1樓：老劉說金融
涼拌糖醋蘿蔔的做法步驟。
1. 白蘿蔔買來洗淨，去皮。
2. 切成小塊。
3. 香醋+生抽+糖拌勻，倒入蘿蔔中。
不用管它，過一小時翻拌一下，拌二次，就可以放入冰箱，等第二天早上起來，蘿蔔水已經莫過蘿蔔了，拿出來早上過泡飯，味道贊極了。
4. 成品。
2樓：網友
答首先將蘿蔔洗淨去皮，用叉菜板把它擦成絲，然後放上糖，放上醋，醃製半個小時左右，上桌就能開吃了，這就是糖醋蘿蔔的做法，涼拌。
3樓：慕懷慕
第一步把蘿蔔切成細絲，第二步把白糖陳醋按1:1的比例調成汁倒入準備好的蘿蔔絲中拌勻即可，當然也可以根據個人口味略做調整。
4樓：匿名使用者
蘿蔔切細絲，撒少許鹽拌勻醃10分鐘，擠出水備用。胡蘿蔔切細絲，香菜切段，放碗中，放入白糖，醋，味極鮮，香油拌勻。
如何做涼拌糖醋白蘿蔔絲
5樓：我的花圃
涼拌糖醋白蘿蔔絲的材料：白蘿蔔，白醋，白糖，黑芝麻涼拌糖醋白蘿蔔絲的做法：
1.洗淨的蘿蔔切成兩段，用擦菜器刨成絲。
2.蘿蔔絲裝進碗裡，澆上兩勺白醋。再加兩勺白糖拌均，醃製5分鐘 。
4.蘿蔔醃製好後撒上炒香的黑芝麻即可。
涼拌糖醋蘿蔔的做法
6樓：高高興興順其自然
涼拌糖醋蘿蔔的做法就是把蘿蔔切絲放糖放醋攪拌就可以。
7樓：匿名使用者
涼拌糖醋蘿蔔的做法如下：
小蘿蔔去葉子，洗淨。
把頭和尾切掉。
小蘿蔔切蓑衣狀，正面斜著切，反面正著切，不切斷，剩下幾個不想切就切了片。
放糖醋汁裡攪拌均勻，醃一會在拌一下都入味即可。
8樓：直而不拙
蘿蔔切片，根據個人口感喜好，決定厚薄。
切好後裝盤，並撒上適量的鹽，不要太多會鹹，抓勻過5分鐘後，將盤內的水倒了，要是鹽放多了，就可以簡單沖洗一下放小米辣，陳醋（也可以放白醋），糖，可加少許生抽，料酒調味根據個人口味，喜好酸一點的就多放醋，喜好辣的就多點辣椒。
放入冰箱一晚，天氣冷，不放也沒事，第二天嘗一下，就知道是不是你要的那個味道了。切記，早點吃完，不留至第三天，不然你會發現不再嘎嘎脆，而且糜爛一樣的，就會嫌棄，特別是切得薄的，糜的感覺更強烈。
糖醋白蘿蔔絲怎麼涼拌
9樓：豪傑飛鴻
主料白色大蘿蔔800克 鎮江香醋30ml
生抽30ml 糖30克。
涼拌糖醋蘿蔔的做法步驟。
涼拌糖醋蘿蔔的做法**11. 白蘿蔔買來洗淨，去皮涼拌糖醋蘿蔔的做法**22. 切成小塊。
涼拌糖醋蘿蔔的做法**33. 香醋+生抽+糖拌勻，倒入蘿蔔中不用管它，過一小時翻拌一下，拌二次，就可以放入冰箱，等第二天早上起來，蘿蔔水已經莫過蘿蔔了，拿出來早上過泡飯，味道贊極了。
涼拌糖醋蘿蔔的做法**44. 成品。
涼拌糖醋白蘿蔔絲怎麼做好吃 白
10樓：逯寄竹抄珍
食材明細。
白蘿蔔半個。
糖2勺白醋2勺。
熟黑芝麻25克。
酸鹹口味。拌工藝十分鐘耗時。
簡單難度。做法步驟。
1去皮的白蘿蔔半個。
2先把蘿蔔切成薄片，能切多薄就切多薄，不好意思我就這刀功哈。
3然後再切成絲，能切多細就切多細。
4先裝碗裡，澆上兩勺白醋。
5再加兩勺白糖拌均淹5分鐘。
6裝盤時撒上炒香的黑芝麻即可。
小竅門白蘿蔔含水份較多，不需焯水拌好即可食用，這樣更不會破壞蘿蔔的營養成份。
11樓：童玉花闞茶
糖醋蘿蔔絲詳細製作步驟。
糖醋蘿蔔絲做法。
11、把蘿蔔刨成絲，放進碗裡；
22、加入適量的鹽，用力搓，搓出水止，然後把水擠出或者在清水裡洗一下，再擠幹；
33、把擠好的蘿蔔放進碗裡，加入糖、生抽、醋；
44、拌均勻後放進冰箱儲存三小時以上即可食用啦。
糖醋蘿蔔條的做法
12樓：北海數碼站
蘿蔔在冬季是一種很滋補的食材，除了可以和羊肉燉煮之外，蘿蔔還可以製作成很多爽口的小菜。糖醋蘿蔔就是一種常見的開胃菜，但是一般來說，很多人在製作糖醋蘿蔔的時候，口感並不脆爽。想要讓糖醋蘿蔔好吃，一些技巧大家不得不掌握。
當然，根據不同人的口味，糖醋蘿蔔的製作方法也有很多。
糖醋蘿蔔是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜系。此菜色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的「養生菜」之一。
