1樓：匿名使用者
民間有「十月蘿蔔小人參」之說，時下正是飲白蘿蔔湯的最好時節。傳統醫學認為，白蘿蔔助消化，生津開胃，潤肺化痰，祛風滌熱，平喘止咳，順氣消食，御風寒，養血活膚，百病皆宜。在服用人參、西洋參和首烏時應忌食白蘿蔔，但在服人參、西洋參後出現腹脹時則可吃白蘿蔔以消除腹脹。
國內有「多吃蘿蔔少生癌」之說；國外則有「蘿蔔不是水果但勝於水果」之說。
用白蘿蔔煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。豬筒骨有補益骨髓、滋潤調燥之功。
材料：白蘿蔔600克、豬筒骨600克、生薑3片。
烹製：白蘿蔔去皮、洗淨，切為厚片狀，豬筒骨洗淨，用刀背敲裂。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲約2個半小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。
蘿蔔、豬筒骨可撈起拌醬油佐餐用，能把豬筒骨內的骨髓掏出食更佳
2樓：雨何風
美食：秋天白蘿蔔和筒骨這樣燉，掌握好這幾個訣竅，湯和肉好吃還補鈣。
3樓：匿名使用者
洗乾淨後用開水過一遍(可減少泡沫和腥味),再放入水和豆豉\鹽,加一點點醋(據說是能更多地釋放出鈣),放在高壓鍋燉.燉熟以後,關火,把骨頭和湯晾涼,再加入蘿蔔或冬瓜之類的菜,放入鍋中燉.
要吃的時候,舀出一些來,另外加上味精和蔥(蘿蔔最好成績加大蒜),依口味可以加辣椒,就成一碗美味了.
筒子骨燉什麼好吃？
4樓：啥玩意兒
蘿蔔。筒子骨一般是豬的後腿骨，該骨一般較粗，是容納骨髓的大骨頭。筒子骨湯十分美味，且簡單易操作。
筒子骨富含鈣質，但骨頭裡鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭裡的鈣質燉出來的。可以在燉湯時加入少量食醋，可以加大鈣的溶解度。
5樓：匿名使用者
筒骨燉蘿蔔
原料：白蘿蔔600克,筒骨500克,香蔥,薑片少許.
做法：1、筒骨洗乾淨
2、白蘿蔔削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開3、鍋裡放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裡面
5、大火燒開,改小火煲1.5個小時.
6、根據自己個人口味適當加鹽調味,喝的時候灑上一點小蔥.
功效：白蘿蔔煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。
白蘿蔔通常被稱為「土人參」含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養物質，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。
民間也素有一說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方」。
6樓：匿名使用者
燉大豆，花生，藕蓮，玉米都是不錯的選擇，還有就是要在骨頭湯裡放點醋，有利於鈣的吸收希望我的回答能讓你滿意
7樓：匿名使用者
燉蘿蔔最好吃，都說蘿蔔就是土人參啊，多吃蘿蔔對身體很有好處的喲！！
再來燉好了的蘿蔔可以配一個蘸水，這樣吃起來別有一番風味喲！！
8樓：匿名使用者
在燉筒子骨湯時,湯裡要加點醋,骨頭裡的鈣才會燉出來
9樓：匿名使用者
燉海帶~~連藕~山藥~~還有黃豆，花生都不錯啊~~
筒子骨燉什麼最有營養
10樓：小小小魚生活
筒子骨燉菌菇最有營養。
1、治三消渴疾：大棗四十九枚（去皮核），新蓮肉四十九粒（去心），西木香一錢半，甘草二兩（炙）。上用雄豬脊骨一尺二寸。
同煎藥，用水五碗，於銀石器煮，去肉骨，濾渣，取汁一碗，空腹任意呷服。忌生冷、鹽、髒等物。以渣減去甘草一半，焙乾為末，米湯調服，不以時。（《三因方》豬脊湯）
2、治下痢紅白：臘豬骨，燒存性，研末，溫酒調服三錢。（《綱目》）
形態特徵：
豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異。基本特徵是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長，略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。
四肢短小，4趾，前2趾有蹄，後2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。雜食性家養牲畜，繁殖力強，孕期約4個月。
11樓：調皮的詩詩
1、豬筒骨煲什麼湯好喝
豬筒骨煲什麼湯好喝？筒子骨菌菇湯非常美味可口，下邊就一起看下筒子骨菌菇湯的作法吧！
原材料：筒子骨三塊、海鮮菇一小把、蟹味菇一小把、平菇5個、鹽適量、苞米一個半、純奶2飯勺。
作法：1、準備好全部食物，平菇、蟹味菇、蟹味菇清洗控幹。
2、平菇切成片，苞米切一小塊，枸杞子提早泡開。
3、筒子骨清洗，涼水入鍋，綽水後撈出，筒子骨綽水後用冷水清洗乾淨預留。
4、再次放進涼水鍋中，用壓力鍋燉三十分鐘。
5、燉好後倒進炒菜鍋裡，新增兩塊薑片，適當蔥段，新增一飯勺米酒。
6、新增一茶匙純奶，新增菌類，新增平菇和苞米，大火燒開轉低火將菌類燉熟。
7、菌類熟時放進枸杞子，新增適量鹽和白胡椒粉調料，喜愛味精能夠 新增適量，製成品。
2、豬大骨頭湯的營養成分
豬大骨頭湯除含蛋白、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨黏蛋白等。豬大骨頭湯中帶有的膠原蛋白粉，能提高人體系造血細胞的工作能力，因此 針對中老年而言，喝些豬大骨頭湯多方面調養，能夠 緩解骨骼脆化；一樣，豬大骨頭湯也可以有益於青少年兒童的骨骼生長髮育。
12樓：小萌獵奇錄
筒子骨燉什麼最有營養，來學一學
13樓：
大家平常常常會煲湯來吃，這在其中就包含應用豬筒骨來熬湯吃，說白了的豬筒骨，便是隻豬後腿位置的骨骼，大家都瞭解，豬後腿的骨骼較為粗壯，骨骼裡邊有裂縫，骨骼裂縫裡邊有很多骨髓，此外這些的骨骼還帶有豐富多彩的骨膠原蛋白，因此 豬大骨煲湯吃的是十分有營養成分的
筒子骨燉什麼最補鈣？營養價值最高？
14樓：
燉白蘿蔔和蓮藕都不錯，關鍵是要記得放醋，這樣鈣質才可以溶解在湯中，補鈣才有很好的效果。
蘿蔔紅棗筒子骨湯
做法材料：筒子骨800克 紅蘿蔔500克
步驟1、筒子骨買回來用鹽水浸泡半小時，然後沖洗乾淨。蘿蔔洗乾淨，切成塊備用。
2、準備好姜，香蔥和紅棗
3、鍋燒熱，給適量的食用油，加點鹽，把筒子骨倒進鍋裡面爆炒，炒至金黃色
4、把炒到飄香的筒子骨倒進裝著足量水的燉罐，先開大火燒開，接著用小火燉湯
5、湯燉了一個小時後，聞著飄香的湯味，把蘿蔔和薑片倒進燉罐。二十分鐘左右，把紅棗倒進燉罐。
6、文火慢燉20分鐘後，筒子骨，蘿蔔和紅棗都熟了，盛盤，撒點蔥花。
15樓：毛阿宇
燉白蘿蔔、香菇、紅棗等都可以，主要是得放適量的醋，醋可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。不論加哪種材料去燉湯大概做法差不多，下面列舉一種具體做法：
白蘿蔔燉骨湯做法:
材料：筒子骨500克 白蘿蔔350克
首先筒子骨買回來用鹽水浸泡半小時，然後沖洗乾淨。蘿蔔洗乾淨，切成塊備用；鍋燒熱，給適量的食用油，加點鹽，把筒子骨倒進鍋裡面爆炒，炒至金黃色；把炒到飄香的筒子骨倒進裝著足量水的燉罐，先開大火燒開，接著用小火燉湯；湯燉了一個小時後，聞著飄香的湯味，把切好的蘿蔔倒進燉罐，再加適量醋；接著文火慢燉20分鐘後，就可熄火起鍋。
拓展內容：燉湯時醋加早了的話，沸點就降低了（醋的沸點很低），肉就很難煮爛了，所以就應該是起鍋前20分鐘加入小半勺（約0.5至1克）。
16樓：
菌菇筒子骨湯
主料：筒子骨2根，幹茶樹菇5個，幹牛肝菌5個，幹香菇5個輔料：姜2塊，蒜2瓣，蔥1段，八角2顆
步驟：1. 幹香菇，茶樹菇，牛肝菌用溫水泡發。
筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質。
2.鍋內倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。
3. 把出水後的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水（注：煲湯的水最好一次性加到位，中間最好不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感），隨後放入拍好的姜、蒜、八角，蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鐘後改文火煨。
4. 清洗泡發好的菌菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內，文火煨30分鐘，一鍋鮮湯基本就完成了。盛出來的時候可以在碗裡按照個人的口味加調料。
17樓：第一大番茄
燉蘿蔔，既不油膩維生素含量豐富，很好的搭配。
18樓：匿名使用者
