1樓：歡喜供養
原料：黃瓜、木耳、雞蛋、西紅柿、綠豆牙、芹菜、黃醬、豬肉等。
做法：1、先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3、肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4、油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5、待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6、待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8、將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10、吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1、黃瓜洗淨切絲，備用
2、黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3、綠豆芽、芹菜焯好備用
4、鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
最後，下面條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬麵出來了！
2樓：
.....最鄙視的是複製網上的內容了，
告訴樓主。最好的麵醬，我覺得還是自己做過的，才有發言權。我就介紹一種四川地區常做的擔擔麵麵醬(四川稱之為：哨子）
你去超市買一瓶甜麵醬，然後半肥半瘦的碎豬肉末2斤，少量的姜，一些醬油。。。回家後，先放一些油在鍋中。放入姜和肉末。
一起炒。待肉末出香味後，放入2勺甜麵醬和少量醬油。一起炒2分鐘左右，待肉末成醬色，肉末有一定硬度後，起鍋就行。。。。
這麵醬放再冰箱裡。吃麵條的時候就放一些。。。你會覺得很爽的。。。。
3樓：匿名使用者
1、肉要肥瘦，可以是玉米粒大小的肉丁，或者是絞肉餡。
2、醬，可以是豆醬，也可以是麵醬。如果很稠，事先要加水打稀。
3、中火、熱鍋，加入平常做菜兩倍的食用油，放入肉丁或肉餡，用鏟子打散，加入蔥薑末翻炒至肉均勻變色，加入調稀的醬，改小火，此時需要用水把醬調製到用勺盛起，能夠順溜連續倒出比較稀的程度（這很重要）。
4、小火熬製的過程中，不用連續攪動，但是必須間斷攪動，否則醬會粘鍋熬糊！
5、當醬上面出現一層油的時候，加鹽，基本就熬好了。
4樓：長江永歌
喜歡吃什麼醬 就買什麼口味的.........
個人覺得還是自己做
麵條加什麼醬好吃
5樓：霧沉沉
肉丁炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 肉丁炸醬麵的製作材料： 主料：
豬後臀尖肉300克,黃醬250克,麵條； 輔料： 青蒜,綠豆芽,黃瓜絲； 調料： 食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。
教您肉丁炸醬麵怎麼做，如何做肉丁炸醬麵才好吃1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用； 3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
吃麵條用什麼醬料味道好
6樓：a山巔之最
肉丁炸醬麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
肉丁炸醬麵的製作材料：主料：豬後臀尖肉300克,黃醬250克,麵條；
輔料：青蒜,綠豆芽,黃瓜絲；
調料：食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。
教您肉丁炸醬麵怎麼做，如何做肉丁炸醬麵才好吃1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
炸醬麵的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食
炸醬麵的製作材料：
主料：黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等
教您炸醬麵怎麼做，如何做炸醬麵才好吃
1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗淨切絲，備用
2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
最後，下面條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬麵出來了！
炸醬麵醬的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
炸醬麵醬的製作材料：主料：姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜。
教您炸醬麵醬怎麼做，如何做炸醬麵醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。
在放入肉餡、醬油、料酒炒。
在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。
出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。
注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!
怎麼樣，吃吧!
7樓：匿名使用者
醋，醬油，辣椒醬，蝦醬等等。可以的話撒點蔥花
吃麵條放什麼調料
8樓：du知道君
這個要看你要吃什麼面了
清湯小面？
紅油小面？
酸辣小面？
牛肉麵？
肥腸面？
絲瓜面？？
***************
額~~~~~~ 每種放的調料都有些不同啦
教你1個我最喜歡的小面的做法
先把大蒜和少許姜切成末
放碗裡然後放少許鹽 和油辣子（辣椒的1種）然後鍋裡燒適量偏少許熱油
淋在碗裡 把辣椒和蒜要充分淋到
然後碗裡放味精 其實麵條裡味精太少就不好吃了放點花椒麵 再加點花椒油
加點蔥 醬油 醋
恩恩 恩好吃 可香~~~~~~~~~~~~~
煮麵條的時候要放什麼調味料才好吃？
9樓：匿名使用者
加入一些食鹽、醬料等，或者自己做份蛋或炸醬
在煮麵條的時候，放入適量的食鹽，可以保證麵條不糊爛；在煮麵條時若是加入適量的菜油，可以防止麵條粘連、起泡沫；煮麵條的時候加入適量的醋，可以幫助去除鹼味。而其他的一些佐料，例如雞蛋、辣椒、蔥、蒜等，可以根據自己的喜愛加入適量。
我在家煮麵都是買兩包泡麵，因為一般情況下泡麵調料的鹽含量多半是過多的，所以一包料全撒進去肯定鹹，而煮麵時候順便煮包泡麵就不一樣了，既有泡麵的味道，還不用擔心一包泡麵吃不飽，然後也可以買點老乾媽之類的醬，還有張仲景出了一種專門拌飯拌麵的醬，吃著特別香。
而如果炒菜的話，雞蛋麵 是最簡單容易做的，首先準備好雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，面300g，然後在把雞精和鹽放進碗裡，加入少需要原料少，需要器具少，清淡可口，量的水，拌勻 ，把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡，把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘，蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開，最後把雞蛋倒入面的上面即可。
也可以自己做炸醬麵，
先準備主料：六必居幹黃醬1袋,天園醬園甜麵醬半袋,去皮五花肉200克，配料：蔥、姜、大料
五花肉切成0.5釐米見方的小丁；蔥姜切碎末；
然後鍋內倒少許油,燒熱後放入肉丁煸炒,肉變色後放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、薑末和大料,隨後放入幹黃醬和甜麵醬,小火翻炒至肉和醬，混合均勻,加適量水,不斷攪拌,以免糊鍋.熬至醬汁粘稠,撒入餘下的蔥末拌勻即可出鍋.