方法一1.選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔。
2.將蘿蔔去根，洗淨後晾曬，除去表面水分，切成兩半。
3.將切好的蘿蔔逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。
4.鹽醃2～3天后開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿蔔和液汁全部倒入另一缸中，使鹽加快溶化、蘿蔔醃均。倒缸後缸上仍蓋竹篾蓋，壓上重石，蓋好缸罩，過2天后取出。
5.將取出的蘿蔔切成釐米的薄片，便於浸泡析鹽和吸收糖醋液。
6.將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，目的是排出蘿蔔內的辣味和苦味，析出鹽分利於吸收糖醋液。
7.浸泡後進行壓榨，壓去一部分水分，剩餘水分約40%即可。
8.把壓榨後的蘿蔔片放到日光下爆曬3天，成為幹蘿蔔乾。
9.將曬好的蘿蔔乾放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40℃左右。
10.倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
產品特點：色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作！
做法二用料：白蘿蔔1根（700克左右），鹽5克，糖180克，香醋150克。
做法1.將白蘿蔔清洗淨乾淨，帶皮橫向一切兩半，然後切薄片，注意不能切斷（為免用力過度，可以在兩側各枕一根筷子，這樣就不會切斷了），每切六七刀後切斷，然後在中間一切兩半。
2.將切好的蘿蔔塊先用5克鹽醃製半小時，潷去水，再用30克糖醃製1小時左右。
3.蘿蔔會析出大量水分，這一步同時也去可除蘿蔔的辛辣味，將析出的水潷掉。
4.準備一個碗，倒入150克糖和150克香醋，用力攪勻。
5.將糖醋汁倒入醃好的蘿蔔塊中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
13樓：匿名使用者
糖醋蘿蔔。
材料：白蘿蔔5斤、胡蘿蔔1斤、鹽50g、生薑2塊、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、涼白開水350ml、檸檬汁適量。
做法：1、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮；
2、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨；
3、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條；(蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在醃製時間適當延長)
4、加入50g鹽；
5、用手掌按摩一下蘿蔔條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上；
6、靜置，醃製兩個小時，為了是把蘿蔔裡的水分醃出來；
7、蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入另外一個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用！(注意：千萬不要倒掉醃製出來的鹹蘿蔔水哦！)
8、將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用；
9、將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶(500ml)白醋；
10、倒入事先準備好的涼開水；
11、再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中；
