1樓：愛做作業的學生
物理不粘是：簡單來說，就是沒有塗層的不鏽鋼鍋。不鏽鋼鍋具沒有塗層，講究的是健康安全。
物理不粘是醫用不鏽鋼通過的加熱使金屬表面原子產生緻密層，從而達到不粘的效果。
物理不粘鍋的原理和荷葉很相似，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，使得表面的食物分子不會粘鍋。
擴充套件資料
1、特氟龍不粘鍋
特氟龍是teflon的音譯。teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標。
隨後，杜邦公司又在teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品，包括teflon; af (無定形氟聚物), teflon; fep (氟化乙烯丙烯樹脂), teflon; ffr (氟聚物泡沫樹脂), teflon; nxt（氟聚物樹脂）, teflon; pfa (全氟烷氧基樹脂) 等等。
2023年，法國工程師馬克·格雷瓜爾(marc gregoire)的妻子柯萊特(colette)突發奇想，覺得丈夫用來塗在釣魚線上防止打結的不粘材料特氟龍(teflon)如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯。拯救了無數現代家庭主婦的「不粘鍋」由此誕生。
2、陶瓷塗層不粘鍋
陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷效能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。
2樓：匿名使用者
物理不粘鍋的原理和荷葉很相似
你看到過荷葉嗎？荷葉上面的水珠能自由滑動，不會沾在荷葉上。這是因為荷葉表面的微觀結構是一根一根細毛狀突起，間距大概在10-100奈米級別，水分子的尺寸在100奈米級別，所以水分子無法進入細毛結構的內部，進而能在荷葉表面自由滾動。
物理不粘鍋也一樣，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，使得表面的食物分子不會粘鍋。這種不粘鍋不是通過化學方法（一般可以通過在鍋子表面塗一層疏水性的物質達到使食物不粘鍋的效果，但一般這種塗料物質在加熱過程中可能會有不穩定，或者即使它很穩定，但它的生成過程不環保，比如很有名的特氟龍不粘鍋，表面材料就是聚氟乙烯，極難降解，生成過程也可能破壞臭氧層），而是通過對材料表面物理結構的改變而使其產生不粘鍋效果。
3樓：科技喵少女
德國這款物理不粘鍋，鐵鏟都傷不了它，而且**也不貴
什麼是不粘鍋？什麼叫物理不粘？
4樓：仝秀花粟俏
物理不粘是：簡單來說，就是沒有塗層的不鏽鋼鍋。不鏽鋼鍋具沒有塗層，講究的是健康安全。
物理不粘是醫用不鏽鋼通過的加熱使金屬表面原子產生緻密層，從而達到不粘的效果。
物理不粘鍋的原理和荷葉很相似，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，使得表面的食物分子不會粘鍋。
擴充套件資料
1、特氟龍不粘鍋
特氟龍是teflon的音譯。teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標。
隨後，杜邦公司又在teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品，包括teflon;
af(無定形氟聚物),
teflon;
fep(氟化乙烯丙烯樹脂),
teflon;
ffr(氟聚物泡沫樹脂),
teflon;
nxt（氟聚物樹脂）,
teflon;
pfa(全氟烷氧基樹脂)
等等。2023年，法國工程師馬克·格雷瓜爾(marc
gregoire)的妻子柯萊特(colette)突發奇想，覺得丈夫用來塗在釣魚線上防止打結的不粘材料特氟龍(teflon)如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯。拯救了無數現代家庭主婦的「不粘鍋」由此誕生。
2、陶瓷塗層不粘鍋
陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷效能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。
使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。