然後準備菜碼：黃瓜洗淨,切絲；豆芽和蠶豆洗淨,分別用開水焯一下,撈出過涼水後瀝乾水分；
還有其他菜碼的處理（我這裡沒用到）：白菜切絲,用開水焯一下,撈出過涼水後瀝乾水分；心裡美蘿蔔切絲.
最後煮麵：最地道的應該用手擀麵,不過現在為了方便,都買現成的麵條.麵條煮熟過涼水,撈出瀝乾水分盛入碗中.舀一勺炸醬,與麵條拌勻,配上菜碼享用.
煮麵條需要哪些調味料？
10樓：
主料：麵條（生抄
）2塊、雞襲蛋3個
調料：食鹽
適量、雞精適量、蔥適量、調和油適量、生菜1棵1、準備好所需的材料。
2、起油鍋，把雞蛋打進去，等煎好底下那面的時候，在蛋黃上灑點細鹽。
3、生菜洗乾淨，蔥切成很細的蔥花仔。
4、把煎好的雞蛋和麵條放進鍋裡。 放上適當的水。一起煮。 用鍋鏟把麵條鬆開。
5、把生菜放進去。
6、灑上點雞精。
7、放些蔥花即可開吃。
11樓：秴尙掵
雞蛋bai面
原料： 雞蛋兩個，雞精1g，鹽
du3g，香油5g，面300g
步驟 1、在zhi
把雞精和鹽放進碗dao裡，加入版少需要原料少，需要器具少，清權淡可口，量的水，拌勻
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘 （額。煎蛋也行，）5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開6、把雞蛋倒入面的上面即可食用 （或是加點菜心的話更好。還營養點，自己喜歡就好）
12樓：林夕的微笑
將水燒開bai大概5分鐘，麵條du抖散放進鍋裡，zhi然後用筷子再劃散，水dao開後倒第一次涼內水，容再開後倒第二次，第三次開的時候，就可以出鍋了，這是吃打滷麵的煮 法。
如果是熱湯麵，比方說西紅柿雞蛋麵。
要先將西紅柿炒出湯汁來，然後加入水，水開後再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟後，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。
下麵條要放什麼調料，下麵條需要的調料是什麼
對於一個愛吃麵條的人，你得先回答你要做什麼麵條？湯麵，撈麵，蒸麵，涼拌麵，餄絡，燴麵，炸醬麵 每一種面放的調料不一樣的，不過多不過是油 鹽 蔥花 老抽 甜麵醬 辣椒 醋等廚房常見的。下麵條需要的調料是什麼?依次順序 鹽 在水開了，麵條放進去以後 雞精 放味精前隨便什麼時候 味精 快熟的時候 油 放味...
做麵條要用什麼麵粉，做麵條用什麼麵粉？
做麵條是選用高筋粉還是中筋粉？選對面粉用對方法，口感勁道爽滑 做麵條推薦使用高筋麵粉，強烈推薦蕎麥麵粉，蕎麥和大米熱量差不多，但是蛋白質含量要高一點，達到了9.3克 100克。膳食纖維含量高達6.5 幾乎是小麥的10倍。各種維生素和礦物質的含量，全面超過小麥。麵粉有很多種，一般有高筋麵粉 中筋麵粉 ...
做麵條用什麼水和麵，做麵條可以用什麼水和麵？
用淡鹽水和麵即可，具體做法如下 1 麵粉和鹽 水準備好，你還需要一雙筷子 2 粉內加些鹽攪拌均勻 3 用筷子攪拌成略散的絮狀 4 然後換手揉成這樣一個粗糙的麵糰 5 然後從盆裡取出麵糰，換到檯面上操作，稍微用力慢慢的揉，開始會很粗糙，不要急只要一直堅持揉就好 放邊上蓋上蓋子醒二十分鐘，二十分鐘後取出...