1樓：真的不想封號了
用料雞胸肉 250g
香菇 60g
玉米澱粉 2湯匙
醬油 1湯匙
蔥薑蒜末 適量
雞蛋 65g
鹽 微量
幹辣椒 2個
調和油 4g
西紅柿 120g
錫紙蒸雞的做法
雞胸肉和香菇切成差不多大小的丁
雞蛋直接打入雞胸肉丁中，之後加入鹽，醬油，用手反覆抓勻在雞胸肉中加入蔥薑蒜末，之後加入澱粉，再反覆用手抓2分鐘加入香菇丁和幹辣椒（切碎），再不斷用手抓勻肉丁最後在弄好的雞胸肉中加入調和油（可不加）
將抓好的雞胸肉包入錫紙中，適當扎出若干小孔，方便透氣大火燒開鍋，放入錫紙包，大火蒸25分鐘
西紅柿切片，擺盤放好即可
小貼士鹽和油可以不放，如果喜好辣的可以多放些辣椒。
西紅柿也可以換成你喜愛的水果或蔬菜
2樓：匿名使用者
用料：雞胸肉 250g， 香菇 60g， 玉米澱粉 2湯匙， 醬油 1湯匙， 蔥薑蒜末 適量， 雞蛋 65g， 鹽 微量， 幹辣椒 2個， 調和油 4g， 西紅柿 120g
錫紙蒸雞的做法 ：
雞胸肉和香菇切成差不多大小的丁；
雞蛋直接打入雞胸肉丁中，之後加入鹽，醬油，用手反覆抓勻；
在雞胸肉中加入蔥薑蒜末，之後加入澱粉，再反覆用手抓2分鐘；
加入香菇丁和幹辣椒（切碎），再不斷用手抓勻肉丁；
最後在弄好的雞胸肉中加入調和油（可不加）；
將抓好的雞胸肉包入錫紙中，適當扎出若干小孔，方便透氣；
大火燒開鍋，放入錫紙包，大火蒸25分鐘；
西紅柿切片，擺盤放好即可。
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雞肉在蒸之前要用荷葉包裹住雞塊，荷葉不夠大可以用兩片，這樣可以避免水蒸氣滴下的水分滲入到雞肉內，水分較多會減淡這道菜的味道。隔水蒸雞製作方法 主料 清遠雞一個 約3斤重 配料 生薑 香蔥 調料 鹽焗雞粉 鹽 製作步驟 雞新鮮宰殺處理乾淨，然後瀝乾雞表面的水分，備用。雞放入一個 中，然後用鹽焗雞粉 少...
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