g
調料：味好美 孜然粉 少許，味好美 燒烤類香料 1湯匙 15g，白蘭地1湯匙 15ml ，馬蘇裡拉乳酪100g，迷迭香碎 5g，含鹽黃油適量
乳酪烤鱈魚
做法：1、鱈魚洗淨瀝乾，將白蘭地與 味好美 燒烤類香料 混合均勻，塗抹在鱈魚雙面，醃製20分鐘。紅、黃彩椒洗淨去籽去蒂，切菱形塊。
2、馬蘇裡拉乳酪用擦子擦成乳酪蓉。
3、烤盤內平鋪一層錫紙，紅、黃彩椒放置最底層，將醃製好的鱈魚平放在彩椒上，均勻撒上馬蘇裡拉乳酪蓉，再附上一層錫紙，包好所有食材，放入烤箱內，180度烤20分鐘即可。參考資料：http:
//recipe.mccormick.com.
cn/cpdetail.asp?id=173
麻辣鱈魚怎麼做？麻辣鱈魚的好吃做法
材料 鱈魚500克。配料 蔥，姜，蒜各5克，辣椒末少許 根據個人口味 孜然10克。料酒一匙，醬油一匙，鹽，雞精，胡椒粉，白糖各5克。油適量。做法 1,先將新鮮鱈魚清洗乾淨，去除內臟等髒物。2,根據個人喜好把鱈魚切成小塊。放在盤中備用。3,蔥，姜，蒜切成末，備用。4,開中火鍋熱後，鍋內放少許油，大約6...
鱈魚怎麼做有幾種做法，鱈魚的幾種吃法和做法
使鱈魚好吃的做法，以檸汁香煎鱈魚為例 1 將鱈魚在室溫下解凍，清水洗淨，然後用廚房紙擦乾。2 擠上幾滴檸檬汁，加一小勺生抽，撒鹽 胡椒粉 百里香在鱈魚上，醃製20 30分鐘。3 將鱈魚去除多餘汁水，裹上一層蛋清，然後沾澱粉。4 平底鍋加熱，倒入少許橄欖油，將鱈魚放入中小火煎至兩面微黃即可。關火後再用...
鱈魚的做法簡單又好吃，鱈魚怎麼做好吃
清蒸鱈魚。主料 鱈魚2塊。輔料 枸杞子5粒。調料 蔥1段 姜1片 料酒1勺 生抽4勺 白胡椒粉少許 雞油1勺。做法 1.鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分。2.少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下。3.蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞。4.調味汁 小碗裡倒入4勺生抽。5.鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊...