1樓：duende惡魔
材料材料：豬小排7-8塊，冬瓜500g，大蔥2根，香菜一根。
調料1：色拉油，花椒。
調料2：紹興酒，胡椒，鹽各適量。
做法1.把排骨放在鍋裡煮10分鐘去除上面的油脂後撈出備用。
2.鍋裡放調料1，出香味抄排骨加調料2然後放切好的冬瓜和蔥，3.倒入煮排骨的湯燉10分鐘放香菜盛出。
2樓：19870728範小勒
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
原料：排骨、冬瓜 配料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料 包 做法：
1、排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫 2、冬瓜去皮切塊 3、鍋中放油，熗鍋，加入適當的大料、蔥花、薑片、醬油、料酒 加入排骨翻炒，再加水燉半小時，加入切好的冬瓜燉好為止
3樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
4樓：風華丶姿哥
先熬排骨，加鹽，加米酒，加生薑，辣椒，待熬好後加冬瓜，蒜苗，蒜。等調料。有湯料的話記得加水時煮沸時就加入湯料。請採納
5樓：
排骨切塊，洗淨。加水，少許酒，姜，先噸半個小時左右，放鹽。再放入冬瓜，再來個半個小時，然後按自己的口味調料，即可
6樓：蘭蔻
把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊。
將排骨放在開水鍋過血水，撈出用清水洗淨。
將排骨大火燉，再改用小火燉，放入冬瓜，熟了就行。再放調料
7樓：風在右手
1.把排骨剁成小塊。放在沸水裡過一下去血水。拉出來，放一邊待用。
2.在鍋裡放點油，放薑絲，幹辣椒，蒜末，一起爆炒。
3，把排骨放進鍋裡一起翻炒，放點醬油，顏色均勻了，把冬瓜放進去，然後倒入水，沒過冬瓜排骨。
4開始大火燉，水沸了之後，放入鹽味精蝦米皮，轉小火。
5，燉到冬瓜熟透了就可以了！
8樓：後青楓
主料：排骨500克,冬瓜500克
輔料：姜1塊,大料1個
調料：鹽,胡椒粉,味精各適量
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
9樓：owen殿下
冬瓜排骨：
冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，**等功效，是夏日裡很好的首選菜餚，要多吃噢。
原料：冬瓜、排骨、蔥薑蒜、花椒、大料、乾紅辣椒。
做法：1、冬瓜切成塊，排骨汆燙，蔥薑蒜、花椒、大料、乾紅辣椒，洗淨備用；
2、鍋熱油，下排骨略煎一小會，入蔥薑蒜與肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同時加入老抽、料酒、甜麵醬、鹽調味；
3、加足量水，開鍋後轉小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即ok。
排骨燉冬瓜怎麼做好吃？
10樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
11樓：海鹽半島
1.準備排骨、冬瓜等食材，燉好排骨，撈出排骨。 2.
另起鍋加姜煮排骨，冬瓜去皮，去掉瓜瓤，切成塊，姜切成絲，香菜切成段。 3.放入冬瓜繼續煮，加適量的調味品，撒上香菜攪拌均勻即可。
排骨燉冬瓜怎麼做？
12樓：19870728範小勒
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
原料：排骨、冬瓜 配料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料 包 做法：
1、排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫 2、冬瓜去皮切塊 3、鍋中放油，熗鍋，加入適當的大料、蔥花、薑片、醬油、料酒 加入排骨翻炒，再加水燉半小時，加入切好的冬瓜燉好為止
13樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
怎麼做冬瓜燉排骨竅門
14樓：白晝明媚
竅門是排骨來中要加入料自酒，這樣可以去除異味。bai具體du做法如下：
需要提前準備好zhi的材dao料包括：排骨 200克、冬瓜 180克、洋蔥 40克、乾薑片 4片、花椒粒 8粒、大料 1個、桂皮 1段、香葉 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、鹽 2克、料酒 4克。
1、第一步把冬瓜和洋蔥切好，放一旁備用。
2、排骨切好，放入鍋中焯水，焯水後撈出洗淨。
3、鍋內放油加熱，放入排骨，快速翻炒。
4、鍋內加老抽，料酒，翻炒。
5、放入洋蔥、桂皮、花椒粒、香葉、乾薑片、八角，使用鏟子繼續翻炒6、放入開水，生抽，醋，蓋上蓋子，大火煮開，換成小火燉。
7、放冬瓜，鹽，繼續燉。
8、燉好盛出，完成。
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
16樓：匿名使用者
準備材料：排骨 300克、源冬瓜 200克、幹山楂 2片、料酒 適量、鹽 1茶勺、胡椒粉 1克、枸杞 適量。
1、冬瓜洗淨切成片，排骨切塊。
2、先將排骨焯水，冷水下鍋。
3、水煮開後撇去浮沫。
4、撈出焯過水的排骨，裝盤待用。
5、電飯鍋裡倒入適量開水，放進排骨加入料酒，再放兩片幹山楂，啟動燉肉模式。
6、燉40分鐘後，放進冬瓜片，再燉20分鐘至冬瓜熟透排骨軟爛。
7、出鍋前加入枸杞，鹽和胡椒粉調味，這樣冬瓜燉排骨就做好了。
17樓：微湖情
【原料】
排骨500克，copy冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
【製作過程】
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
備註： 為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
18樓：匿名使用者
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
排骨燉冬瓜怎麼做好吃竅門
19樓：終極鬥士
冬瓜是清熱解暑的好食材，利尿消腫還**，搭配排骨一起燒，不僅營養而且非常美味可口，老少皆宜的一道美味家常菜。冬瓜燒排骨，葷素結合，非常推薦的一道美味佳餚，下面來看看具體做法吧。
主料3人份
冬瓜500克
排骨500克
輔料姜1塊
大蒜2瓣
大蔥1段
生抽10克
白醋5克
豆瓣醬15克
植物油10克
步驟1冬瓜燒排骨的做法大全
準備好原材料
步驟2冬瓜燒排骨的做法**
肋排切成小塊
步驟3冬瓜燒排骨的家常做法
肋排放入鍋裡焯水
步驟4冬瓜燒排骨的簡單做法
冬瓜切成一公分左右厚的片
步驟5冬瓜燒排骨怎麼吃
生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成小段
步驟6冬瓜燒排骨怎麼做
鍋里加入適量油，放入焯好水的肋排，加入適量生抽、少許老抽、白醋翻炒步驟7冬瓜燒排骨怎麼炒
加入蔥、姜、蒜翻炒
步驟8冬瓜燒排骨怎麼煮
加入適量開水中火煮20分鐘
步驟9冬瓜燒排骨怎麼燉
加入冬瓜再煮十來分鐘
步驟10冬瓜燒排骨怎麼煸
加入適量剁細的豆瓣醬，翻均勻
步驟11冬瓜燒排骨怎樣煸
出鍋了成品圖
烹飪技巧
焯水的時候水放多點，充分去掉浮沫；
加入冬瓜前水的分量不能太多，因為冬瓜含水量很高；
喜歡清淡口味的就不加豆瓣醬了，加入少許鹽
20樓：有電發光的路燈
排骨燉冬瓜，這個排骨要先用開水燙一下，然後放砂煲裡面煲半個小時，再把冬瓜放進去煲十分鐘就可以出鍋
21樓：琴韻博達
五頓冬瓜怎麼做？好吃竅門排骨燉冬瓜把排骨一定要焯水，焯完水之後最好是用冰糖在油裡放點冰糖，把炒出色之後，把排骨炒一下，然後再水放水放佐料，最後要好的時候再放冬瓜
冬瓜排骨湯怎麼做？
22樓：呼市新東方烹飪學校
主料：排骨，冬瓜
輔料：水，料酒，米醋，姜，蔥，綠蔥圈，鹽，白胡椒粉1.排骨斬段洗淨，薑切片，湯鍋一次性倒入足夠量的水放入蔥姜，大火燒。
2.排骨焯好後撈出用溫水洗淨，這時之前湯鍋燒的水已經溫熱，把排骨放入湯鍋，倒入一勺料酒，半勺米醋，蓋蓋大火煮開，小火燉一個小時。
冬瓜去皮去瓤切稍厚塊，備點綠蔥圈。
一個小時後，把冬瓜放入湯鍋裡，大火煮開，繼續燉至冬瓜熟透，大約15分鐘。
3.放入鹽和白胡椒粉調味，因為剩餘湯量不盡相同，請酌情加調味料。
出鍋前撒綠蔥圈即可
23樓：愛吃的小胖子
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
24樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
26樓：貳博麗傳奇
雞腿菇冬瓜排骨湯做法如下：食材主料 排骨500g 鮮雞腿菇200g 冬瓜200g 輔料 薑片10g 鹽5g 蔥段10g 胡椒粉3g 雞精2g 步驟 1.準備好雞腿菇,冬瓜和排骨 2.
把排骨洗淨，剁成塊。冬瓜去皮切成厚點的薄片 3.鍋中注入水，下入排骨焯水。
焯水後瀝乾水分備用。 4.雞腿菇洗淨切成大片。
5.蔥切段，薑切片。 6.
把雞腿菇，冬瓜放入砂鍋中。 7.加入蔥姜。
8.再碼上焯水的排骨。 9.
注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。 10.
加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為「菌中新秀」。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。
27樓：卷清霽
肋排先放盆裡泡會水，撈起控幹，焯一遍水，洗盡血沫子。重新開鍋放水半開放肋排，蔥姜料酒一起放進去，蓋鍋燒去。燒開後等10分鐘，用小火燜。排骨肉酥後，放冬瓜。
28樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
冬瓜排骨湯怎麼熬好喝
29樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
30樓：撿心事的兔子
冬瓜bai排骨湯加上胡蘿蔔一du起熬好喝，下面介zhi紹做法：
準備材料：dao
老冬瓜1斤、邊排骨內1斤、紅蘿蔔1根、枸容杞少許、陳皮1瓣、鹽少許
製作步驟：
1、冬瓜用清水洗乾淨，不用去皮，切成大塊，紅蘿蔔洗淨後去皮，切成滾刀塊備用。
2、排骨清洗乾淨後用清水浸泡半小時，浸泡是為了把排骨裡的血水排出來，然後冷水下鍋焯水，煮到水開了就關火。
3、水開後會看到很多浮沫，這時把排骨撈出，用水把排骨沖洗乾淨。
4、把焯過水的排骨放進湯煲，加入足量的水，然後開大火把水煮沸。
5、水開了之後加入冬瓜、紅蘿蔔、陳皮，繼續大火煮至沸騰，轉小火煲30分鐘。
6、小火煲了30分鐘後，再加入枸杞小火煲30分鐘。
7、清熱解暑的冬瓜排骨湯就做好了。
冬瓜排骨湯怎麼燉，冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝竅門
營養價值 膳食纖維 黏性蛋白 多種維生素和微量元素 磷酸鈣 骨膠原 骨粘蛋白適宜人群 一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者 禁忌人群 溼熱痰滯 血脂高 脾胃虛寒者 蓮藕冬瓜排骨湯 所需材料 豬排骨250克 冬瓜150克 蓮藕150克 薑片少許 蔥花少許蓮藕冬瓜排骨湯的做法 1 將蓮藕和冬瓜去皮洗淨，切...
排骨冬瓜湯怎麼做，冬瓜排骨湯怎麼做
排骨冬瓜湯的做法 1 冬瓜切成寸塊 薑切片，排骨燙去血水備用。2 用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，煮至熟。3 撒上香菜置火上大火燒開，然後轉微火燉約2個小時。4 加入鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。冬瓜排骨湯怎麼做 冬瓜和排骨用來一起做湯是很常見的美食做法，這樣的營養湯做法相信很多人一點都不陌生...
冬瓜排骨湯怎麼做？如何做冬瓜排骨湯
原料 200g排骨 一塊冬瓜 少許姜 少許鹽 少許醋 少許蔥花。做法 把水燒開，放幾片姜，然後放排骨進去煮，把血水煮出來。2 排骨撈起來，髒水倒掉。另燒一鍋水，放冬瓜進去，等水煮開，放排骨和薑片。3 蓋上蓋子，中火煮一小時。可以放一點點醋，那樣會讓骨頭軟，鈣質容易吸收 很久以前聽大人說的 4 放適量...