1樓：長茗橋採珊
用料酒、鹽、醬油
、糖等調料
和勻，抹或泡
原料，根據個人口味放
辣椒粉，一般喂4個小時以上
韓國烤牛排
主料：牛排骨
調料：鹽、醬油、白糖、
黑胡椒粉
、蔥末、蒜泥、
薑末做法：
①將牛排骨切塊，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②將調料放入瓷盆攪拌均勻澆在
排骨上，醃8小時入味；
③將醃好的排骨放入烤箱，每隻烤箱只放一層排骨，用中火烤一個小時，中間
將排骨翻轉一次即可；
④烤好的排骨裝盤，並以蘑菇、
洋蔥、黃瓜做配菜即可上桌。
香油烤牛裡脊
主料：牛裡脊500克
調料：大蒜、辣椒醬、
蘿蔔絲、香油、
芥末、薑末、
胡椒粉、鹽、
味精做法：
①牛裡脊切成薄片與調料拌好；
②放入烤箱，在烤箱裡烤1o分鐘即成。
烤鰻魚主料：鰻魚一條
調料：生抽、老抽、
糖稀、白糖、薑末、料酒；
做法：①將殺好的鰻魚放在鍋裡蒸5分鐘後取出；
②所有的調料混合熬煮40分鐘成汁；
③將熬好的漬汁澆在鰻魚上即成
薰牛裡脊片
主料：牛裡脊片500克
調料：醬油、芝麻油、
豆瓣醬、
清水、料酒、
芝麻面(烤好的)、
大蔥末、
辣椒油、大蒜泥、精鹽、白糖
做法：①將切好的
牛裡脊薄片
放入烤箱烤2-3分鐘取出；待涼後再放入
冰櫃裡凍1o分鐘取出；
②將調料拌成汁待用；
③將洋蔥、圓白菜、紫甘蘭切成絲，再加小蘿蔔絲一起放在牛裡脊片上，然後澆汁即可。
2樓：脫彭偶明知
在我們這加沾水調料，別忘了刷油記住有一定熟油那樣才好吃
3樓：斛火童令楓
切好肉，用醬油，蔥姜，大料花椒等喂上就可以了。
4樓：不興聊璧
材料牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。
5樓：獨飇力姣麗
用啤酒，然後變成日本的和牛
燒烤的肉怎樣醃製才好吃，燒烤的肉怎麼醃才好吃
選取肥瘦相間的五花肉，將五花肉洗淨切成薄片狀，最好是適合燒烤的形狀，蔥薑蒜 洋蔥切成細末狀與肉內一起攪拌，放入鹽料酒等調味品進行醃製，待調味品完全攪拌均勻後便可以將用保鮮膜進行封存，放入冰箱冷藏五到六個小時左右後，即可進行烤制。烤肉怎麼烤好吃。1.在烤肉時要一面一面的烤，不然會口感不好，在烤的過程中...
燒烤用什麼肉好，做烤肉用什麼肉
是選肉的部分還是選肉的種類？牛，羊，雞，豬，兔，鴨，魚都可以烤。要說選肉的話，就是豬肉可以選選，一般選五花和背頸肉 都是肥瘦的，這樣味道比較好 牛肉的話，不要選腱子肉和牛腩肉，腱子肉太精瘦咬不動，牛腩軟趴趴的嚼不斷。用的是五花肉。準備材料 五花肉 300g 洋蔥 半隻 青椒 一個 鹽 半勺 胡椒粉 ...
我是做燒烤生意的，牛肉燒烤怎麼醃製烤出來肉嫩，謝謝大神告訴我
一 未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師範大學 昆明學院等高校合作，回開設有答餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！二 就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，...