直接燉骨頭得了，不用加配菜。骨頭燉好後，加豆腐稍煮。豆腐含鈣、蛋白質豐富。另外，頭痛的問題不可忽視，到底怎麼個痛法？整個疼還是區域性疼？區域性疼的話可能是神經性頭痛。
19樓：山嵐碧落
如果想補鈣，喝牛奶時最好的方法哦~
筒子骨和什麼一起燉營養
20樓：你好
對筒子骨，我們在生活中應該都不陌生，筒子骨的營養價值是很高的，能夠充分的給人體補充鈣元素，效果特別好，受到人們的青睞，特別家裡有孕婦或者是孩子喝大骨頭湯是特別有好處的。骨頭受傷的人喝大骨頭湯也特別的好，有壯骨的作用。筒子骨和蘿蔔、黃豆、冬瓜等一起燉最有營養，湯也特別的好喝，深受人們的喜愛。
筒子骨燉什麼好吃：
一，大骨蘿蔔湯
材料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。
2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鐘，撈出後用冷水衝乾淨血沫。
4、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料。
6、大火煮開，小火慢燉1小時。
7、加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘，起鍋前調入食鹽。
二，黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、薑片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：1、豬骨洗淨；黃豆芽摘去根部洗淨；紅蘿蔔切塊備用；全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。
2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗淨血沫。
3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、薑片和全貝先煲。
4、煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。
5、所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。
三，冬瓜薏仁骨頭湯
材料：骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法：1、準備好所需食材，薏仁提前浸泡幾個小時。
2、骨頭放進開水裡煮一煮去血水，撈出、洗淨、瀝乾。
3、將骨頭跟薏仁一起放進鍋裡，注入適量水，大火煮開後改小火煮一個鐘，煮開後放入幾滴醋和適量胡椒粉。
4、煮湯期間，把冬瓜去皮後切塊備用。
5、一個小時後，把冬瓜倒進去，中火煮15分鐘。
6、關火，下入少許枸杞和適量鹽攪拌均勻。
四，山藥大骨湯
材料：豬筒子骨1根、山藥1根、木耳10朵、蔥結1個、生薑3塊、料酒1大勺、醋數滴、鹽適量。
做法：1、將筒子骨清洗淨、剁段。
2、筒子骨加涼水入鍋，煮沸後繼續煮一兩分鐘，逼出血水，並用溫水洗乾淨。
3、筒子骨焯水的時候可以將山藥去皮切滾刀塊，用清水養起來，防止變色，準備好一個蔥結，木耳泡發後清洗乾淨，生薑拍扁。
4、將洗乾淨的筒子骨放入湯鍋中，加入足量的清水，並放入生薑塊。
5、大火煮沸後，加入一勺料酒和蔥結，再加少許醋，蓋上蓋，轉小火燉煮一個半小時，木耳可以此時加入也可以煮一個小時以後加入。
筒子骨湯有什麼營養，筒子骨燉什麼最有營養
材料 山藥200克 排骨300克。調味料 a料 鹽1 4小匙。做法 1 排骨洗淨，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3釐米大塊 圖1 2 鍋中倒入5 6杯水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鐘，加入山藥 圖2 再以中火續煮10 20分鐘至山藥熟，加入a料調勻即可端出。營養分析 1 山藥含澱粉...
筒筒骨煲湯怎麼搭配，豬筒骨配什麼煲湯？
蓮藕筒骨湯 藕一節，筒骨500克，生薑，鹽，醋各適量。做法1 把筒骨剁塊 生薑片和適量清水放入鍋中焯水。2 將藕去皮切成滾刀塊。3 焯水後的筒骨盛到碗中備用。4 將焯水後的筒骨和藕塊，加適量的清水在鍋中煮。5 大火煮開後，放入少許的醋。6 轉小火燉1小時左右，放入適量的鹽。7 適量的蔬之鮮，一分鐘後...
黃豆筒骨湯的做法，黃豆筒骨湯怎麼做好吃，黃豆
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