12、這個時候用到剛才蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；
13、加入秘密**—檸檬汁(我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁)加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！
14、醃製調料準備好後，倒入蘿蔔條中；
15、用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；
16、將白、紅蘿蔔和調料汁水一起裝進事先洗乾淨的玻璃罐中；(切記：最好用玻璃罐醃製蘿蔔條，塑料的對身體不好)
17、將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條不夠入味。
18、醃製好的蘿蔔條，不錯吧！是不是很有食慾呢？趕緊動手做起來吧！
小貼士。1、 能吃辣的可以加一些辣椒！
2、 這種方法也適合醃製糖醋生薑，很好吃滴！
14樓：騎著蝸牛當房車
洗蘿蔔、生薑、紅辣椒。為醃製糖醋蘿蔔條，還特意買了一個不鏽鋼水桶。砧板清洗乾淨、薄刀清洗清爽、鍋鏟新的，也清洗潔淨，一切為了衛生、安全。
一切清洗乾淨之後，擺好砧板，開始切蘿蔔條、切生薑絲、辣椒絲。
一切弄好之後，開始將生薑絲、辣椒絲與蘿蔔條拌好，將白糖、白醋倒入桶內，再攪拌一下，過個三天，就可以吃了，味道那是一級的棒。
1）洗好後蘿蔔、生薑、紅辣椒。
還有白糖、白醋、不鏽鋼桶。
2）蘿蔔先切條。
3）生薑、紅辣椒切成絲。
4）紅辣椒、生薑與蘿蔔條放在一起，拌均勻。
5）再加入白糖，白醋，拌均勻。
6）蓋上玻璃紙，綁好，然後每天翻動一次即可，三天後就可食用了配的比率是10 斤蘿蔔、2 斤白糖、1 瓶白醋，紅辣椒與生薑隨你自己，不要太多就好。鹽不要的。
涼拌酸甜蘿蔔絲的做法
15樓：幸馳穎
涼拌酸菜蘿蔔蔬的做法就是涼拌的話，你可以把蘿蔔書以後放你支援，你要加一些這個處在上面。
16樓：秋天的鋼蛋子
把蘿蔔洗淨去皮切成絲，再加入一些胡蘿蔔絲，香菜末兒，然後拌入白糖，醋，味精再加入一定的鹽即可。
17樓：微言悚聽
工藝：涼拌。
時長：30分鐘。
難度：簡易。
食材：青蘿蔔。
輔料：生薑、幹辣椒、白糖、老抽、山西陳醋、麻油。
口味：酸甜爽脆。
一、製作步驟。
1、切蘿蔔絲：青蘿蔔一個（約半斤到1斤），削皮洗淨，切成細絲，放入拌菜盆中。撒入適量的白糖和雞精，攪拌均勻。
2、熱油澆淋：切三五片生薑薄片，進而切成薑絲，再切成薑末。幹辣椒三五個，切碎。
在鍋中倒入適量食用油（略少於炒菜的用量），放入薑末、幹辣椒，小火炸至焦黃，炸出香味。將熱油連同薑末、辣椒一同澆在蘿蔔絲上，攪拌均勻。
3、吃前調味：吃前10分鐘，加入適量的食鹽、山西陳醋、少量老抽，攪拌均勻。吃前滴入少量麻油（提升香味），攪拌均勻。
4、完成。青蘿蔔。
二、要點解讀。
1、青蘿蔔的選擇和用量：一定要選新鮮的、通體青綠的蘿蔔，這樣的蘿蔔水分足、味道甜、辣味淡、口感脆嫩。如果一兩個人吃，半斤重的蘿蔔即可，如果一家子吃，建議一斤以上。
2、蘿蔔絲不需要焯水：焯水是常見的做菜工序，可以去除肉類中的殘血和組織液，降低羶腥味，也可以為蔬菜提色，去除苦澀味以及殺菌消毒。有些食材不能生吃，可以通過焯水的方式使食材全熟或者半熟，再進行涼拌。
蘿蔔原本就可以生吃，也沒有苦澀味或者有害物質，焯水會致使營養、味道和口感受損，所以千萬不要這麼做。很多人沒有搞清楚，第一步就做錯了。
3、為什麼要熱油澆淋：拌冷盤不是隻能使用麻油，切點蔥、姜、蒜、辣椒，用油炸一下，就能爆出香味。熱油淋入，可以激發食材本身的味道，拌出來的菜更好吃。
4、吃前完成調味：食鹽會讓蘿蔔絲嚴重脫水，致使湯汁過多，稀釋味道；陳醋和麻油易揮發，過早放入，味道會變淡。因此，這三味調料不能放入太早。
白糖和雞精雖然也會讓蘿蔔絲脫水，但是用量不多，可以提前放入，儘早入味。
涼拌蘿蔔絲。
涼拌蘿蔔絲沒有任何操作上的難度，只是很多人搞錯了步驟，不注意細節。
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