1樓：苑雅柏旁綺
原料：（21張薄餅）
中筋麵粉300克，沸水250克，食用油適量
做法：1：麵粉先放盆內，衝入沸水。
2：邊衝沸水，邊用筷子攪拌成絮狀。
3：揉成麵糰，蓋保鮮膜或者蓋子，餳發20分鐘。
4：將餳好的麵糰取出，案板撒乾粉，揉成光滑的麵糰，滾圓。
5：將麵糰壓扁，中間掏洞，搓條。
6：揪斷圓形條，搓成合適的粗細。
7：揪成餃子劑子大小的面劑。
8：用手按壓。
9：全部壓扁。
10：將面劑擀成直徑約十釐米的餅皮。
11：將餅皮上面抹油，摞起來。我一共摞十個。
12：最好一個餅上面不用抹油。
13：小心將餅擀成薄餅。
14：平底鍋燒熱，小火，將餅放入鍋內。
15：檢視背面的上色情況，看有棕色小斑點後，將餅翻過來。
16：最上面的一張餅，輕輕揭下來。待背面烙上棕黃色小斑點，再次翻過來，將最上面的餅揭下來。依次類推。
17：將所有的餅全部烙熟，揭掉，完成。
18：餅卷蔬菜、肉類，開吃吧！
小貼士：
1、燙麵麵糰，一定要沸水，和麵後要充分餳發後再整。
2、每一個面劑，先擀成小餅，這樣摞起來的層次要多。
3、中間刷油一定要勻稱，每一個角落都要刷到，這樣才能輕鬆揭開，不然，很容易導致上下兩張餅之間的粘連而失敗。
4、餅摞好後，用手先輕輕按壓，上下用力一致，保持餅的大小均橫。直接用擀麵杖，則有可能導致最底層的餅用力小而擀不開。
5、擀餅時，要來回翻面，用力，這也是保持餅大小一致的竅門。
6、烙餅時，一定要等底面金黃色了再翻面，揭餅，如果餅沒有硬皮，則不容易輕鬆揭掉，很容易造成與下一張餅的粘合，導致破裂。
7、餅揭下來後，迅速用籠布包裹，這樣餅才會軟和，勁道，不然很容易失去水分，導致乾硬。
2樓：巫馬夜玉詩浩
原料：中筋麵粉250克
燙麵筋餅
沸水200克
鹽1小勺
色拉油適量
做法：1：麵粉先放盆內，衝入沸水。
2：邊衝沸水，邊用筷子攪拌成絮狀。
3：揉成麵糰，蓋保鮮膜或者蓋子，餳發20分鐘。
4：將餳好的麵糰取出，案板撒乾粉，揉成光滑的麵糰，滾圓。
5：將麵糰壓扁，中間掏洞，搓條。
6：揪斷圓形條，搓成合適的粗細。
7：揪成餃子劑子大小的面劑。
8：用手按壓。
9：全部壓扁。
10：將面劑擀成直徑約十釐米的餅皮。
11：將餅皮上面抹油，摞起來。我一共摞十個。
12：最好一個餅上面不用抹油。
13：小心將餅擀成薄餅。
14：平底鍋燒熱，小火，將餅放入鍋內。
15：檢視背面的上色情況，看有棕色小斑點後，將餅翻過來。
16：最上面的一張餅，輕輕揭下來。待背面烙上棕黃色小斑點，再次翻過來，將最上面的餅揭下來。依次類推。
麵筋怎麼做才能好吃，麵筋要怎麼做才好吃
用料主料 麵筋200克 黃瓜1根 輔料 八角2粒 甜麵醬適量 紅燒醬油適量 白糖適量 蔥末適量 花椒油適量 1.食材 天津麵筋 黃瓜 紅燒醬油 甜麵醬 白糖 八角 蔥末等2.麵筋撕成小塊，黃瓜切成菱形片。3.切好的麵粉放入沸水中煮兩三分鐘。4.焯過水的麵筋控幹水份備用。5.鍋中放少許底油，放入八角小...
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燙麵蒸餃的做法 主料豬絞肉 100g 雞蛋1個 白菜200g 幹木耳25g 麵粉300g輔料油 適量蔥薑末適量鹽 適量胡椒粉 適量生抽 適量味精 適量步驟 1.木耳泡發後切末。2.雞蛋炒碎。3.白菜焯水後切末。4.豬絞肉加蔥薑末 胡椒粉 鹽 味精 生抽 少許水 油向一個方向攪勻上勁。5.加入白菜末 ...
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原料 南瓜，白糖，糯米粉。步驟 1 將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。2 蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。3 準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1 1的比例，一點一點加入糯米粉。切記不能一下子加太多 4 和成南瓜麵糰，不沾手即可，如果沾手下面煎就會失敗 把麵糰分成若干小塊，...