1樓：芊芊的哦
主料麵粉120g 玉米麵粉15g
酵母1g 紅糖水70ml
紅糖發糕的做法步驟
1. 全部材料。紅糖煮成紅糖水待用。
2. 酵母
3. 待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母4. 加入一半左右面粉，攪拌均勻至於顆粒。剩餘的麵粉一會再用。
5. 較稀的麵糊，舀起會滑落。大概就這樣！害上碗口發酵至兩倍大，約一個小時左右
6. 發酵好的麵糊，剛好一個小時。加入剛才剩下的麵粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪
7. 二次加入麵粉後的麵糊大概這樣子。容器內壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘
8. 半個小時後取出，撒上乾果或芝麻
9. 忘了撒芝麻了，就這樣吧。冷水上鍋蒸30分鐘10. 出鍋。開花了
2樓：波哥來趕海
紅糖發糕怎麼做？十克紅糖加入200克熱水衝開，放涼後加入兩克酵母，250克麵粉，攪拌成麵糊，行發攪勻排氣，水開大火蒸30分鐘。
3樓：趕海鐵哥
紅糖發糕怎麼做好吃？紅糖加熱水融化然後加入酵母粉，再加入麵粉，倒入模具中醒發，最後上鍋蒸熟即可。
4樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的開花紅糖發糕
開花紅糖發糕發酵多久
5樓：匿名使用者
3全部【開花紅糖發糕】「不用等待漫長的發酵時間的一款發糕，適合心急的你！」
用料主料：低筋麵粉240克，紅糖120克；輔料：開水200克，泡打粉5克，黑芝麻適量，果乾適量
開花紅糖發糕的做法
1.稱出紅糖，開水將紅糖化開
2.將低筋麵粉過篩後，放入打蛋盆，加入泡打粉3.過濾晾涼後的紅糖水，倒入打蛋盆
4.裝上攪拌槳；廚師機選擇6檔進行攪拌，麵粉大致混合後加入黑芝麻，加入果乾碎
5.廚師機再次進行攪拌（攪拌次數越多越好，這和後面開花程度有關）；將發糕液裝入模具，（我用的是矽膠模，有些模具需要刷點油防粘）；然後震幾下去氣泡
6.上蒸鍋蒸25分鐘左右（中途不要開蓋），關火後燜5分鐘左右再開鍋烹飪技巧
上蒸鍋蒸的中途不要開蓋；關火後燜5分鐘左右再開鍋
為什麼我做的紅糖發糕不是開花就是表面凹凸不平呢？怎麼回事啊。親。謝謝你
6樓：愛生活兔斯基
正常的，發麵裡面有很多氣泡，蒸的時候受熱膨脹就很容易使發糕裂開，要想不開裂也有些辦法，下面是蒸饅頭避免開裂的方法，對發糕也是適用的，參考一下。
1.面沒有揉勻，時間不夠和力道不均勻，和麵時使勁多揉幾分鐘或者用高筋面都行。
2.面和得太硬了，麵粉多了水少了，揉進去的乾麵太多了，加點水。
3.醒的時間不夠長，饅頭在發酵的時候會產生二氧化碳
4.發麵最適宜的溫度是27～30度。可以根據氣候的變化，發麵用水的溫度可作適當調整。最好用酵母，口感和顏色都好。
5.蒸之前，在饅頭上少灑些水，不用多要均勻，就不會太乾，也不會開裂了。
6.蒸的時候火太大，太急了，最好用中火蒸，出鍋前靜置一會。
紅糖發糕怎麼做，紅糖發糕怎樣做
一 電飯鍋紅糖發糕 用料 普通麵粉 中筋 300g 紅糖100g 開水200g 紅棗9顆 雞蛋2個 水40g 乾酵母3.5g 泡打粉3g 製作步驟 1 紅糖用開水沖泡，放涼備用。製作步驟 2 酵母混合清水，激發活性。製作步驟 3 麵粉中倒入酵母水 泡打粉 雞蛋 放涼的紅糖水，用蛋抽或打蛋器快速拌勻。...
東北發糕怎麼做，發糕怎麼做呢？
蔣三公江南米發糕簡介。江南發糕製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉 孔細似針 聞之鮮香撲鼻 食之甜而不膩 糯而不粘，堪稱江南一絕。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人 兒童食用。因 發糕 為 福高 之諧音，寓 年年發 步步高 之吉祥涵意，即為逢年過節必備名點...
紅糖開花饅頭的做法，正宗紅糖大棗開花饅頭做法？
主料小麥麵粉 300g 清水135g 紅糖粉40g 輔料乾酵母 3g小蘇打 1 8tsp 紅曲米粉 少許步驟 1.麵粉 2.加入紅糖粉 3.加入清水 4.乾酵母 5.少許紅曲粉 6.麵包機揉成光滑的麵糰 7.充分發酵至兩倍大後取出，加少量的小蘇打，1 8tsp 8.充分揉勻 9.搓成長條 10.直接...