怎樣煲出好喝的紅豆湯

1樓：辰星

紅豆1杯洗淨，加入4~5杯冷水，浸泡約30分鐘。水不倒掉，煮到滾。水滾後關火，蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘，鍋裡的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色。

取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。

2樓：溫柔默片時代

紅豆湯最快煮法：將適量紅豆淘洗乾淨，放入電飯煲中，加水適量，通電，摁下電飯煲開關，待煮開後，撥上電飯煲開關，保溫20分鐘即可。

3樓：5774滅韓比島

中醫認為，夏季養生重在養心。夏季氣溫炎熱容易汗流浹背而流失鉀元素（缺少容易疲勞），而且夏季暑溼重也容易導致脾虛而疲勞感加劇。中醫認為紅豆清熱祛溼、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。

4樓：知67872稚苯

電飯煲燜煮法：電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，蓋子不要開啟，水涼後再煮，煮開後再打至保溫檔。泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

5樓：暗受

普通鐵鍋燜煮法，只需要提前泡好豆子，加水煮開後熄火，燜至水涼，豆子也熟爛了。可以臨睡前泡上豆子，早上煮開就上班，中午下班就有紅豆湯喝啦。如果忘記泡豆也沒關係，重複煮開燜涼的步驟，最多兩三次也就熟爛了。

放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火。蓋子不要開啟，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了。吃的時候可以再**加熱至溫熱，加紅糖調味即可。

6樓：匿名使用者

紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食慾外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀症。此外，夏末的時候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是**腳氣、腹水、體虛睏倦的食療良方。