參考資料：搜狗百科——不粘鍋
5樓：匿名使用者
化學不粘就是有個塗層的，時間長了掉的，而且多數都是被吃掉的
物理不粘是陶晶還是醫用不鏽鋼等材質的，不過這種不粘效果不大好，我家就用的這個，還是很粘，但
相對來說油煙少一點，放的油也少一點
6樓：一頓吃半鍋
化學不粘就是有個塗層的，時間長了會掉的，而且多數都是被吃掉的，那些對人體毒性很大。
物理不粘鍋的原理和荷葉很相似，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，使得表面的食物分子不會粘鍋。這種不粘鍋不是通過化學方法，而是通過對材料表面物理結構的改變而使其產生不粘鍋效果。物理不粘鍋相對來說油煙少一點，放的油也少。
凡事沒有絕對的，物理不沾鍋烹飪時注意使用方法，切忌開大火猛燒，否則還是會粘的。
物理性不粘鍋是什麼意思
7樓：常春禚凰
就是指沒有塗層，依靠鍋的製造工藝和製造材料達到不粘鍋的效果。
物理塗層不粘鍋原理
8樓：匿名使用者
這種塗層主要就是表面分子結構緊密，不容易和食物粘連，熱脹冷縮比較明顯。
9樓：昌谷之
物理塗層不粘鍋的原理，那可不就是因為它有這個圖層在上面呢，塗層塗好了的話，他就不容易把東西粘在上面的。他這個圖塗層是不和東西有粘連的。
10樓：匿名使用者
物理不粘的原理:
醫用不鏽鋼通過的加熱使金屬表面原子產生緻密層,
從來達到不粘的效果。
11樓：況丹山
物理塗層不粘鍋，原理我覺得像這種原理的話，晚上肯定是會有介紹的，你可以去了解一下
12樓：胡椒玉米片
物理塗層不粘鍋的原理其實你想要用好一點兒的鍋的鍋還是買品質一點兒的比較好。
13樓：匿名使用者
其實現在不同的不粘鍋使用的不粘塗層材質是不一樣的，而原理主要是這些圖層上面有防油的或者是直接像是油一樣那樣的物質。
14樓：吉運升
這種塗層的不粘鍋主要還是控制它的溫度，讓它溫度適宜。
15樓：悉軒
物理塗層不粘鍋，原理就是嗯，在鍋上塗一層這個油啊，他就不會粘鍋了
16樓：樂正清焮
物理塗層不粘鍋的原理來說的話，其實就是那個他的鍋裡面他的原理了，就是他有這種製作的東西。
17樓：娛樂大搜尋
婚禮的時候不在，過年你就是說，嗯那個不沾油的問題就是他們處理的很好的
18樓：天龍老師
這個原理他其實就是用了物理學方面的一些知識的，你可以參考一下沒有問題。
物理不粘鍋有哪些品牌
19樓：桓秋芹岑午
牌子很多，比如蘇泊爾，美的都有，一般廚衛品牌都有做不粘鍋。
20樓：泥遐思宿淑
沒有，都是塗層，打著物理不粘鍋旗號只是為了提**格
不鏽鋼物理不粘鍋有誰用過？哪種比較好？
21樓：大大97僅
物理 不 粘鍋大部分 是 不鏽鋼 材 質的，家 裡的 廚 之翼蜂巢 不鏽鋼 炒鍋 就是 六 層不 鏽 鋼 一 體成 型 ， 利用蜂 巢懸 浮 技術 達到不 粘 的 效果，我有 試 過 不放油 也 不 會佔鍋， 而且翻炒 烹飪 特別省 力， 少 油 煙， 也 易於 清 洗 。
22樓：匿名使用者
物 理 不 粘 鍋 相對來 說油煙 少 一點 ，放 的 油 也少。 廚 之翼炒 鍋是物 理 不 粘 ，沒 有 塗 層 ，304 不鏽 鋼材 質的， 可 以用這 種 。
物理性不粘鍋哪款好
23樓：庫如凡
a＝w1-w2。
若w1-w2＞0。則場力對電荷作正功，消耗電勢能；若w1-w2＜0，則電荷反抗電場力作功，場力對電荷作負功，增加電勢能
24樓：匿名使用者
都是忽悠人的，動腦子想一下，不可能的。只要溫度到了，食物開始焦炭化，必然會粘鍋。
不粘鍋無塗層原理是什麼
25樓：小溪閒談影視劇
無塗層不粘鍋，即蜂窩不粘鍋，主要原理是採用的是物理不粘技術，可以參考荷花效應，荷葉上有無數細密排布的小突起。這些小突起一方面此起彼伏，形成一道天然隔絕屏障，另一方面，突起與突起間被空氣填滿，猶如一大塊「氣墊」。水滴落下，只能在這些突起和「氣墊」上不斷翻滾，根本無法觸及內底葉片本身，自然也就什麼都不粘了。
蜂窩不粘鍋仿照這個原理，摒棄傳統塗層，轉而在鍋底用儀器細密的雕刻起蜂窩般的圖形和凸點。這些蜂窩和凸點的排布都經過縝密計算：既不會間隙太大，造成「氣墊」稀薄，又不會間隙太密，以至於「氣墊」無法均勻鋪滿鍋底。
26樓：彤立以濰
不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。
粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。
衛生部衛生監督中心標準處韓玉蓮研究員表示，標準對不粘鍋使用作了兩個限制，一是不粘鍋不能製作酸性食品，二是使用溫度要限制在250℃以下。
