1樓：匿名使用者
食材：蝦仁500克 、油適量、鹽適量、生薑適量、蔥花適量、料酒少量、番茄醬適量、老抽少量
步驟1.蝦仁清洗乾淨。
2.用牙籤挑出背上的蝦線。
3.牙籤在背上劃一道，然後輕輕一挑蝦線就出來了。
4.全部挑完蝦線的蝦仁，重新洗乾淨、濾乾淨水分。
5.薑片切絲、蔥切花。
6.油鍋放蔥姜爆香。
7.放入蝦仁大火爆炒。
8.放適當的料酒。
9.放少量的鹽翻炒。炒至蝦仁變紅成熟後出鍋。
10.鍋內餘少量的油，放蔥姜爆香。
11.倒入番茄醬小火翻炒。
12.加入少量的老抽繼續翻炒。
13.炒出酸甜味後，蝦仁下鍋改大火翻炒。
14.炒至蝦仁與醬汁完全融合，撒蔥花出鍋裝盤
2樓：半夏半暖
步驟1：蝦仁清洗乾淨。
步驟2：用牙籤挑出背上的蝦線。
步驟3：牙籤在背上劃一道，然後輕輕一挑蝦線就出來了。
步驟4：全部挑完蝦線的蝦仁，重新洗乾淨、濾乾淨水分。
步驟5：薑片切絲、蔥切花。
步驟6：油鍋放蔥姜爆香。
步驟7：放入蝦仁大火爆炒。
步驟8：放適當的料酒。
步驟9：放少量的鹽翻炒，炒至蝦仁變紅成熟後出鍋。
步驟10：鍋內餘少量的油，放蔥姜爆香。
步驟11：倒入番茄醬小火翻炒。
步驟12：加入少量的老抽繼續翻炒。
步驟13：炒出酸甜味後，蝦仁下鍋改大火翻炒。
步驟14：炒至蝦仁與醬汁完全融合，撒蔥花出鍋裝盤。
糖醋素蝦仁的做法，糖醋素蝦仁怎麼做好吃，糖醋
3樓：匿名使用者
步驟1.將蝦仁從中間劃開去蝦線，洗淨備用。
2.洗淨的蝦仁中放入一勺澱粉，一個雞蛋，少許鹽。
3.然後抓勻醃10分鐘左右。
4.另拿個空碗，放四勺番茄醬，三勺白醋，兩勺白糖，一勺鹽攪拌均勻備用。
5.鍋裡熱油放入醃好的蝦仁小火炸，炸至表面金黃撈出。
6.鍋內留底油，放入姜蒜末爆香後加入調好的汁。
7.湯汁粘稠後放入備好的青豆。
8.再加少量水澱粉攪拌均勻。
9.放入炸好的蝦仁，大火翻炒均勻，關火。出鍋。
4樓：檸萌
材料主料：西葫蘆100g、菠蘿200g；
輔料：油適量、鹽適量
糖醋素蝦仁
材料：西葫蘆、菠籮、雞蛋、麵粉。
調料：番茄醬、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉、色拉油。
西葫蘆洗淨去籽，切成5毫米厚的月牙片，加少許鹽醃一下；菠籮切片；雞蛋和麵粉調成蛋糊。
控出西葫蘆片中的水份，每片蘸上蛋糊
炒勺內放油，油燒到四成熱時，放入西葫蘆片，炸至微黃撈出。
炒勺內留底油，放入番茄醬
白醋、白糖、菠籮片和少許水炒勻，勾入芡汁。
最後放入炸好的素蝦仁（西葫蘆片），翻炒均勻即可出盤
5樓：匿名使用者
主料西葫蘆
100g
菠蘿200g輔料油
適量鹽適量步驟
1.材料：西葫蘆、菠籮、雞蛋、麵粉。
調料：番茄醬、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉、色拉油。
2.西葫蘆洗淨去籽，切成5毫米厚的月牙片，加少許鹽醃一下；菠籮切片；雞蛋和麵粉調成蛋糊。
3.控出西葫蘆片中的水份，每片蘸上蛋糊
4.炒勺內放油，油燒到四成熱時，放入西葫蘆片，炸至微黃撈出。
5.炒勺內留底油，放入番茄醬
6.白醋、白糖、菠籮片和少許水炒勻，勾入芡汁。
7.最後放入炸好的素蝦仁（西葫蘆片），翻炒均勻即可8.出盤
蝦仁都有哪幾種做法
6樓：匿名使用者
1、白灼
將高湯燒開，將蝦放進鍋中武火煮15分鐘撈起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的調味碗，剝去硬殼蘸料吃。
特點：肉質細嫩、眾口易調
2、滷汁
將高湯中加入配好的滷藥(家庭中可以考慮買現成的滷粉)，看鍋的大小和其他情況綜合考慮該下多少蝦子，用武火先煮開五分鐘，再用文火煮二十分鐘，起鍋後配以蔥花蒜絨稍拌即可。
特點：香、嫩可口。
3、口味蝦
此為最流行的做法了。
先將蝦子在+開水鍋中走一道，待蝦子全變紅的時候，起鍋。將炒鍋中的油燒至八成熟將蝦子下鍋猛炒，將準備好的作料除蔥花外全部倒入：其中：
猛辣的辣椒、姜、花椒、精鹽、醬油、腐乳必不可少，炒十幾炒後，稍放點料酒，加水至主料的一半，蓋了鍋蓋，悶燒十分鐘即可，起鍋後加蔥花盛碗。
特點：口味獨特，開胃佳餚。
蝦仁的做法，青豆蝦仁怎麼做好吃，青豆蝦仁的家常做法
主料蝦仁 200克 青豆100克輔料油 適量鹽適量水澱粉 適量生薑片 適量料酒 適量步驟 1.準備生薑片和水澱粉 2.蝦仁和青豆解凍 3.蝦仁先去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨4.然後用鹽，料酒，生粉，生薑片抓勻醃製2小時5.鍋內水燒開後下入青豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水...
蝦仁炒麵的做法步驟圖，蝦仁炒麵怎麼做好吃
用料麵條 你想吃的量 蝦仁 6顆 火腿腸 1根 土豆 半個 芹菜 100g 老乾媽 0.5湯匙 鹽 2克 洋蔥 半顆 胡蘿蔔 半根 生抽 1湯匙 老抽 1 4湯匙 蝦仁炒麵的做法 胡蘿蔔 洋蔥 火腿腸切絲，芹菜洗淨切段。蝦仁洗淨去線。一個雞蛋打散備用 忘拍了 麵條煮7分熟，熱水裡汆一下變顏色就差不多...
糖醋鳳爪的做法，糖醋鳳爪怎麼做好吃，糖醋鳳爪
糖醋鳳爪食材 bai用料 鳳爪du 黃酒，生薑，zhi糖，生抽，醋。糖醋dao鳳爪的做法 1.鳳爪剪去指甲內，用流動的水衝容洗乾淨 2.放冷水鍋中 3.焯水 4.冷水沖洗去浮沫，瀝乾水，生薑切片 5.坐鍋熱油，放生薑片嗆鍋 6.把瀝乾水的鳳爪放入翻炒 瀝水儘量幹一些，可以用廚房用紙擦一下，否則容易油...