不粘鍋為何不能製作酸性食物？氟化物專家、中國腐蝕與防護學會非金屬材料專業委員會副祕書長管從勝表示，聚四氟乙烯的先天缺陷是它的結合強度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯塗層，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脫落。衛生部的有關標準是根據這個原理制定的。
據瞭解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。
記者在市場上看到部分不粘鍋說明書中標註「真正可以用鐵鏟的不粘鍋」，對此，管從勝認為，塗層主要用於防粘，只是噴了薄薄一層，再加上結合不牢靠，用鐵鏟炒菜是肯定不行。
專家：高溫可分解有機氟
南京化工學院崔克清教授告訴記者，特富龍中的全氟辛酸對人體是有害的，但致害的條件首先需要它高溫分解。氟塗料開始分解的溫度在攝氏450度以上，天然氣火焰的溫度是1000至2000攝氏度，所以，在操作中鍋內溫度達到450攝氏度以上是可能的。
針對杜邦公司曾經表示的「即使不小心吃下刮落的塗層碎粒，也對人體無害，因為塗層是惰性的和無毒的」，崔克清教授說：「塗層的惰化作用在高溫下，一般在200至300攝氏度就有可能被破壞。」究竟特富龍有多少能進入食品中，究竟特富龍不粘鍋在正常使用的情況下對人體到底有多大危害，崔克清教授說，這必須經過嚴格的實驗論證。
新聞連結
美國環保署稱，杜邦公司自2023年6月至2023年3月間，從未通報特氟隆製造過程中的主要成分全氟辛酸（c－8）可能對人體有害，已經違反了毒物管制法。據全氟辛酸原始製造者美國3m公司研究顯示，大量接觸全氟辛酸可能導致老鼠患癌或影響其生殖功能，3m公司自2023年起即停止生產成分類似的防汙產品。
而杜邦中國集團曾經在一份《有關使用杜邦特富龍不粘塗層炊具的重要知識》中表示，杜邦不粘塗層適合常規的廚房用途，已經通過美國食品和藥物管理局驗證，同樣也被全球許多健康諮詢機構所接受；在把不粘塗層推向市場前的40年裡，杜邦公司已在實驗室對其進行過徹底的研究和測量，證明「特富龍對人體無害」。
27樓：匿名使用者
通常不沾鍋是塗鐵氟龍.無塗層的不沾鍋是陶瓷作的他不塗鐵氟龍的是用不繡鋼合金弧形噴射技術.
蜂窩不粘鍋的原理是什麼？
28樓：學不進則退
最熟悉的不粘鍋材料可能莫過於特氟龍了，通常我們看到的那些內壁為磨砂或啞光黑色的不粘鍋，就是使用的特氟龍塗層。
由於特氟龍自身具有超低的摩擦係數和表面能，使這類不粘鍋的不粘效能非常好，通常炒完菜後，用廚房紙巾擦一遍再用水沖洗一遍就非常乾淨了。
而「蜂窩狀塗層」只不過是將鍋內的塗層做成蜂窩狀，這樣在炒菜的過程中鍋鏟無法碰觸到蜂窩狀凹陷處的塗層，理論上來說能起到保護塗層、延長塗層壽命的作用。
但這個真實效果還受到消費者使用習慣的影響，比如剛炒完菜的熱鍋直接用冷水沖洗等，也會大大降低塗層的壽命，而且這種蜂窩狀塗層的不粘效果和普通平面塗層還是有一點差距，使用後的清洗也不是很方便。
愛仕達不粘鍋是什麼原料製造的，不粘鍋什麼牌子好
不粘鍋全靠鍋底那層叫 特富龍 的油漆。這種材料是氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯 聚全氟乙丙烯，及各種含氟共聚物，由於這些化合物高溫 低溫電阻 自潤滑性和化學穩定性，因此廣泛用於不粘炊具 防水透氣材料，如防水服裝 皮革 汽車配件 和微波爆米花袋等。不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。1990年5月1日，衛生...
不粘鍋塗層有哪些，不粘鍋的塗層是什麼材料
不粘鍋為什麼能 不粘 不粘鍋，指的是內表面塗覆有防粘性塗層的金屬鍋。之所以不粘，全靠內表面的塗層材料。這些塗層材料具有良好的潤滑性，摩擦係數小，表面張力較小，使其難以粘附物質，所以，食物就不容易粘上去。不粘鍋常見的塗層材料有兩類 一類是含氟聚合物，如聚四氟乙烯 又稱特氟龍 另一類是矽氧聚合物，如陶瓷...
什麼不粘鍋最好用，不粘鍋哪款好用？求推薦。
不粘鍋最好用的品牌如下 1 蘇泊爾。蘇泊爾不粘鍋，燃氣灶和電磁爐通用的平底不粘鍋，設計中間是凸起的，油會往四周流，中間一點油都沒有，所以煎東西真的超級好用，比較輕，適合女性使用，味道也不錯。2 鐵工房。鍋熱的比較快，開鍋以後有不粘鍋的效果，鍋本身比較重，但是鍋體散熱均勻所以不用顛鍋，因此女孩子操作也...